2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Norveška industrija akvakulture (tzv ribarstvo) svrstava se među vodeće svjetske programe. Svakog dana 14 miliona porcija sa Norveški losos konzumiraju se na više od 150 mjesta širom svijeta.
Kao drugi najveći izvoznik morskih plodova, Norveška razumije potrebu da jedini način da njena industrija akvakulture ostane održiva u budućnosti jeste zaštita okoliša i ribljih zaliha. Ovim danima u medijima kruži toliko informacija da je teško prepoznati istinite priče od pogrešno prikazanih.
Uzgajani losos (uzgajališta ribe) u medijima je prikazan negativno, ali važno je shvatiti da nisu svi uzgajani lososi isti.
2020. godine trebalo bi biti pušteno u rad uzgajalište riba Havfarm, koje je struktura slična katamaranu (plovilo s dva trupa). Dužina je oko 430 m, kapaciteta do 10 000 tona lososa.
U prvoj godini svog života losos uzgajat će se na kopnu u posebnom rezervoaru. Tamo će se riba držati dok ne postane dovoljno velika i jaka da preživi u stvarnom okruženju - u moru. Kad se dostigne ovo doba, losos se prebacuje u prostrane, zaštićene okeanske olovke koje omogućavaju maksimalnu slobodu rasta.
Olovka je područje okruženo mrežom u kojoj raste losos. Imaju opseg do 200 metara (650 stopa) i dubinu do 50 metara (165 stopa). Kako bi se spriječila prenatrpanost, norveški zakon zahtijeva da losos predstavlja manje od 2,5% zapremine akvasta. To znači da se svaki prostrani objekt mora sastojati od 97,5% vode kako bi se osigurala maksimalna udobnost i zdrav ciklus rasta.
Jede norveški losos
Norveški losos jede i biljke i morske plodove poput ribljeg ulja, komada divljeg ribljeg mesa. Također su mu potrebni vitamini, minerali i antioksidanti kako bi se osigurao još bolji ukus ribe. Otprilike 1,2 kg hrane pada na svaki kilogram lososa. U ukupnom životnom ciklusu jednom lososu treba oko 6-7 kg hrane. Ovo je prilično malo u odnosu na druge životinje. Na primjer, potrebno je oko 8 kg hrane za 1 kg svinjetine.
Ružičasta boja norveškog lososa potječe od prirodnog oksikarotenoida nazvanog astaksantin. U divljini losos dobiva astaksantin jedući rakove. Norveški losos dobiva iste korisne hranjive sastojke kao dodaci u vašoj prehrani. Studije pokazuju da astaksantin djeluje kao antioksidans i zapravo može ojačati čovjekov imunitet.
Etoksikin je antioksidans koji se koristi kao dodatak u hrani za ribu za održavanje kvalitete lososa tijekom transporta. Evropska uredba 2316/98 dozvoljava upotrebu antioksidansa kao što je etoksikin u hrani za životinje. Njihova maksimalna granica, sama ili u kombinaciji s drugim antioksidantima, postavljena je na 150 mg po kilogramu hrane.
U Norveškoj se sadržaj ove antioksidanse u hrani za ribu prati svake godine. Najnoviji rezultati službenog norveškog programa kontrole hrane za ribu pokazali su da su razine etoksikvina znatno ispod granica koje je postavila EU.
Lijekovi za norveški losos
Nijedan lijek ili antibiotik se ne koristi preventivno niti kao stimulans rasta u ishrani losos. Upotreba antibiotici u uzgoju norveškog lososa smanjio se za 99% od devedesetih, dok je proizvodnja lososa u istom periodu porasla sa 50.000 tona na više od jednog miliona tona. U 2015. godini manje od 1% lososa dobilo je veterinarski tretman korištenjem antibiotika.
U Norveškoj se pažljivo prati upotreba antibiotika. Sve lijekove moraju odobriti nadležne vlasti. Mogu se koristiti samo u dijagnozi određenih bolesti, a certificirani veterinari potpisuju sve recepte. Obrađeni losos mora se staviti u karantenu prije nego što se odobri prodaja lososa. Karantena znači davanje vremena tijelu da očisti sve ostatke lijeka prije nego što se proda.
Noviji dokumenti to ukazuju Norveški losos je potpuno siguran i zdravo jesti.
Norveška je bila jedna od prvih zemalja koja je uvela sistem praćenja zdravlje lososa i ostale ribe kako bi se osigurala sigurnost hrane. Svaki aspekt razvoja lososa pomno se prati tehnološki naprednim sistemima koji farmerima i njihovim veterinarima pružaju informacije. Uzgajanom lososu također će trebati veterinarska pažnja.
Efikasne vakcine smanjuju upotrebu antibiotika u Uzgoj norveškog lososa na gotovo nulu. Zapravo se koristi samo 0 00034 grama antibiotika po kilogramu lososa proizvedenog u Norveškoj, u poređenju sa približno 1 gramu po kilogramu piletine proizvedenog u SAD-u. Ako postoji potreba za upotrebom lijeka norveška farma lososa, lijek mora propisati i isporučiti ovlašteni veterinar.
Kontaminanti norveškog lososa
Dioksini - skupni izraz za grupu zagađivača okoline koji uključuju furan i poliklorirani bifenil, a koji se nalaze širom svijeta. Dioksini i furani se oslobađaju u zrak iz procesa sagorijevanja poput izgaranja komercijalnog ili kućnog otpada i izgaranja goriva kao što su drvo, ugalj ili ulje. Izgaranje kućnog otpada i šumski požari također mogu dovesti do ispuštanja dioksina i furana u okoliš.
Slučajno ili namjerno ispuštanje tekućina oslobodilo je polihlorirani bifenil u okoliš. Kao rezultat toga, mnogi izvori hrane, uključujući životinjske proteine, mliječne proizvode, pa čak i voće i povrće, bili su izloženi dioksinima. U komercijalnoj ribi dioksini su prisutni na vrlo niskim nivoima sa zanemarljivim zdravstvenim efektima u odnosu na blagodati konzumiranja morskih plodova.
Razine postojanih organskih zagađivača, uključujući dioksine, u norveškom lososu šest su puta niže od međunarodno prihvaćenih evropskih graničnih vrijednosti. Norveške vlasti kontroliraju čitav lanac opskrbe kako bi osigurale poštivanje ograničenja EU. Rezultati različitih testova su javni i dostupni na web stranici Nacionalnog instituta za prehranu i istraživanje morskih plodova (NIFES).
NIFES godišnje izvrši preko jedanaest hiljada testova Norveški lososi nivoi održivih organskih zagađivači u norveškom lososu nikada nisu prešli međunarodno prihvaćene evropske granične vrijednosti.
Pesticidi i norveški losos
Upotreba endosulfana kao pesticida zabranjena je u Europskoj uniji i Norveškoj i ni na koji način se ne koristi u uzgoju lososa. Europska uprava za sigurnost hrane i Europska komisija zaključili su da endosulfan u hrani od lososa nije faktor rizika za ljudsko zdravlje ili dobrobit životinja.
Otpad i zaštita životne sredine
Napredak u automatiziranoj tehnologiji hranjenja eliminira višak otpadne hrane. Kako bi se održala ravnoteža ekosustava i zaštitile hladne, čiste vode u kojima norveški losos prirodno uspijeva, bilo koja lokacija koja se koristi za uzgoj lososa, mora se odmoriti (period ulova) prije početka novog ciklusa. Za to vrijeme hladne bistre vode ispiru višak otpada. Norveška takođe ima politiku održivosti, koju podržavaju Vijeće za pomorsko upravljanje i FAO (Organizacija za hranu i poljoprivredu), a u partnerstvu je sa Svjetskim fondom za divlje životinje (WWF).
Gornje informacije / seafoodfromnorway.us./ temelje se na osnovnim principima u norveškoj akvakulturi: transparentna, regulirana i kontrolirana aktivnost industrije, čiji je ukupni fokus na proizvodnji sigurnih i zdravih plodova mora.
Preporučuje se:
To Morate Znati O Nedostatku Mangana
Iako je izuzetno važan za naše zdravlje i dobrobit, mangan je jedan od najzanemarivanijih minerala. Svi znaju koliko su nam važne supstance poput magnezijuma, kalcijuma, kalijuma i natrijuma, ali malo tko zna da integritet i stanje naših ćelija ovisi o manganu.
Gorka Istina O Lososu U Lokalnim Trgovinama
U novije vrijeme losos je među prehrambenom prehranom koja se najviše preporučuje. Ova vrsta ribe preporučuje se uglavnom zbog izuzetnog sadržaja čudesnih omega-3 masnih kiselina koje blagotvorno djeluju na zdravlje našeg tijela, dobar izgled tijela i naš um.
Arsen U Pirinču! Morate Li Brinuti?
Arsenik jedan je od najotrovnijih elemenata na svijetu. Kroz svoju istoriju prodirao je u prehrambeni lanac i pronašao put do naše hrane. Međutim, ovaj se problem pogoršava kako se povećava zagađenje nivo arsena u hrani , što predstavlja ozbiljan zdravstveni rizik.
Hrana Koja Je Alternativa Lososu
Losos jedan je od najboljih izvora omega-3 masnih kiselina na svijetu. Svi znamo da ove masne kiseline mogu spriječiti bolesti poput Alzheimerove bolesti i raznih srčanih problema. Međutim, lovi se i svjetski losos ribogojilišta koji uzgajaju ovu korisnu ribu nisu nimalo dobri za zdravlje okeana, ali i za eko-ravnotežu, jer je prisutan prekomjerni ribolov, a to dovodi do vrlo ozbiljnih posljedica za sve.
Latinski Daje Jedinstvenu Aromu Lososu
Latinski je kod nas poznat kao prekrasan cvijet koji krasi gotovo svaki vrt. Malo ljudi zna da se koristi i kao začin u kuhanju. Latin ima pomalo opor okus, što ga čini izvrsnim za aromatizaciju mesa, jela od povrća i raznih vrsta majoneze.
