2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Na sjeverozapadu Italije, Alpi okružuju regiju Pijemont s tri strane i čine nevjerovatno lijepo područje. Na zapadu se Pijemont graniči s Francuskom, na sjeveru Švicarska, na istoku Lombardija, na jugu Ligurija i na jugoistoku Emilia Romagna, na sjeverozapadu Val d'Aosta. U središnjem dijelu Pijemonta nalazi se dolina rijeke Po koja izvire iz Alpa na zapad i ulijeva se u Jadransko more južno od Venecije.
Tlo u Pijemontu bogato je mineralima, klima je povoljna. Torino, koji je glavni grad regije, i njegova kuhinja zauzimaju posebno mjesto. Torino ima povijesne i kulinarske veze s Francuskom. Zbog teškog i teškog načina života, u planinskim predjelima Pijemonta pojavile su se izuzetne namirnice poput lokalnog sira i vina.
Razvoj proizvodnje vina u Pijemontu povezan je s razdobljem ujedinjenja Italije sredinom XIX vijeka. Regija Lange proizvodi dva najbolja crna vina - Baroselca i Barbaresco, koja su dobila imena po selima u tom području.
Bogate žetve žita i pšenice takođe pronalaze svoje mjesto u pijemontskoj kuhinji. Tipično jelo koje Talijani povezuju s kućnim komforom je palenta. Može se poslužiti uz divljač, gorgonzolu, bakalar, dinstane pečurke, pa čak i puževe. Poslužite direktno na drvenim pločama.
Kao što pretpostavljate, tjestenina je vrlo cijenjena u Pijemontu. Najčešći su u Pijemontu taliri, koji su slični tagliatelle, ali tanji. Taliri se uvijek režu ručno. Obično se poslužuju s ribanim bijelim tartufima ili umakom od mesa.
U torinskoj rafiniranoj kuhinji, fina jela temelje se na riži. Vrlo poznati lokalni rižoto je panishpa - priprema se s raznim bijelim grahom, maslacem i kobasicom koja se čuva u masti. Meso i riba su takođe važni u pijemontskoj kuhinji. U okolici se uzgaja najviše svinja i od njih se pripremaju različite vrste salama i kobasica.
Govedina je najčešća u lokalnoj kuhinji, ali neka jela koja su amblematična za ovo područje prave se od govedine. Brazato jelo, na primjer, su veliki komadi mesa dinstani nekoliko sati u vinu Barolo.
U drugom poznatom jelu nazvanom bolito misto, goveđa glava, šunka, rep i jezik kuhaju se sa svinjskom kobasicom, piletinom ili pijetlom. Kako je količina mesa impresivna, jelo se obično priprema za praznike. Poslužite sa zelenim umakom od inćuna, tvrdo kuvanih žumanjaka, peršina, belog luka, kapara i sve to preliveno ekstradjevičanskim maslinovim uljem, solju i paprom.
Ovo jelo može se poslužiti i sa crvenim umakom koji se priprema od mrkve, paradajza, celera, luka, belog luka, vinskog sirćeta i šećera.
U pijemontskoj kuhinji najčešće korištena riba je inćun. Druga popularna riba je slani bakalar. Ako zaista želite probati autentičnu pijemontsku kuhinju, morate je prepustiti svojim čulima i vjerovati lokalnim kuharima.
U Pijemontu ćete uživati u bogatim jelima s češnjakom, koja se češće pripremaju s maslacem nego s maslinovim uljem. Svaki obrok u tom području započinje antipastijima.
Preporučuje se:
Gruzija - Zemlja Nepoznatih Kulinarskih Iskušenja
Gruzija je zemlja u istočnoj Evropi koja se na zapadu graniči s Crnim morem, na sjeveru i istoku s Rusijom, na jugu s Turskom i Jermenijom i na jugoistoku s Azerbejdžanom. Obuhvata površinu od 69.700 km i ima oko 5 miliona stanovnika. Glavni grad države je Tbilisi.
Deset Obaveznih Kulinarskih Iskušenja U Londonu
Ako posjetite britanski glavni grad, pored glavnih atrakcija poput Big Bena i Buckinghamske palače, trebali biste probati i hranu koja drugdje u svijetu nije toliko ukusna kao u Londonu. 1. Engleski doručak - reprezentativan, ne samo za London već i za cijelu Veliku Britaniju, tipičan je engleski doručak, koji uključuje jaja, slaninu, kobasice, paradajz, pečurke, tost sa džemom i čajem;
7 Dosadnih Kulinarskih Grešaka Koje Svi Radimo
Sigurno ukusno kuhate, a vaša obitelj obožava sve specijalitete koji im servirate. Međutim, to ne sprečava nesvjesno radite male greške u kuhanju . Postoje stvari koje radimo, misleći da će na ovaj način jelo biti bolje ili da ćemo mu olakšati.
Umaci: 5 Bezvremenskih Kulinarskih Klasika
Prave su ikone. Prema riječima poznatog francuskog kuhara prošloga stoljeća Augustea Escofier-a, oni stvaraju i održavaju dominaciju francuske kuhinje u ogromnom svemiru ukusa širom svijeta. Izvrsni, apetitni, puni arome i okusa, iskušenja i za najkapricioznija čula, napisali su istoriju hrane.
Ovo Je 10 Najboljih Kulinarskih Destinacija
Ako vam je ukusna hrana neophodna prilikom odabira mjesta za odmor, trebali biste posjetiti barem jedan od deset gradova na svijetu poznatih po fenomenalnoj kuhinji. 1. Bejrut, Libanon - Bejrut je naveden kao glavni grad arapske kuhinje.
