2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kad otvorite limenku ili kompot, ostatak odmah nakon konzumacije spremite u hladnjak. Isto vrijedi i za kuhana jela nakon što se ohlade.
Svježina proizvoda čuva se u hladnjaku, ali služi i za zaštitu od mnogih bakterija koje rastu u hrani.
Mikroorganizmi koji uzrokuju trovanje hranom najbrže rastu na temperaturama višim od deset stepeni. Za većinu mikroba koji uzrokuju trovanje hranom, temperatura ljudskog tijela je optimalna. U takvim idealnim uvjetima salmonela se udvostručuje u količini svakih 20 minuta.
Salmonela živi u sirovom mesu, plodovima mora, jajima, neopranom svježem povrću, nepasterizovanom mlijeku. Bolest započinje 12 do 72 sata nakon infekcije. Simptomi su vrućica, mučnina, bol u stomaku.
Salmonelu je moguće spriječiti ostavljanjem svih pokvarljivih proizvoda u hladnjaku, jer ove bakterije ne podnose niske temperature. Jaja treba oprati prije kuhanja ili lomljenja, sve proizvode termički obraditi, a povrće oprati vrlo dobro.
Listeria su mikroorganizmi koji se nalaze u mlijeku, sirovom mesu, mekim sirevima, a mogu se naći u sladoledu. Pojava bolesti javlja se 3 do 70 dana nakon infekcije.
Simptomi su slični gripi, bakterije su vrlo opasne za trudnice jer mogu izazvati pobačaj. Da biste zaštitili od listerija, zamrznite proizvode jer ne podnose niske temperature. Proizvode dobro kuvajte na visokoj temperaturi kako biste ubili štetne bakterije.
E. coli - Ova bakterija živi u sirovom mesu, nedovoljno kuvanom ili nedovoljno kuvanom mesu, koje sadrži krv, nepasterizovano mleko, sokove i sveže povrće. Pojava bolesti javlja se 1 do 7 dana nakon infekcije.
Simptomi su proljev, ponekad sa krvlju, što dovodi do oštećenja bubrega. Bakterija preživljava smrzavanje. Ali ako se dobro tretirani toplotni proizvodi čuvaju u frižideru, njihova reprodukcija prestaje.
Stafilokoki - Ove bakterije se nalaze u mesu, jajima, salatama, kremama. Pojava bolesti javlja se 1 do 7 dana nakon infekcije. Simptomi uključuju mučninu, bol u stomaku, proljev.
Te bakterije žive na koži. Kada dođu u kontakt s hranom, stvaraju toksine koji štete ljudskom zdravlju. Stoga češće perite ruke.
Preporučuje se:
Štetna Hrana Ubija Korisne Bakterije U želucu
U ljudskim crijevima ima oko 3.500 mikroba, koji zajedno čine oko kilogram ukupne težine osobe, obavještava nas Telegraph. Kad jedemo nezdravu hranu, zapravo ubijamo neke od ovih bakterija, koje nas štite od raznih bolesti, pokazalo je novo istraživanje.
Ovi Proizvodi Sadrže žive Bakterije
Korisni mikroorganizmi ( žive bakterije ) učestvuju u preradi hrane, smanjuju rizik od razvoja patogene flore, štite organizam od infekcija, štetnih bakterija, kvasca i gljivica. Oni štite tijelo od karcinogena, uklanjaju toksine, sprečavaju razvoj disbioze (disbakterioze) i općenito pomažu u održavanju nivoa imunološke zaštite.
Bakterije U želucu Određuju Naš Ukus Hrane
Bakterije pronađene u želucu zapravo određuju naš ukus za jelo, kažu istraživači sa Kalifornijskog univerziteta u San Franciscu, kao i stručnjaci sa univerziteta u Novom Meksiku i Arizoni. Rezultati ove studije objavljeni su u časopisu BioEssays.
Važno Za Viruse I Bakterije
Bakterije i virusi su mikroskopski organizmi koji mogu uzrokovati bolesti i kod ljudi i kod životinja ili biljaka. Iako bakterije i virusi mogu imati neke zajedničke karakteristike, one su također vrlo različite. Bakterije su obično mnogo veće od virusa i mogu se ispitati konvencionalnim mikroskopom.
Klice žitarica Uzročnici Su Bakterije Escherichia Coli
Pronašli su izvor smrtonosne infekcije koja je odnijela živote 29 ljudi i zarazila oko 3000. Uzrok epidemije podmukle bakterije Escherichia coli su klice žitarica uzgajane u Njemačkoj. Informaciju je dostavio direktor Njemačkog centra za kontrolu zaraznih bolesti - Reinhard Burger.
