Kako Napraviti Savršeni Espresso? Objašnjenje Naučnika

Video: Kako Napraviti Savršeni Espresso? Objašnjenje Naučnika

Video: Kako Napraviti Savršeni Espresso? Objašnjenje Naučnika
Video: #TERAPIJA 03 - Šuštinjo - Kako napraviti savršeni espresso kod kuće? 2024, Novembar
Kako Napraviti Savršeni Espresso? Objašnjenje Naučnika
Kako Napraviti Savršeni Espresso? Objašnjenje Naučnika
Anonim

Za šta se traži priprema savršen espresso, već je postalo sasvim jasno nakon što je tim kemičara i matematičara u Sjedinjenim Državama proveo detaljnu studiju.

Kao prvo, ne treba vam puno kafe. Prema autorima projekta, ovo je jedan od ključnih faktora za savršeno piće. 15 umjesto 25 grama kafe dovodi do brže pripreme i izvrsnog ukusa.

Okus kafe određuje se načinom uzgoja i obrade zrna. Na svijetu postoji više od 40 vrsta drveća kafe, ali koriste se samo tri vrste zrna. Dakle, sve se svodi na preradu od strane proizvođača, koja je takođe prilično raznolika.

Za pripremu savršeni espresso postoji mnogo faktora. Uključuju količinu zrna, vrijeme kuhanja, temperaturu i zapreminu vode. Svako odstupanje od njih na kraju sprečava dobar rezultat.

Prema matematičarima, može se razviti posebna mašina koja će uzimati u obzir ove faktore umjesto ljudi.

Savršen espresso
Savršen espresso

Studija je pokazala da je jedan od razloga nezadovoljavajućeg okusa espressa fino mljevena kafa.

U kombinaciji s neodgovarajućim pritiskom, kao i pogreškama u količini vode i njenoj temperaturi, kofein i drugi sastojci u energetskom piću teže se rastvaraju i dovode do pogoršanja kvaliteta i krajnjeg rezultata.

Grublja mljevena kafa u manjim količinama bolje prolazi toplu vodu. Kao rezultat, proces kuhanja se ubrzava, a sirovina se također štedi.

Preporučuje se: