2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Stotinama godina Jevreji su putovali iz zemlje u zemlju noseći sa sobom svoje običaje, posuđe i stare recepte. Rezultat je da je jevrejska kuhinja vrlo raznolika, iako je strogo u skladu s pravilima osnovnog zakona židovstva - kašruta. U stvari, kašrut je taj koji određuje koju hranu Židovi mogu koristiti. Zovu se košer.
Jevreji subotu poštuju kao praznik - subotu, na kojoj se služi svečana večera. Ostali praznici - Pesach, Purim, Hanukkah - također se obilježavaju bogatim jelima. Tokom proslave Pashe zabranjena je upotreba hrane od kiselog tijesta u znak sjećanja na bijeg Židova iz Egipta, kada nisu imali vremena čekati da hljeb naraste. Jedini dozvoljeni hljeb je beskvasni hljeb zvan maca.
Postoje u osnovi tri vrste domaćih životinja koje su košer: goveda, ovce i koze. Iako nije jako raširen, ova kategorija također uključuje jelene, bizone, gazelu, antilope, žirafe i druge.
Nije dovoljno da meso bude od zabranjene životinje da bi bilo košer. Mora ga na najbrži i najnježniji način zaklati puška - ritualni mesar, a krvi ne smije biti, jer je njegova konzumacija zabranjena. Za potpuno krvarenje koristi se nekoliko metoda: brzim klanjem i isušivanjem, namakanjem mesa u vodi, soljenjem, jer sol izvlači tekućine.
Košer kuhinja dopušta samo ribe koje imaju peraje i ljuske. Neke ribe imaju vrlo malo ljuskica ili izgube svoje kad se izvade iz vode, ali svejedno im je dozvoljeno. Sve ostale plivačke životinje kao što su hobotnica, lignje, škampi i rakovi nisu prihvaćene.
Židovske svete knjige smatraju živinu pogodnom za košer kuhanje. Takvi su pilići i kokoši, purani i guske, sve dok se kolju prema kanonu.
Naredba Ne kuhajte dijete u majčinom mlijeku zabranjuje upotrebu mliječnih proizvoda i mesnih proizvoda zajedno, čak i ako se za kuhanje koristi isti pribor.
Ovaj zakon je jedan od najstrožih. U svakom Jevrejska kuhinja postoje dva para dasaka za rezanje, pladnjeva, lonaca, pa čak i noževa - jedan za meso, drugi za mliječne proizvode. Jevreji nikada ne prže i ne dinstaju meso na maslacu, već samo na biljnom ulju.
Preporučuje se:
Čokolada I Vino štite Nas Od Dijabetesa Tipa 2
Flavonoidi koji se nalaze u čokoladi, čaju, vinu i nekom voću, a koji su antioksidanti, definirani su kao regulatori šećera u krvi. Ovo pokazuje novo istraživanje provedeno u Velikoj Britaniji. Dijabetes tipa 2 je najčešći oblik dijabetesa.
Nova Manija: Zamjenjuje Li Košer Hotdog Obično?
Opsesija košer hranom raste sa svake godine. Zbog toga se nedavno govori da će jedna od najčešće kupovanih i pripremljenih brzih namirnica na svijetu uskoro biti zamijenjena košer verzijom - to je hrenovka. Opsjednuti zdravom i dijetalnom prehranom, ljudi pribjegavaju ovoj vrsti hrane u velikom obimu, iako se vode samo činjenicom da su negdje čuli ili pročitali da je košer povezan s čistom hranom.
Zakoni Zdrave Prehrane
Hrana i kultura prehrane također imaju svoje osobenosti i moramo ih slijediti ako želimo započeti zdrav životni stil. Evo šta su zakoni zdrave prehrane : 1. Vrlo je važno jesti voće prije glavnog obroka - razgrađuje se mnogo brže od bilo koje druge vrste hrane i treba ga jesti najmanje sat vremena prije druge vrste hrane.
Zakoni čorbe
Biljna juha je osnova mnogih juha, ali se može jesti i sama. Priprema se od luka, jedne ili dvije mrkve, korijena celera i povrća po vašem izboru. Obavezno je konačno posipati zelenim začinima - peršinom, koprom, lovorovim listom. Ne preporučuje se stavljanje kupusa u povrtnu juhu, jer mijenja njegov ukus.
Zakoni U Pripremi I Konzumiranju Kafe
Poznato je da kafa, osim što budi tijelo, pomaže u prevenciji astme i srčanih problema. Naravno, ako pijete umjereno i koristite samo pravu kafu. Kafa, koja je dobro pržena, a zatim samljevena, koristi se za izradu aromatičnog napitka, koji je ukusan i okrepljujući.
