2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Izrada domaćih kolačića može biti zabavna i lagana kulinarska avantura u koju će biti uključeni mali pomagači - djeca. Evo nekoliko recepata koji će se svidjeti svima i ne zahtijevaju puno vremena ili posebnih vještina.
Keksi iz sljedećeg recepta su tradicionalno američki, mrvičasti, maslačasti i najvažnije: jednostavni za pripremu s nekoliko proizvoda koji su u njemu uključeni.
Puter kolačići
Potrebni proizvodi: 250 g brašna, prethodno prosijano, 50 g maslaca, 20 g svetog ulja, 160-180 ml. mleko, 1 kašika praška za pecivo, 1 kašika. šećer, 2 žlice. sol.
Priprema: Pomiješajte brašno koje je barem jednom prosijano, prašak za pecivo, sol i šećer u velikoj posudi i dobro promiješajte. Odvojite hrpu maslaca - oko 50 g i malo maslaca, te ih dodajte smjesi, nastavljajući miješati dok tekstura ne dobije izgled krušnih mrvica. Maslac ne miješajte i miješajte s brašnom.
Zatim polako dodajte mlijeko i miješajte dok ne primijetite da je smjesa nastala i spremna za gnječenje. Izvadite tijesto na pobrašnjenu površinu i počnite ga mijesiti da biste stvorili homogenu kuglu. Pustite da se odmori 5 minuta. Zatim ga ponovo mijesite laganim pokretima oko 10 minuta.
Dlanovima poravnajte tijesto, a zatim ga smotajte u kolut. Od nje oštrim nožem ili posebnim nožem za tijesto koji ste prethodno pobrašili izrežite, prema vašim željama, komade jednake veličine. Trebate pažljivo izrezati komade tako da biskvit na kraju ima glatku površinu.
Po završetku rasporedite kekse u pripremljeni pleh na papir za pečenje. Pecite na oko 220 stepeni u zagrejanoj rerni 10-15 minuta, dok ne porumeni.
Jednom ispečeno, poslužite toplo. Prikladan dodatak njima je maslac koji će se lagano otopiti na površini biskvita. Takođe se mogu poslužiti sa džemom od jagoda ili medom.
Kakao kolačići sa čokoladnim punjenjem
Potrebni proizvodi: 140 g putera, 140 g šećera u prahu, 2 žumanjka, 260 g prosijanog brašna, 30 g kakaa u prahu, nekoliko malih blokova mlijeka ili bijele čokolade.
Priprema: Proširite veliki list papira za pečenje. Istucite maslac i šećer u posudi za kremu. Smjesi dodajte prethodno umućene žumanjke. Zatim pomiješajte brašno i kakao u prahu. Formirajte tijesto za miješanje nekoliko minuta. Zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite neko vrijeme u frižideru.
Zagrijte rernu na 190 stepeni. Na blago pobrašnjenoj površini razvaljajte ohlađeno tijesto na željenu debljinu. Zatim ga izrežite čašom jednakih krugova. Rasporedite ih u pleh na podmazan list papira i dodajte mali komadić čokolade u sredinu svakog biskvita, pazeći da dovoljno potone da bude zamotan u tijesto.
Kolačići se peku oko 10 minuta. Poslužite još toplo s otopljenom čokoladom na vrhu.
Puter kolačići s okusom vanilije sa čokoladnom glazurom
Potrebni proizvodi: 370 g brašna, ½ kašičice soli, 250 g maslaca, 125 g smeđeg šećera u prahu, 1 žumanjak, 1 kašičica ekstrakta vanilije, 100 g tamne ili mliječne čokolade, po mogućnosti slomljeno na komade.
Priprema: Prosijte brašno zajedno sa soli u odgovarajuću posudu i odložite. Pomiješajte maslac i šećer u velikoj posudi miješajući ih drvenom kašikom ili tukući mikserom dok se ne dobije homogena i pahuljasta smjesa.
Dodajte mu žumanjak i ekstrakt vanilije i dobro promiješajte sve sastojke. Zatim ih prelijte brašnom. Nakon što formirate tijesto, zamijesite ruke, izvadite ga iz posude i zamotajte u plastični kuhinjski lim.
Zatim ga ostavite oko sat vremena da se ohladi u frižideru. Ova vrsta tijesta može biti vrlo teška za obradu, posebno u toploj kuhinji ili ako tokom ljetne sezone radite kekse. U hladnjaku može stajati i do nekoliko dana.
Kada izvadite tijesto iz frižidera, počnite ga odmah obrađivati. Razvaljajte na 3 mm. debljina na pobrašnjenoj ploči. Koristite puno brašna jer je tijesto ljepljivo. Možete ga pokušati valjati između dva plastična lima radi praktičnosti.
Zatim iz njega izrežite male kekse u željenom obliku predloška i složite ih u pleh na papir za pečenje.
Pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 12 minuta dok ne porumeni.
Izvadite kekse iz rerne i sačekajte da se ohlade. Kad se malo stvrdnu, možete ih poslužiti. Da biste ih ukrasili, čokoladu morate otopiti u vodenoj kupelji. Nakon što se malo ohladi, pospite ga po površini svakog biskvita crtajući linije željene debljine i smjera.
Preporučuje se:
Napravimo Kolačiće Od šećernog Tijesta
Da biste napravili kolačiće od šećernog tijesta, prvo morate pripremiti tijesto. Tijesto od šećera naziva se i tijesto na pari (fondant) i izuzetno je pogodno za modeliranje. Šećerno tijesto Potrebni proizvodi: 150 ml vode, 70 g putera, 150 g brašna, oko 500 g šećera u prahu Način pripreme:
Tri Recepta Za Božićne Kolačiće
U prosincu božićno raspoloženje osjeća svaki dom - počinje se osjećati ugodna aroma božićnih medenjaka ili cimeta. Odabrali smo 3 jednostavna recepta za božićne kolačiće uz koje ćete imati priliku provesti više vremena na svečanom glavnom jelu:
Recepti Za Ukusne Arapske Kolačiće
Arapska kuhinja, najpoznatija po specijalitetima poput humusa, janjećeg šiš ćevapa, kafte, falafela, tabouleha i mnogih drugih tradicionalnih jela, takođe se ponosi svojim pecivima. Posebno su popularne razne vrste kolačića punjene orašastim plodovima ili suhim voćem, koje se konzumiraju čim se post tokom Ramazana završi i fešta započne.
Recepti Za Božićne Kolačiće
Svi se radujemo danima oko Božića, jer ćemo se okupiti sa svojim najmilijima. Predstojeći praznici ne mogu proći bez mirisnih božićnih kolačića. Ovo je lakša opcija od pravljenja složenih kolača. Naravno, za još veću udobnost možemo kupiti gotov desert, ali on se nikako ne može usporediti s domaćim.
Savršena Krema Za Kolačiće
Keksi, poznati kao di Prato keksi, kao i cantuccini, dvostruko su pečeni keksi. Stvoreni su u našoj omiljenoj talijanskoj kuhinji, a prvi put su pripremljeni u talijanskom gradu Prato. Jednostavni su i brzi za pripremu. Pored toga, lako ih možete pronaći u prodavnici pored vas.
