2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
O zdravstvenim blagodatima korištenja ekstra djevičanskog maslinovog ulja u kulinarske svrhe mnogo je napisano, pa ćemo samo ukratko istaknuti neka od njih.
Ekstradjevičansko maslinovo ulje zapravo je to najbolja vrsta maslinovog ulja s kojom se možemo opskrbiti. Napravljen je direktno od maslina i ne sadrži druge nečistoće, poput kolača. Bogato je vitaminom E i smatra se najzdravijim uljem koje možemo koristiti u kuhinji.
Vrlo je pogodan za začinjanje salata, mariniranje mesa i povrća, aromatiziranje umaka itd. Za razliku od suncokretovog ulja, ono ne iritira sluznicu želuca kod ljudi koji imaju osjetljiviji želudac.
Međutim, postoji mnogo rasprava o tome je li ova vrsta maslinovog ulja pogodna za prženje, a upravo ćemo ovu temu razmotriti u sljedećim redovima.
Dugo se to misli pržiti na ekstra djevičanskom maslinovom ulju nije poželjno jer kad se prži postaje karcinogeno. Već je dokazano da ova izjava uopće nije istinita i jedino s čime se događa prženje na ekstra djevičanskom maslinovom ulju je da on jednostavno prestaje biti ekstra djevica.
To je zbog činjenice da ova vrsta maslinovog ulja mijenja svojstva u pripremi jela toplotnom obradom, a u kuhanju na stupnjevima iznad 160-165 mijenja svoj ukus i aromu. Tj mijenja ukus i aromu jela koja ćete tada konzumirati.
S obzirom na činjenicu da je ekstra djevičansko maslinovo ulje najskuplje moguće maslinovo ulje, savjetovali bismo vam da upotrebljavate maslinovo ulje niže kvalitete kada je prženje u pitanju ili ga jednostavno dodajte maslinovo ulje ekstra djevičansko na kraju kuvanja.
U zaključku ćemo dodati da kao i sva druga ulja i masti, i maslinovo ulje ima rok trajanja koji se mora poštivati. Označen je na ambalaži maslinovog ulja i vrijedi ako se pravilno skladišti, naime ne u blizini izvora toplote i na hladnijem mjestu.
Sam rok trajanja može biti i do 20 mjeseci nakon proizvodnje maslinovog ulja, ali vrlo je važno poštivati ga, pogotovo ako želite dobiti to maslinovo ulje koje se obično prodaje u bocama od 500 ml ili 1 litru ali u limenkama od 5 litara.
Samo razmislite hoćete li zaista moći konzumirati tako veliku količinu maslinovog ulja koje udovoljava datumu isteka.
Preporučuje se:
Prženje Na Maslinovom Ulju
Maslinovo ulje je najprikladnija mast za prženje vegetarijanskih i ribljih jela. Za prženje 1 kilograma sirovog povrća potrebno je 150 mililitara maslinovog ulja. Maslinovo ulje je najmasnije od svih biljnih ulja. Molekuli masnih kiselina u maslinovom ulju su veći nego u drugim biljnim uljima.
Sve O Suncokretovom Ulju
Mnogi to poriču suncokretovo ulje , ali to je najpoznatija i najrasprostranjenija masnoća u našim domovima. Koristimo ga za prženje mekanih kolača, na primjer, za pravljenje tava i čega već ne. Stavljamo je kada mesimo domaće pite sa sirom, tjesteninom, tutmanicom i onim što ne.
Kako Napraviti Sušene Rajčice Na Maslinovom Ulju
Paradajz se dugo cijenio u našoj zemlji. Već su na tržištu tokom cijele godine. Posljednjih godina sušeni paradajz postao je popularan i sada je dostupan u gotovo svakoj trgovini. Sušeni paradajz na maslinovom ulju dolaze iz Italije - zemlje bogatog i raznolikog ukusa.
Još Jedna Kazna Za Kartel U Ulju
Još jednu novčanu kaznu za učešće u kartelu za cijenu nafte uzela je recidivistička kompanija. Zvezda AD kažnjena je sa značajnim iznosom od 85.673 BGN zbog sporazuma sa COOP Trade and Tourism za maksimalnu konačnu cenu nafte. Druga kompanija koja krši autorska prava morat će položiti u blagajnu 76.
Kada I Kako Kuhati Na Maslinovom Ulju
Jedna od najčešćih zabluda je da je maslinovo ulje pogodno samo za kuhanje u hladnoj kuhinji. Suprotno mišljenju da su masnoće neprijatelji broj jedan zbog ljudskog zdravlja zbog postojanja maslinovog ulja, to nije slučaj. Maslinovo ulje ima sposobnost smanjenja nakupljanja masti u jetri.
