2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Zemlje Istočne Indije i Kine smatraju se domovinom patlidžana. Danas se patlidžani distribuiraju širom svijeta, a poznato je više od 200 sorti.
Osim što je kulinarska poslastica, mesnato voće, koje svi doživljavaju kao povrće, vrlo je korisno. Po svom sadržaju hranjivih sastojaka i vitamina nije inferiorno u odnosu na drugo jesensko povrće, ali nažalost gubi neka svojstva tokom toplotne obrade.
Njegovo voće sadrži šećere, celulozu, masti i tanine. Takođe se nalaze magnezijum, kalcijum, fosfor, gvožđe, cink, mangan, bakar itd., Što ga čini zadovoljavajućom i korisnom hranom. Vitamini s najvećim sadržajem su C, A, PR, B1, B2, B6 i B9.
Konzumacija patlidžana smanjuje nivo holesterola u krvi i sprečava aterosklerozu. Ovo voće ima sposobnost da pomogne u izbacivanju tečnosti iz tijela, poboljšavajući tako rad srca. Preporučuje se u jelovniku onima koji pate od gihta, bubrega, jetre i gastrointestinalnih bolesti.
Patlidžan je pogodan za sve vrste dijeta jer je manje kalorija (18 Kcal na 100 g povrća), s druge strane, potiče cirkulaciju krvi, što je korisno kod anemije. Patlidžani su jedno od rijetkih povrća koje imaju bolji okus dok nisu potpuno zreli. U odrasloj dobi povećavaju sadržaj solanina, iz čega proizlazi njihov gorak ukus.
Kulinarski savjeti:
- Najsočniji i najukusniji su patlidžani glatke i sjajne kože koji su elastični pod laganim pritiskom.
- Pri kuhanju patlidžana ne koristite previše masti, jer je njihovo meso porozno i upija ulje.
- Mladi patlidžani mogu se kuhati s kožom, ali za starije ih je obavezno ukloniti jer su žilavi i gorki.
- Izrežite mladi patlidžan, posolite ga i uvaljajte u prezlu, ostavite u tavi i pecite. Dobit ćete ukusno predjelo.
- Ako patlidžane želite peći cijele, dobro ih je prethodno probušiti na nekoliko mjesta kako im koža ne bi pucala.
- Patlidžan prije prženja oguliti, iseći i posoliti. Ostavite da se slegne i ispraznite tamnu vodu prije kuhanja.
Pogodne kombinacije - Okus patlidžana naglašava se ako se kombinira sa: paradajzom, ljutim sosom, mlečnim umakom, bosiljkom, belim lukom, sezamovim uljem.
Preporučuje se:
Patlidžani
Duboko cijenjen zbog jarko ljubičaste boje, sjajne kože i jedinstvenog okusa i teksture, patlidžani dostupni su u trgovinama tijekom cijele godine, ali su najkvalitetniji od početka kolovoza do kraja listopada, kada je njihova sezona. Patlidžani pripadaju porodici psećih grožđa, koja uključuje paradajz, papriku i krumpir, i rastu na sličan način kao paradajz.
Mahune Graha Kriju Neočekivane Zdravstvene Beneficije
Mahune graha izuzetno su korisne kod dijabetesa, oticanja bubrežnih problema, osipa, bolova u zglobovima i ekcema. 2-3 kašike sitno nasjeckanih suhih mahuna graha ulijte u 3-4 kašičice vode i kuhajte 10-15 minuta. Nakon naprezanja pijte 100 ml četiri puta dnevno prije jela, a preporučljivo je vršenje medicinskog nadzora.
Patlidžani Ublažavaju Zatvor
Patlidžan se odlikuje bogatstvom važnih minerala poput kalijuma, kalcijuma i željeza, kao i natrijuma, proteina, vitamina A i vlakana. Zbog svojih zdravih kvaliteta, ali i zbog zadivljujuće ljubičaste boje i sjajnog izgleda, patlidžan je tokom vijekova postao omiljeno povrće mnogih kraljeva i kraljica.
Ulje Avokada - Zdravstvene Beneficije I Kulinarska Primjena
Svi smo čuli za blagodati maslinovog ulja u našoj prehrani. Zato njime pažljivo aromatiziramo vitaminske salate, grickalice, hladne sendviče i pice. Ali postoji još jedna mast koja je takođe dragocjena za zdravlje. TO JE ulje avokada . Proizvodi se od plodova drveta avokada.
Neočekivane Zdravstvene Beneficije Krastavaca U Domaćinstvu
Krastavac je nezamjenjiv posebno za salate. U zdravstvenom smislu krastavac ima brojne prednosti kao i svako drugo povrće. Takođe se koristi za [uljepšavanje kože]. Krastavac je vrlo dobar izvor vitamina B. Uključuje blagodati za zaštitu emocionalnog i mentalnog zdravlja zahvaljujući vitaminima B.
