2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Želite pripremiti jelo s citrusima? Evo nekoliko savjeta kako najbolje iskoristiti voće.
Cijeđenje soka
1. Trljajte voće na ploči za kuhanje prije rezanja. To će pocepati membrane i lakše će iscijediti sok;
2. Stavite voće u mikrovalnu pećnicu na 20-30 sekundi - to posebno vrijedi za limun i limetu, koji se teško cijede;
3. Ako koristite i koru i sok u receptu, iscijedite sok na ribežu kojim ste naribali koru. Uhvatit će sve kapi i svi komadi kore će ući u posudu.
Savjet: Koristite iscijeđene polovice limuna za čišćenje sudopera. Izrezanu stranu istrljajte cijelom površinom i ostavite 5-10 minuta, a zatim isperite s puno vode.
Rendanje kore
1. Za aromatiziranje vrećica i sirupa - pomoću guljenja izrežite duge i široke trake kore, ne dosežući trom dio, jer je gorka i pokvarit će ukus jelu. Tako izrezane kore dobre su za dodavanje nježnog okusa umacima, šećernim sirupima i čaju;
2. Za tijesto za tijesto i preljev za salatu - koristite oštru finu ribež za citruse. Ostružite koru direktno u posudu u kojoj ćete je koristiti. Na taj će način sva ulja pasti u njega za maksimalan ukus jela koje kuhate. Ova metoda će vam dati najintenzivniji ukus.
3. Za ukrašavanje kolača - posebnim nožem za koru citrusa režite duge fine trake. Stavite ih u posudu s hladnom vodom da postanu kovrčave. Tako će izgledati lijepo, ali ne daju puno ukusa, zato ih koristite samo za ukras.
Savjet: Citrusi neobrađeni voskom dat će vam više okusa, ali ako ga nemate, limune dobro operite toplom vodom i osušite prije struganja kore - ovo će ukloniti dio voska i omogućiti vam da izvučete više aromatična ulja.
Ponekad vam treba samo sok ili samo kora - ostalo ne gubite!
- Sve što vam treba je kora - iscijedite sok nakon što ste naribali koru, i zamrznite u tacni za kockice leda i koristite za buduće recepte.
- Sve što vam treba je sok - prvo naribajte koru i stavite je u kovertu u zamrzivač. Mogu se dodati u kremu od prženih jaja i drugim jelima.
Konačno - kako oguliti i narezati limunovo voće?
Kriške agruma izgledaju vrlo lijepo u jelima i salatama kada se ogulite i ogulite. Tehnika nije komplicirana i brzo se uči.
1. Voće koje ste odabrali stavite sa strane i oštrim nožem odrežite oba kraja kako biste napravili stabilnu podlogu za rad s njim;
2. Ispravite voće i započnite s rezanjem kore odozgo prema dolje, slijedeći obline voća i rotirajući je nakon svakog dijela izrezane kore. Pokušajte ukloniti samo koru bijelim dijelom, čuvajući što je više moguće mesnati dio ploda.
3. Izrežite sve preostale komade kore zajedno s bijelim dijelom tako da dobijete potpuno oljušteno voće;
4. Da biste ga isjekli na kriške, držite voće iznad posude u kojoj će sakupljati sok. Voće pažljivo prerežite na sredinu, blizu svake patentne zatvaračice. Na ovaj ćete način dobiti kriške bez ljuske ili patentnog zatvarača. Iscijedite preostale membrane iz voća kako biste iskoristili sav sok od voća.
Preporučuje se:
Konzumiramo Sve Više I Više Mesa
Prema američkoj studiji, u posljednjih 50 godina ljudi su povećali konzumaciju mesa i masti za 3 posto, što nas približava grabežljivcima u prehrambenom lancu. Studija je proučavala kako su se prehrambene navike ljudi s vremenom promijenile.
Kopar Sadrži Više Vitamina C Od Limuna
Kopar je jedan od omiljenih začina za ljetne salate. Uzgajan je u antici u mediteranskim zemljama. U Grčkoj se koristi za lijekove, u Rimu - za uređenje prostorija i za aromatiziranje. Sjeme i zeleni dio komorača sadrže mnogo vitamina - PP, C, karoten, vitamine B, kao i željezo, kalijum, magnezijum, kalcij, fosfor.
Kupujemo I Jedemo Sve Više I Više Hrane
Kao da je samo prehrambena industrija ostala pod utjecajem globalne krize. Ne možete a da ne primijetite da kako sve više malih preduzeća ili prodavnica odjeće i studija zatvara svoja vrata, rast prehrambenih lanaca postaje sve opipljiviji i obimniji.
Nabavite Ove Vitamine I Minerale Ako Ste Na Biljnoj Dijeti
Svi znamo da su neke od stvari koje nam mogu pomoći da postignemo idealno stanje naš izbor hrane. Raznovrsna prehrana, bogata cjelovitim žitaricama, biljnim proteinima, zdravim masnoćama i voćem i povrćem, ključ je dobrog zdravlja, kao i tajna moći iskorištavanja stalnog izvora energije.
Nabavite Ove Stvari Ako želite Kuhati S Jamie Oliverom
Jamie Oliver, koji nas nesumnjivo ne osvaja samo delicijama koje priprema, već i šarmom, svrstava se u red najpoznatijih kulinarskih mađioničara danas. Ova mlada i vrlo nasmijana TV voditeljica, koja je takođe omiljena svim britanskim domaćicama, pravi je fakir u kuhinji.
