2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Tradicija u Bugarskoj nalaže da žena ostaje kod kuće kraj ognjišta i miješa ukusna kuhana jela, okreće maestralne pite i poslužuje tanka predjela svom partneru koji se brine kako bi osigurao hljeb za sto.
Iako tradicija nije onakva kakva je bila, neki od najzanimljivijih i najzanimljivijih običaja i rituala još uvijek su sačuvani na mnogim mjestima u Bugarskoj.
Legenda o jelu Belog čoveka, koja je tipična za seljane visoko na Balkanu, je fascinantna. Međutim, zanimljiva je i činjenica da je ovo jedino jelo u bugarskoj folklornoj tradiciji koje priprema muškarac.
Jelo je tipično za Petrovdan, kada berba počinje visoko na Balkanu. Tada je najbolje vrijeme za njegovu pripremu, jer je ovčje mlijeko najdeblje i najljepše.
Legenda kaže da je grupa muškaraca išla u berbu pšenice na Petrovdan. Muškarci su rano otišli na polja kako bi izbjegli vrućinu i krenuli na posao. Ali puno posla, dan je napredovao i temperature su porasle.
Tada je sam sv. Petar sišao k njima, zgrabio srp i pomogao žetelicama da uberu žetvu prije nego što je postalo prevruće.
Bilo je vrijeme za ručak i svi su otvorili svoje bure da izvade ono što mu je mladenka pripremila i da zajedno pojedu. Jedan je izvadio pogaču, drugi paradajz, treći papar i tako dalje.
Jedan od muškaraca pokušao je izvaditi svježi ovčji sir, ali on se doslovno rastopio od vrućine. Kosac se posramio, nije se usudio sveca počastiti sirom.
Sveti Petar je osjetio svoju tjeskobu, uzeo je nekoliko klasja pšenice i samljeo ih dok zrna nisu postala brašno. Njime je posipao sir, promiješao ga i napravila je ukusnu bijelu kašu, koju su naši preci zvali Bijeli čovjek (Belmush, Kutmach).
Recept za tipično jelo sa Balkana, Bijeli čovjek, do danas je ostao gotovo nepromijenjen, ali sve češće ga pripremaju žene, a ne muškarci, kako je to bila tradicija u to vrijeme.
Tradicionalni recept za Bijelog čovjeka prenosi se s koljena na koljeno, s majke na kćer, sa svekrve na snahu. Evo naše ponude:
Potrebni proizvodi: Svježi sir (ovčji, domaći) - 600 g, svježe mlijeko (punomasno mlijeko) - 150 ml, brašno - 6-7 kašika, sol - po ukusu.
Način pripreme: Sir izgnječite vilicom, ako smatrate da je previše mršav, dodajte 1 žlica. puter. Pomiješajte brašno u hladnom mlijeku i dodajte ih siru. Posolite i stavite proizvode u bakrenu posudu.
Kašu kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, ali ne duže od 4-5 minuta, jer će se previše zgusnuti i može izgorjeti.
Stavite u posudu za posluživanje i poslužite s medom ili džemom po vašem izboru.
Preporučuje se:
Vino Prema Jelu - Sedam Jednostavnih Pravila
Bilo je vremena kada su se ljubitelji hrane uglavnom fokusirali na njen ukus i kvalitete, a pića prije, za vrijeme i nakon njega bila su samo za raspoloženje. Želuci ovih gurmana nerazumno su progutali mastiks, zatim bijelo vino, pa crveno, praćeno likerom za povratak u bijelo ili tamno piće.
Legenda O Jelu Keškek
Jeste li ikad čuli za keškek? U stvari, mnogi su čuli, keškek je ime tradicionalnog jermenskog jela od pšenice, maslaca i u nekim slučajevima piletine. Međutim, postoji bugarsko selo u kojem se poštuje keškek. Ako slučajno posetite selo Radilovo u Pazardžiku, obavezno zamolite nekoga od meštana da vam ispriča legendu o jelu Keškek.
Čovjek Iz Regije Smolyan Proizvodi Sir Koristeći Tehnologiju Iz Pet Stoljeća
Šezdesetogodišnjak iz smoljanskog sela Borikovo proizvodi sir već pet vekova. Gospodar sira Salih-paša dolazi iz pastirske porodice i upoznat je s tajnom specifičnog sira svog pradjeda. Zahvaljujući posebnoj tehnologiji, naši preci mogli su skladištiti mliječne proizvode bez hladnjaka u svojim domovima.
Čovjek Je Putovao Svijetom Da Kaže Gdje Je Najbolji McDonald's
James McGuan, rođen u kanadskom Ontariju u Kanadi, godinama je putovao svijetom i strastveni je McDonald's. Kanađanin dijeli svoje omiljene restorane brze hrane širom svijeta. McGuan je trenutno sa sjedištem u Bangkoku, gdje je neko vrijeme radio u kompaniji za tehnologiju i inovacije.
Narodna Vjerovanja O Hrani I Jelu
Ne jedite u mraku ili potajno, jer vaša djeca mogu postati lopovi. Za razliku od životinjskog svijeta, u kojem je moguće jesti bez prolaznika, čovjek jede otvoreno - nema potrebe za skrivanjem, on je napravio svoj hljeb. Obilna žetva - nedavna glad.
