2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Lazanje, koje je omiljeno jelo animiranog proždrljivca - mačke Garfield, u svom modernom obliku predstavlja nekoliko slojeva osušenog, a zatim kuhanog ili pečenog tijesta, koje se izmjenjuje sa različitim vrstama nadjeva.
Međutim, ovo nije prvobitni izgled ovog talijanskog iskušenja. Lazanje su prvotno bile ravne okrugle pogače od pšeničnog brašna.
Izmislili su je Grci, a zvali su je laganon. Poslije su ga Rimljani, koji su od Grka prihvatili njihov način pečenja, počeli rezati na trake i nazivati lagani.
Do danas je u nekim dijelovima Italije, poput Kalabrije, široka ravna tjestenina, poznata u svijetu kao tagliatelle, poznata kao lagana. I premda danas svi misle da je lazanja talijansko jelo, njen rodovnik osporavaju Englezi, pa čak i skandinavski narodi.
Verzija njegovog engleskog porijekla temelji se na činjenici da je jelo poznato pod nazivom loseyns (izgovarano "lazan") postojalo u palači kralja Richarda II u četrnaestom vijeku.
Britanci tvrde da se originalni recept za lazanje može naći u jednoj od najstarijih engleskih kuvara - "Forme of Cury", koja se čuva u Britanskom muzeju.
U skandinavskim zemljama raširena je priča o Vikinzima, koji su modernim Skandinavcima zaveštali jelo langkake, koje je zaista vrlo slično lazanjama.
Sastoji se od tankih kolača od tjestenine, koji se izmjenjuju s umakom od mesa i žutim sirom. Prvi dokumentirani italijanski recept za lazanje pronađen je u anonimnom rukopisu iz četrnaestog stoljeća pronađenom tijekom iskopavanja na periferiji Napulja.
Ovaj je rukopis nazvan "Liber de coquina" - kuhar. Prema receptu, lazanje u srednjem vijeku pripremale su se na sljedeći način: listovi tijesta kuhali su se u kipućoj vodi, nakon čega su se izmjenjivalo kuhano tijesto i mljeveni začini s ribanim žutim sirom.
Prema stručnjacima, tadašnji amandmani značili su sol, šećer, biber i kombinaciju cimeta, karanfilića, muškatnog oraščića i šafrana.
Preporučuje se:
Napravimo Vlastite Kore Za Lazanje
Iako živimo u vremenu kada sve možemo kupiti iz trgovine, a da ne gubimo vrijeme kod kuće, nema ništa ukusnije od domaće hrane. I bilo bi lijepo kada bismo barem jednom - dva puta sedmično pronašli vremena i napravili domaći obrok za svoju porodicu.
Konjske Lazanje Na Bugarskom Tržištu
Samo dva dana nakon što je ministar Miroslav Najdenov uvjerio bugarske građane da nema uvoza konjsko meso , 86 kg lazanja sa umakom Bolonjeze zabranila je bugarska Agencija za sigurnost hrane. Signal za moguće prisustvo proizvoda koji sadrže konjsko meso, umjesto govedine naznačene na etiketi, primljen je 15.
Uz Ove Savjete Pripremite Savršenu Talijansku Lazanje
Talijanska kulinarska kultura obiluje receptima s neponovljivim ukusom, koji su postali izuzetno važni u našim modernim preferencijama. Lazanje su jedno od najbogatijih, omiljenih i apetitnih jela, čiji se prvi spomen spominje kod riječi lasanum.
Napravimo Zdrave Lazanje
Lazanje pravi se od nadjeva od mljevenog mesa i malo povrća, ali svako ga može pripremiti kako mu odgovara i kako želi. Možete staviti sir, različite vrste kobasica, a zašto ga ne biste postavili nemasnim - samo s povrćem i začinima. Kore za lazanje možete pripremiti kod kuće ili ih možete kupiti u prodavnici.
Tajne Sočnog Nadjeva Za Lazanje
Postoje stotine recepata za nadjev od lazanja, koji se razlikuju ovisno o talijanskoj regiji, u kojoj se pripremaju dugi niz godina. U nekim dijelovima Italije lazanje se rade samo s umakom od rajčice, u drugima - samo s umakom od bešamela.
