2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Drevna poslovica kaže da je "dan bez hrane bolji od dana bez čaja". Tradicije povezane s pijenjem čaja mogu se pratiti od davnina. Kinezi čajni grm poznaju hiljadama godina. Drevna tradicija tumači oblik i porijeklo čajnog grma.
Prije nekoliko vijekova, hinduistički princ Dharma putovao je cijelom Azijom šireći kult Bude. Princ je proveo veći dio svog vremena moleći se božanstvu.
Jednom, umoran od dugih lutanja, Dharma je zatvorio oči i neprimjetno zaspao dok se molio. Dakle, kako ne bi razljutio Budu, princ mu je odsjekao kapke i bacio ih na zemlju. Prema legendi, iz njih je niknuo nevidljivi grm sa zelenim lišćem i bijelim cvjetovima, koji su iznenađujuće nalikovali kapcima …
Potrebno je nekoliko stoljeća da se ljekovita i okrepljujuća biljka čaja široko širi. Danas, osim u Kini, čajnih grmova ima u Japanu, Indiji, Rusiji, Šri Lanki, nekim dijelovima Južne Amerike itd. Čajni grm treba visoku temperaturu i obilje vlage.
Planinska područja ne nude dobre uslove za čajni grm. Ima lijep izgled i nježnu aromu. Zanimljiv je detalj da je čajni grm višegodišnja biljka.
Prosječni životni vijek je oko 50 godina, a grmlje koje raste na padinama dostiže 70 godina starosti, pišu istraživači Belorechki i Djelepov. Dobra vijest je da se čajni grm može uzgajati i kod kuće na sobnoj temperaturi.
Neki istoričari tvrde da su Holanđani prvi donijeli biljku na Stari kontinent. Englezi i Francuzi prvi su pripremili čaj od određene biljke. Danas je Engleska najveći potrošač čaja. Statistika pokazuje da prosječna osoba godišnje koristi oko 4,5 kg biljke čaja za pripremu okrepljujućeg napitka.
Najvrjedniji element čajnog grma su njegovi listovi. Najkorisniji je čaj od prve berbe. To se događa kada biljka navrši četiri godine starosti. Najmlađi listovi su izuzetno nježni i sočni. Oni se nazivaju "ispiranje vode". Obično se iz jednog grma ne dobije više od 200 g ispiranja. Čaj se može praviti i od lisnih pupoljaka. Takav čaj naziva se "cvijet" ili "peko".
Nakon berbe započinje poseban tretman lišća i pupova. Danas su glavne vrste čaja četiri, i to: crni, zeleni, crveni i žuti. Njihova boja ovisi o različitoj obradi i skladištenju, odnosno o promjenama koje se događaju u njihovom sastavu. Na primjer, crni čaj prolazi kroz sve faze obrade, uključujući fermentaciju.
Preporučuje se:
Zanimljivosti O Hrani I Pićima
Englezi kafu sa mlekom zovu "bela kafa". Ljudi koji piju kafu imaju seks mnogo češće od ljudi koji ne piju i od toga imaju puno više zadovoljstva. Francuska, koja je poznata po svojim sirevima, navela je slavnog generala Charlesa de Gaullea na razmišljanje:
Turske Kulinarske Tradicije - Zanimljivosti
Da bih mogao malo dublje zaroniti kulinarske tradicije Turske , morat ćemo vas upoznati s barem nekoliko rečenica i njenom pričom uz obećanje da vam neće dosaditi. Kao i mnogi drugi narodi, Turci su nekada bili nomadi. Putovali su s jednog mjesta na drugo i nigdje se nisu predugo zadržavali.
Zanimljivosti O Jabukama
Svi su čuli krilaticu: "Uz jabuku dnevno, doktor će biti daleko od mene." Ova izjava, koja nam leži u sjećanju, potpuno je istinita. Jabuke sadrže 200 mg. polifenoli, 30 grama ugljenih hidrata sa niskim glikemijskim indeksom, više od 5 grama vlakana i oko 80 kalorija - gomila korisnih svojstava.
Zanimljivosti O Kruhu
Gotovo svi jedu hljeb svaki dan - kao sendvič, s medom ili džemom ili čak kao desert sa tečnom čokoladom. Iako ga ljudi širom svijeta jedu hiljadama godina, postoje stvari koje o kruhu ne znamo. Svakodnevno jedemo više od 9.000.000 paleta kruha.
Zanimljivosti O Francuskoj Kuhinji
Nije slučajno što je francuska kuhinja, koja je prehranu pretvorila u pravu umjetnost, svjetski poznata. Malo ljudi nije čulo za specijalitete poput ukusnih fondue sireva, mirisne francuske supe Dubari, piletine A la Dijones i mnogih drugih.
