2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Postoje namirnice koje su zaista stare! Skoro star koliko i čovjek. Jedan od njih je hljeb - početak i kraj, osnova i kraj, ukus koji određuje sve nakon njega.
Koliko možemo zamisliti, ljudi, bez obzira na njihovo porijeklo, uvijek su jeli hleb ili barem žitarice.
Prvi ljudi, koji su se uglavnom hranili lovom, sakupljali su žitarice koje su pronašli u prirodi i jeli ih ne podvrgavajući ih nikakvoj transformaciji.
U neolitu je prapovijesni čovjek počeo peći žitarice (posebno ječam i pšenicu) i konzumirati ih u obliku kaše usitnjenih žitarica. Slijedi bronzano doba, tokom kojeg se tijesto spljoštava na kamen kako bi se povećala površina pečenja.
Pojavljuju se kasnije prve tehnike spravljanja hljeba zahvaljujući svojoj fermentaciji. To je bio slučaj u Drevnom Egiptu, gdje se hljeb pravio s kvascem ili bez njega, jer su shvatili da toplina pomaže prirodnoj fermentaciji.
Proizvodnja hljebnog kvasca raširena je po cijelom Bliskom Istoku. Beskvasni hljeb često se povezuje s vjerskim ritualima, dok je fermentirani kruh dio svakodnevne prehrane.
Od početka VI vijeka peći su počele funkcionirati, ali samo su ih plemići mogli iskoristiti. Morali smo čekati srednji vijek da bi pekarstvo postalo profesija. Organiziran je u korporacijama početkom 18. stoljeća, ali još uvijek moramo pričekati da postane produkcijski.
U drugoj polovini 19. vijeka proizvodnja hljeba prolazi kroz svoju drugu tehnološku promjenu kada je uključen kvasac. To je onaj biološki proizvod, koji je koncentrirana masa kvasca koja se stavlja u tijesto.
U Bugarskoj se hljeb mijesi u svakom domu i stoljećima je bio glavna namirnica bugarske hrane, a u nekim je područjima jedini život. Beli hleb, mekicu i kašu jeli su uglavnom bogatiji Bugari, dok su siromašni i bez zemlje jeli crni i raženi hleb.
U Bugarskoj ima onoliko regija koliko ima priča o kruhu i načinima pripreme. Zanimljiv je detalj da su ga ljudi uz more mijesili morskom vodom, što je tijestu davalo potrebnu količinu slanosti potrebne za izradu zaista ukusnog hljeba.
Iako ima iste korijene, hljeb se razlikuje u različitim dijelovima Bugarske, Evrope i svijeta. Južnjaci su, na primjer, voljeli konzumirati uglavnom pšenični hljeb, sjevernu raž. Danas je u Francuskoj popularna bijela baguette (baguette), u Italiji - tjestenina i pica, u Grčkoj maslinov kruh, u Njemačkoj i Austriji štrudle.
Jedna od verzija moći južnih naroda u prošlosti bila je sposobnost proizvodnje pšeničnog hleba, koji je i danas poznat kao daje moć i snagu. Zbog toga ima slavu ujedinitelja svih ukusa i svih nacija.
Preporučuje se:
Legenda O Jelu Bijeli čovjek
Tradicija u Bugarskoj nalaže da žena ostaje kod kuće kraj ognjišta i miješa ukusna kuhana jela, okreće maestralne pite i poslužuje tanka predjela svom partneru koji se brine kako bi osigurao hljeb za sto. Iako tradicija nije onakva kakva je bila, neki od najzanimljivijih i najzanimljivijih običaja i rituala još uvijek su sačuvani na mnogim mjestima u Bugarskoj.
Koliko Je Dijetetski Hljeb Dijetalni
Dijetalni hljeb nije bio u potpunosti dijetalni. Iako se mnogi ljudi na to oslanjaju ne samo u smislu mršavljenja, već i zbog zdravije prehrane, ispostavilo se da su potrošači u zabludi oko sadržaja egzistencije. Provjere potrošačkih organizacija utvrdile su velike razlike između onoga što je napisano na pakovanju i onoga što je kruh zapravo sadržavao.
Čovjek Iz Regije Smolyan Proizvodi Sir Koristeći Tehnologiju Iz Pet Stoljeća
Šezdesetogodišnjak iz smoljanskog sela Borikovo proizvodi sir već pet vekova. Gospodar sira Salih-paša dolazi iz pastirske porodice i upoznat je s tajnom specifičnog sira svog pradjeda. Zahvaljujući posebnoj tehnologiji, naši preci mogli su skladištiti mliječne proizvode bez hladnjaka u svojim domovima.
Čovjek Je Putovao Svijetom Da Kaže Gdje Je Najbolji McDonald's
James McGuan, rođen u kanadskom Ontariju u Kanadi, godinama je putovao svijetom i strastveni je McDonald's. Kanađanin dijeli svoje omiljene restorane brze hrane širom svijeta. McGuan je trenutno sa sjedištem u Bangkoku, gdje je neko vrijeme radio u kompaniji za tehnologiju i inovacije.
Čovjek Pojede 40 Kg Paradajza Godišnje
Tokom zime imunološki sistem doslovno propada. Naša snaga nas napušta i u hladnim danima moramo prijeći na posebnu prehranu. Ovo je mišljenje nutricionista o tome kako se nositi s tim problemima. Istina je da se sve supstance koje su potrebne ljudskom tijelu mogu opskrbiti samo nekoliko proizvoda.