2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Anguria / Cucumis anguria / je jednogodišnja biljka slična liani iz porodice bundeve / Cucurbitaceae /, koja potječe iz tropskih i suptropskih regija Centralne i Južne Afrike. Angurija je poznata i kao antilski krastavac. Nalazi se i sa imenima krastavac bur, krastavci kornišon, zapadnoindijski kornišon i drugi. Anguria je bliski srodnik krastavca / Cucumis sativus / i dinje / Cucumis melo /.
Angurija u obliku lijane može puzati po različitim površinama. Stabljike angurije dostižu 3-5 metara dužine. Tanke su i krhke. Oni su prošarani mnogim dlakama i granama. Anguriju karakteriziraju jako secirani listovi koji podsjećaju na lišće lubenice. Ipak, najzanimljiviji su plodovi antilskog krastavca.
Zaobljeni su, svijetlozeleni, dosežu dužinu od 3 do 8 centimetara i imaju duge drške. Plodovi angurije imaju trnovite, pa čak i mekane trnovite izrasline. Okus nezrelih plodova antilskog krastavca gotovo je isti kao i običnog krastavca, zbog čega se koristi na isti način. Pune su mnogih kremastih sjemenki. Kad su potpuno zreli, plodovi dobijaju žuto-zelenu boju i teže do 50-100 grama.
Anguria uzgaja se uglavnom u Angoli, Mozambiku, Tanzaniji, Zambiji, Zimbabveu i Namibiji. Biljka se nalazi i u Nikaragvi, Peruu, Ekvadoru, Kostariki, Kubi, Gvatemali, Haitiju, SAD-u, Rusiji. U divljini se angurija nalazi u listopadnim i mješovitim šumama. Takođe raste u savanama i polupustinjama. Obično možete vidjeti do 1500 metara nadmorske visine. Angurija kod nas nije vrlo popularna kultura, ali je ipak uzgajaju neki iskusni vrtlari zbog egzotičnog izgleda.
Istorija angije
Anguria je u Sjedinjene Države u osamnaestom i devetnaestom vijeku donio Minton Collins iz Richmonda u državi Virginia. Kao što znamo, nekim nepoznatim kulturama je teško učvrstiti se na novim tržištima. Međutim, Anguria nije jedna od njih. Ova biljka brzo stječe popularnost zbog visoke produktivnosti. Anguria u početku izaziva interesovanje potrošača zbog svog jedinstvenog oblika.
Kasnije je postalo jasno da se lako čisti i jednako brzo priprema. I za razliku od svojih rođaka, zaštićen je od napada insekata i uspijeva ostati netaknut. Anguria se počela koristiti u niskokaloričnim salatama i tako postala istinski voljeni proizvod. Pored već poznate bodljikave angije, pojavljuje se i raznolika, koja nema bodlje, a još je jednostavnija za konzumiranje.
Sastav angije
Plodovi angurija izvor je proteina, masti, kalcijuma, fosfora, gvožđa, vitamina A, tiamina, niacina, askorbinske kiseline. Listovi biljke još nisu dobro proučeni. Ulje sjemenki Antillean sadrži sljedeće kiseline: palmitinsku, stearinsku, oleinsku, linolnu i linolensku.
Rastuća angija
Anguria uzgaja se kao povrće ili kao ukrasna biljka. Zahtijeva gotovo istu njegu kao i obični krastavac. Kod nas se sjeme za anguriju može naći, ali možda samo u nekim specijaliziranim trgovinama. Inače je najlakše naručiti putem interneta. Angurija je termofilna biljka i ne podnosi prehladu. Biljka najuspješnije raste na temperaturi od 25-26 stepeni.
Biljke relativno loše podnose temperature ispod 12-13 stepeni, a kada temperature padnu i do 5 stepeni, angurija umire. Biljka voli svjetlost i ne podnosi vjetrovita mjesta. Anguria ima posebne zahtjeve za tlo - ono bi trebalo biti plodno, dobro drenirano i po mogućnosti neutralno. Prikladni prethodnici angurije su korjenasto povrće, mahunarke, trave i drugo.
Za najbolje rezultate preporučuje se angurija da se uzgaja kroz sadnice. Dan prije nego što se sjeme posije u plastične posude poredane u toplim staklenicima, ono se (po želji) može namočiti u poseban rastvor, a zatim ostaviti jedan ili dva sata na suncu.
Zatim se sjeme angurije sije u posude promjera 11 centimetara, a možete koristiti tresetni kompost. Nakon otprilike 25-30 dana biljke se mogu presaditi u polietilenske plastenike. Prije sadnje angurije, tlo se može obrađivati na dubini od 15-20 centimetara.
Angurije se uzgajaju izbrazdano na udaljenosti od 90x40 centimetara. Nakon sadnje, biljke se zalijevaju toplom vodom. Za angure je najvažnije dobiti dovoljno topline i svjetlosti. Tokom vegetativnog perioda, angure treba da imaju temperaturu od 20 do 35 stepeni.
Ostatak procesa uzgoja angurije potpuno je isti kao i kod običnih krastavaca. Plodovi angurije počinju sazrijevati sedamdeset dana nakon što biljka nikne. Ako se biljka dobro uzgaja, u stanju je stvoriti preko sedamdeset plodova.
Blagodati angije
Anguria Uzgaja se kao ukrasna biljka, a u nekim zemljama svijeta čak se "pojavljuje" na izložbama voća i povrća, gdje privlači sve poglede. Jednom ubrani plodovi angure mogu se dugo čuvati kod kuće kao zanimljivi suveniri koji bi impresionirali svakog gosta.
Ne možemo ne spomenuti da je angija dobra i za naše zdravlje. Plodovi ove biljke blagotvorno djeluju na kardiovaskularne bolesti i bolesti gastrointestinalnog trakta. Zbog svog sadržaja vode, angurija doprinosi dobroj hidrataciji tijela, kao i oslobađanju toksičnih elemenata iz tijela. Anguria pomaže u lakoj probavi i održavanju lijepe i zdrave kože. Angurija, poput krastavca, sadrži soli i vitamine koji su dobri za rast ćelija i imaju diuretički učinak.
Angurija u kuhanju
Anguria se uzgaja i zbog svojih plodova. Angurije su kompaktne i često konzervirane, ali imajte na umu da kad je voće staro, više nije pogodno za upotrebu. U svježem stanju, plodovi angurije mogu se uspješno dodavati u bilo koja jela od salate i povrća.
Rižoto sa angurijom
Potrebni proizvodi: maslinovo ulje - 1/4 šalice čaja, luk - 2 šalice čaja (nasjeckane), angurija - 4 komada (rezana), pirinač - 1 šalica čaja, beli luk - 3 češnja, paradajz - 2 šalice čaja (nasjeckani), peršin - 1 stabljika, kukuruz - 1/2 šalice čaja (u konzervi), limunov sok - 1 limun, sol, biber
Način pripreme: Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi. Dodajte luk i beli luk i dinstajte nekoliko minuta. Kad omekša, dodajte pirinač i jednu ili dvije kašičice vode. Po želji rižu možete namočiti pola sata unaprijed u šalici vode.
Nakon riže dodajte kukuruz, očišćenu i nasjeckanu anguriju, bijeli luk, paradajz i promiješajte. Držite na vatri dok voda ne ispari. Na kraju začinite limunovim sokom, biberom i soli, a zatim promiješajte i maknite s vatre. Jelo poslužite toplo posipajući ga nasjeckanim peršunom.
