2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Nema Bugara koji ne voli tradicionalnu domaću ljutenicu. Svaka domaćica ima svoj recept za njegovu pripremu, koji se prenosi s koljena na koljeno. Recepti su slični, ali se i dalje razlikuju u prirodi. Ovdje smo prikupili tri najpopularnija recepta za pravljenje prvoklasne ljutenice ovog ljeta.
Lutenica sa crvenom paprikom
Potrebni proizvodi: 3 kg crvene paprike, 2 kg i po paradajza, 2 kg mrkve, 2 žlice. soli, 1 tsp. mljeveni crni biber, 200 ml ulja
Način pripreme: Paprika je pečena. Ogulite tikvicu, naribajte je i iscijedite sok. Šargarepu prokuhajte dok ne omekša. Paprika, šargarepa i paradajz melju se odvojeno i mešaju. Začinite crnim biberom i solju.
U tavi zagrijte ulje vrlo lagano. Prelijte preko mešavine povrća. Kad smjesa krčka, rasporedite je u staklenke koje se kuhaju 20 minuta.
Lutenica sa patlidžanima
Potrebni proizvodi: 2 kg patlidžana, 4 kg paradajza, 4 kg crvene paprike, 1 kg mrkve, 120 ml ulja, pola svežnja peršina, 100 g šećera, 4 žličice. sol
Način pripreme: Paradajz se melje. Pecite patlidžane u pećnici, ogulite ih i ostavite da se ohlade. Paprika je pečena i oguljena. Očišćeni su od sjemena i peteljki. Šargarepu prokuhajte dok ne omekša. Patlidžani, paprika i šargarepa se melju i dodaju paradajzu. Stavite štednjak. Čim smjesa počne puštati mjehuriće, dodajte ulje.
Ljutenicu kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Dodajte sol i šećer. Na kraju dodajte sitno sjeckani peršin. Rezultat se dobro promiješa i raspodijeli u suve i čiste staklenke. Sterilizirajte 15 minuta.
Lutenica sa zelenom paprikom
Potrebni proizvodi: 4 kg crvene paprike, 3 kg paradajza, 1 kg zelene paprike, 200 ml ulja, 2 žlice. sol
Način pripreme: Paprika se peče, ljušti i čisti od sjemena i peteljki. Pecite paradajz. Paprika i paradajz sitno se nasjeckaju i stave u vruće ulje. Začinite solju. Pržite povrće na laganoj vatri dok se ne zgusne. Rezultat se raspoređuje u staklenke i sterilizira 30 minuta.
Preporučuje se:
Ovog Ljeta Naglasite Lubenice I Dinje
Ljeti na bugarskom tržištu postoji izuzetno veliki izbor voća - najpoželjnije tokom sezone su lubenice i dinje. Blago ohlađeno, ovo voće sjajan je način da se barem malo spasite od ljetnih vrućina. Korisna svojstva lubenice su neporeciva - utažiti će žeđ i olakšati mokrenje.
Ovog Ljeta - Sladoled Bez Vanilije
Zbog ograničene količine ubrane vanile ove i prošle godine, cijena joj je drastično skočila i trenutno je drugi najskuplji začin na svijetu nakon šafrana. Madagaskar je poznat kao najveći proizvođač i izvoznik vanilije, ali budući da je postupak sakupljanja i sortiranja izuzetno složen, u posljednje vrijeme mještani ne čekaju dovoljno dugo prije nego što je obrade, uslijed čega su njezin okus i aroma mnogo slabiji, a to zauzvrat dodatno povećava cijenu kvalitetne vanilije.
Rekordno Visoke Cijene Paradajza Ovog Ljeta
Cene paradajza dostigle su rekordne vrednosti ovog leta. Veleprodajne vrijednosti crvenog paradajza iznose 1,50 BGN po kilogramu, a ružičastog paradajza - 2 BGN po kilogramu. Stručnjaci za visoke cijene krive tuču i jake kiše, dodajući da nema tendencije pada cijena paradajza na kraju sezone, kao što se događalo prethodnih godina.
Veganski Sladoledi Hit Su Ovog Ljeta
Ponovo je ljeto i zovu nas zamrzivači za sladoled. Međutim, ove godine, osim dobro poznatih sladoleda sa kremom i mlijekom, u trgovačkim lancima mogu se naći i veganski sladoledi od potpuno biljnih proizvoda. Ova vrsta deserta već je dugo prisutna na stranim tržištima, ali tek je nedavno uspjela pronaći mjesto u našoj zemlji.
Ovog Ljeta Jedemo Skuplju Papalinu
Ovog ljeta jedno od omiljenih predjela Bugara - papalina skuplje je za jedan lev, a porcija od 300 grama bit će ponuđena najjeftinije za 4 leva. Razlog poskupljenja papaline za 1 BGN leži u činjenici da je uvezen iz Poljske i Ukrajine, a kod nas nije ulovljen.
