2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Mnoga svinjska jela i delicije mogu se pripremiti od svježeg svinjskog buta, ali nesumnjivo je najpoželjnija šunka.
Nije slučajno da je istorija ovog ukusnog suhog mesa duga, a tradicija je među najcjenjenijima. Od prvog vijeka pne šunka privukao je pažnju ljudi i do danas je to nepromjenjiv stav, jer je jedinstvenog okusa mesa i trajnosti, što omogućava skladištenje i konzumaciju svinjskog mesa u različitim situacijama i raznim receptima.
Postoje mnoge tehnologije za izradu domaće šunke, raznolike po osobenostima prehrambenih sklonosti ljudi u različitim regijama, klimatskim prilikama i kulinarskim tradicijama.
Šunka tradicionalno je previše jednolična kao priprema. Napravljeno je od svinjski but, koji se suši, soli, a zatim puši ili tretira na neki drugi način da bi se dobio neki specifičan i prepoznatljiv ukus ili aroma.
Često u šećer se koristio i za pripremu šunke. Dodan je ne samo da modulira ukus, već i zbog svojstava prirodnog proizvoda kao konzervansa. To je glavni razlog u šunka iz trgovine za otkrivanje prisustva šećer.
Šećer u tvornički proizvedenom proizvodu ima još jedno značenje upotrebe. Poznato je da u svakom proizvodu postoje mikroorganizmi, što se posebno odnosi na životinjske proizvode. Da bi ti mikroorganizmi mogli rasti, potrebna im je voda. U svom kristalnom obliku, saharoza će pri dovoljnoj koncentraciji šećera usisati svu vodu oko sebe i učiniti proizvod neprikladnim za rast mikroba.
Većina mikroba ne može se nositi s takvom okolinom i kad su okruženi s previše šećera ili soli, umiru.
Drugi mehanizam kojim šećer uništava aktivnost mikroba je sposobnost slabljenja molekularne strukture svoje DNK. Šećer posredno djeluje kao konzervans, ubrzavajući nakupljanje spojeva antimikrobnog djelovanja.
Uz pomoć konzervansa zaustavlja se pojava plijesni, vanjskih okusa i aroma, nekarakterističnih za prehrambeni proizvod.
Konzervansi za hranu mogu biti kemijski i štetno djeluju na tijelo. Međutim, šećer je prirodni konzervans koji daje priroda, i iako zajedno sa soli imaju neke negativne učinke na zdravlje, oni su preferirani izbor za dulje konzerviranje hrane.
Šećer u šunki djeluje i kao aroma i pojačivač, zamjenjujući druge štetne sastojke kemijskog porijekla.
Preporučuje se:
Lažni Maslac Se Ubacuje U Naše Prodavnice
Uprkos sve većim standardima za kvalitetu hrane i strogim propisima o sadržaju ambalaže svakog artikla, krivotvoreni prehrambeni proizvodi redovno se otkrivaju u lokalnim prodavnicama. Ili tačnije - platite nešto kvalitetno, a dobijete proizvod lažnog sadržaja i sumnjivog sastava.
4 Razloga Zašto Jedete Previše šećera Za Vas
Šećer a proizvodi od šećera omiljena su hrana mnogim ljudima. Da to i ne spominjem ponekad konzumiramo šećer a da to ni ne znam. Šećer se nalazi u proizvodima o kojima i ne razmišljamo - kao što su umaci, marinade i još mnogo toga. Iako to svi znamo jede previše šećera nije dobro za naše zdravlje, mnogi se ljudi oslanjaju na ovu vrstu hrane - brzu, prerađenu hranu koja sadrži puno šećera .
Zanimljive činjenice O Pršutu
Među ogromnom kulinarskom raznolikošću talijanske kuhinje, stanovnici Apenina najviše cijene specijalitet pršuta. Iskušenje se događa u dolini Parme u regiji Emilia-Romagna, u srcu Italije. Otuda i dolazi njegovo ime - Parma šunka ili pršuta di Parma.
Ima Li Dodatnog šećera U Sušenom Voću? Evo Kako To Saznati
Najbolja alternativa kada nam se poslijepodne jede nešto slatko je suho voće. Napolitanke i čokolade mogu se zamijeniti suhim voćem - datuljama, smokvama, kajsijama, čipsom od jabuka itd. U sezonama kada nema mnogo svježeg voća, sušeno voće je spas zdrave prehrane.
Zašto Voda Ima Iscjeliteljsku Moć I Kako Utječe Na Nas?
Od davnina se voda koristila u ljekovite svrhe. Zauzima važno mjesto u kineskoj medicini - Kinezi su vodom koristili obnavljanje poremećene harmonije u tijelu. U Egiptu su izgradili posebne hramove u kojima su se ljudi kupali, pili i imali procedure.
