2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Sitnica - jedna od najprivlačnijih kulinarskih kreacija Engleza.
Povijest sitnice započinje njezinim prvim spominjanjem daleke 1654. godine. U ovom receptu preporučuje se narezati krišku hljeba, staviti na tanjur i lijepo natopiti šeri-jem. Mnogo prije ovog trenutka u kulinarskoj istoriji Engleske pripremljena je torta nazvana "budala". Napravljen je od bobica i vrhnja.
Samo stoljeće kasnije sastojci dviju slastica se miješaju i tako prava sitnica izlazi na vidjelo. Njegovi obvezni sastojci ostaju šlag i šeri, a ukras može varirati od kandiranog voća, korijena đumbira ili kore citrusa.
Naziv primamljivog engleskog deserta potiče od srednjovjekovne engleske riječi "Trufle", koja zauzvrat "nasljeđuje" francuski "trofel". U prijevodu znači nešto malo ili "sitnica". Međutim, kad dodirnete ovu delikatesu, shvatit ćete da je takvo ime apsolutno neopravdano.
Danas recept za tartuf obilazi svijet. U svakoj zemlji, pored sastojaka, mijenjaju se i njeni nazivi. U Italiji je desert poznat pod nazivom "engleska juha" jer se služi u velikoj zdjeli sa kutlačom, dok se u Škotskoj naziva "whimwham".
Britanci vjeruju da je njihov desert glavni uzrok pojave tiramisua. Kreolska verzija tartufa sastoji se od komadića različitih peciva natopljenih rumom, crvenim vinom ili voćnim sokom. U drugim zemljama postoje recepti koji za ukrašavanje koriste žele, vino umjesto sherryja i poljupce.
Tradicionalno englesko pecivo obično je primamljiva mješavina kreme od vanilije, biskvita natopljenog šeri-em ili likerom, vrhnjem, karamelom i kandiranim voćem. Služite u velikoj čaši ili u pojedinačnim zdjelicama.
Može se pripremiti za nekoliko minuta ako imate gotov hljeb i kremu ili odlučite koristiti komade torte, pa čak i uskršnji kolač. Od sada, sve što trebate je umutiti vrhnje i rasporediti voće.
Tartuf od jagoda
4 porcije / 1 mala posuda
Potrebni proizvodi: 1 pladanj za torte, 6 kašika likera, 6 kašika džema od jagoda, 1 i 1/2 tsp svježe smrznute jagode, 1 i 1/2 tsp kreme, 1 tbsp. h. šećer u prahu
Za kremu: 300 ml svježeg mlijeka, 2 vanilije, 4 žumanjka, 100 g šećera, 2 i 1/2 kašike škroba, 1 kašika brašna, 20 g putera
Za ukras: 20 g narezanih badema, listovi mente
Način pripreme: Kalup za tortu se iseče na kockice. Ulijte 2 kašike likera i pustite da kocke upiju i omekšaju, a zatim premažite džemom.
Za kremu ulijte mlijeko u lonac. Dodajte vaniliju i zagrijte na laganoj vatri dok ne zavri. U drugoj posudi tucite žumanjke sa šećerom oko minutu, dok ne dobijete laganu pahuljastu kremu.
Dodajte brašno i škrob i tucite dok ne postane glatko. Dodajte mlijeku, sklonite s vatre i malo ohladite. Vratite tavu na vatru i ponovo uz stalno miješanje zakuhajte. Dodajte preostali liker i dodajte maslac.
Umutite vrhnje i šećer u prahu. U odabranu posudu, u koju ćete rasporediti tartuf, stavite sloj kolača iz kalupa za torte, sloj jagoda i sloj malo ohlađene kreme. Tada se ponavlja isti redoslijed. Pokrijte posudu folijom i stavite u frižider na dva sata. Kada se posluži, ukrasite šlagom, jagodama, narezanim bademima i listićima mente.
Triffle sa višnjama
8 šolja / 1 velika posuda
Potrebni proizvodi: Tava za čokoladnu tortu ili 5-6 kriški gotove čokoladne rolice sa kremom od maslaca, 1 tegla (800 g) kompota od višanja, 6 žlica. sok od kompota, 2 žlice. rakija od višnje ili votka, 1 kašika. škrob, 2 žlice. šećer, 400 ml svježeg mlijeka, 1 cijelo jaje + 3 žumanjka, 75 g gorke čokolade izlomljene na sitne dijelove, 300 g lagano šlaga
Za ukras: Rendana čokolada i kandirane trešnje
Način pripreme: Dno odabrane posude prekriveno je močvarama. Na to prelijte već iscijeđene višnje, sve dobro namočivši alkoholom. Ako želite da bude sočnije, dodajte sok.
Pomiješajte šećer, škrob i malo mlijeka dok ne postane glatko. Dodajte jaja i ponovo umutite. Preostalo mlijeko stavlja se u posudu na štednjak i zagrijava, ali bez ključanja. Kada se ovaj trenutak približi, ulijte vrhnje.
Dobivena smeša se stavi u vodenu kupelj i doda se čokolada. Dobro promiješajte dok ne postane glatko. Prelijte preko višnje. Posudu čuvajte u hladnjaku dok se ne stegne, a zatim je prelijte lagano šlagom. Ponovo se vraća cool. Prilikom posluživanja ukrasite kandiranim višnjama.
Preporučuje se:
Apetitni Recepti Za Pečenu Piletinu Iz Strane Kuhinje
Priprema pečene piletine s dodatkom nekih začina koji nisu tipični za kućnu kuhinju može je pretvoriti u ukusno kulinarsko iskustvo. Pogledajte kako pripremiti pet jedinstvenih i jednostavnih recepata iz inozemne kuhinje za lijepu i apetitnu piletinu.
Apetitni Recepti S Divljim Bijelim Lukom
Divlji beli luk se naziva i medveđi luk, šumski beli luk, kvasac i magični luk. O njegovim ljekovitim svojstvima postoji legenda. Smatra se da nakon hibernacije medvjedi traže to kako bi očistili želudac, crijeva i krv. Divlji češnjak može se naći uglavnom na vlažnim i sjenovitim livadama, bogatim humusom, ispod grmlja u listopadnim šumama i na planinama.
Apetitni Recepti S Bundevom
Bundeva je dobro poznata u našoj zemlji. Često se koristi za deserte, a također je dio mnogih slanih recepata. Dodan svakom jelu, međutim, uvijek dodaje svoj apetit i neodoljiv ukus. Kebab u bundevi Sastojci: 1 mala bundeva (violina), 500 grama mesa (svinjetina / piletina / govedina - po želji), 4 glavice luka, 500 grama gljiva, ½
Apetitni Recepti Za Slani Kolač
Istorija torte toliko je stara da zvuči kao nešto nestvarno. Naši preci su ih pripremali od davnina, pa nikog ne iznenađuje da u današnje vrijeme postoji toliko različitih varijacija za njegovu pripremu. Zato vam danas nudimo nekoliko apetitnih recepata za zanimljivije kolačiće:
Apetitni Recepti Za Salate S Tjesteninom
Kod kuće smo navikli na posluživanje porodice i prijatelja uglavnom špageta bolonjeze i karbonare ili njihovih derivata. Ponudit ću vam nekoliko salata kojima ćete diverzificirati jelovnik i otkriti raznolikost vrsta tjestenine. Dagnje sa piletinom Kuhajte 250 g paste od dagnji u slanoj vodi i zatim ocedite.
