2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Rezultati nove studije pokazuju da su uz mozak povezani i naš ukus i miris površina jezika.
Naučnici već dugo zaključuju da ljudi umove opažaju svojim mozgom. U stvari, kada progutamo ili vidimo hranu, naši jezici i nos prepoznaju njen ukus i šalju signale našem mozgu. Ti se signali obrađuju i izvlače se informacije koje nam pokazuju šta jedemo.
Nedavno su u novom istraživanju provedenom u Filadelfiji naučnici zaključili da je moguće prvo preraditi ukus i miris iz jezika.
Ideja za studiju potekla je od dvanaestogodišnjeg sina vođe tima, dr. Mehmeta Ozdenera, ćelijskog biologa iz Monelovog centra za hemijska istraživanja u Sensesu u Filadelfiji.
Dječačić je upitao oca, dr. Ozdenera, da li su im zmije do sada zalijepile jezik jer su htjele osjetiti miris okoline oko sebe.
U stvari, dijete je u pravu. Zmije zapravo koriste svoj jezik za otkrivanje mirisa. Kroz nju hvataju svoje molekule i šalju ih na tzv Jacobsonov organ - poseban organ koji se nalazi u njihovom nepcu. Ovaj se organ nalazi kod vodozemaca, sisara i nekih gmazova. To je dodatni periferni upareni mirisni organ. Jacobsonov organ omogućava zmijama kroz jezik osjećaju i mirise ne samo kroz nos.
Što se tiče ljudi, ukus i miris su odvojeni senzorni sistemi, čiji se podaci kombiniraju i obrađuju u mozgu.
Ne kažem da ćete, ako otvorite usta, nešto namirisati. Naša bi studija pomogla objasniti kako molekuli mirisa oblikuju naše percepcije ukusa. To može pomoći u stvaranju pojačivača okusa na bazi mirisa koji pomažu u suzbijanju prekomjerne upotrebe soli, šećera i masti povezanih s bolestima kao što su pretilost i dijabetes “, kaže dr. Ozdener.
Za svoja istraživanja tim je koristio ljudske pupoljke koji su uzgajani u vještačkim laboratorijskim uvjetima. Poput prirodnih, sadrže posebne molekule koji se nalaze u njušnim ćelijama u našim nosnicama i prepoznaju mirise.
Naučnici su koristili poznatu naučnu metodu "prepoznavanja kalcijuma", kojom su testirali kako su kultivisane ćelije reagovale na različite mirise. Otkrili su da su, izloženi mirisima, reagirali mirisno.
Tim je prvi koji pokazuje koliko je ljudski okusni pupoljci može uočiti mirise. To znači da je moguće da olfaktorni i ukusni receptori smješteni na jeziku sarađuju u hvatanju mirisa.
Zaključak studije potvrđuju i kasniji testovi naučnika iz Monel centra.
"Prisustvo njušnih i gustirnih receptora u istoj ćeliji omogućava nam da istražimo odnos između mirisa i okusa u ustima", rekao je autor studije.
Istraživači kažu da su tek u ranoj fazi studija. Planiraju da ispitaju nalaze li se mirisni receptori u svim ćelijama ukusa ili samo u određenom njihovom dijelu i kakvi efekti imaju mirise na ukus koji percepiraju receptori ukusa.
Preporučuje se:
Izbjegavajte Ovu Hranu Kako Biste Zaštitili Zube Od Karijesa I Mrlja
Stomatolozi nas godinama upozoravaju na štetno djelovanje bombona i čokolade na naše zube. Ali postoje mnogi drugi skriveni uzroci karijesa, erozije cakline i promjene boje zuba. Teško da možete vjerovati, ali flaširana voda jedna je od takvih namirnica koja polako, ali sigurno oduzima naš lijepi osmijeh.
Veganski Recepti Za Umirujuću Hranu
Uoči Uskrsa posebno su popularna veganska jela koja ne sadrže trag životinjskih proizvoda, što je u skladu s crkvenom tradicijom uskršnjeg posta. Možete pripremiti veganska jela koja, osim što su ukusna i korisna, izuzetno smiruju psihu zbog korisnih sastojaka u proizvodima od kojih su napravljena.
Postoji Nekoliko Razloga Da Osjećamo Glad, Iako Smo Jeli
Jeste li ikada ponovo jeli i osjećali glad 20-30 minuta kasnije? Prilično čudno, zar ne? I definitivno nije zdravo. Nažalost, to se često događa radnim ljudima, jer je njihov svakodnevni život uvijek brz i dinamičan. Evo mogućih uzroci stalne gladi i njihova rješenja:
Narodna Medicina S Volovskim Jezikom
Bikov jezik je biljka koja je popularna i pod imenima jelen i bivol. Koristi se lišće biljke - bere se u proljetnim mjesecima, a zatim suši. Biljka ima iskašljavajuće dejstvo - ekstrakt iz biljke umiruje sluznicu bronha. Biljni čaj brzo ukapljuje kašalj i ublažava disanje.
Ljekoviti Recepti S Volovskim Jezikom
Biljni volovski jezik vrlo se dobro nosi s upornim i suhim kašljem. Preporučuje se piti odvare biljke kod stanja traheitisa, bronhitisa, bolesti slezine, hroničnog nefritisa, holecistopatije i drugih. Uz to, volovski jezik djeluje protuupalno i hemostatički.
