2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kao da smo zaboravili "jednostavna" bugarska jela koja su, međutim, jedinstveno ukusna i teško se mogu porediti s bilo kojim drugim specijalitetima. Na primjer katmite su zaboravljeni i ako uopće pričamo o njima, obično se spomene kako su ukusni i pahuljasti sa sirom i džemom, ali su ih puni.
Ovdje nećemo pokvariti zadovoljstvo katmi razgovorom o težinama i vratiti se suštini. Možemo ih pripremiti na bilo koji način - recepte za katmi uključuju jogurt ili svježe mlijeko, kvasac ili sodu, jaja ili bez njih. Općenito postoji mnogo recepata, ali možete ih napraviti na najjednostavniji način samo s vodom, brašnom i kvascem.
Za sada je dobro, ali vrijeme je da odlučite kako ih napraviti - u tavi ili dalje sač. Bez sumnje, katmi pripremljen na saču ukusniji je od ostalih. Zapravo, ovo je autentičan način da se naprave. Sve se rjeđe pripremaju na ovaj način, ali samo na taj način postaju najukusniji, naime - gusti, pahuljasti i vrlo porozni.
Ponudit ćemo vam recept za katmi na sach, a prije toga moramo primijetiti što im je najvažnije. Katmi se mora ostaviti da se diže na vrućini ako ih planirate odmah kuhati. Primijetit ćete da smjesa postaje sve poroznija.
Gustina same smjese treba biti slična gustini boze - ako je rjeđa dodajte brašno, ako je gusta - vodu ili mlijeko.
Za sam sach je važno naglasiti da ga prije nego što počnete praviti trebate lijepo ugrijati. Podmažite tanjir komadom slanine, maslaca ili ulja. Kad se vrećica dovoljno zagrije, stavite kutlaču sa smjesom - ne štedite smjesu, trebala bi postati pahuljasta.
U nekim dijelovima Bugarske vjeruju da su zaista majstorski izrađeni katmi mora imati mnogo rupa. Nakon što je jedna strana pečena, okrenite katmu i namažite već pripremljenu stranu komadom maslaca. Kad izvadite pečenu katmu, namažite drugu stranu uljem.
Ovo je uglavnom najosnovnije i najvažnije za pripremu ukusnih i mekanih katmi na sach. Evo obećanog recepta:
Katmi na sach
Potrebni proizvodi: 1 litra svježeg mlijeka, 1 kocka kvasca + 1 prstohvat šećera, 1 ½ - 2 kašičice brašna (možda ćete trebati staviti više), 3 jaja + 1 žumanjak (po želji), 1 kašičica soli, maslac
Način pripreme: Stavite kvasac u čašu s malo tople vode i prstohvat šećera, pustite da naraste. U posudu izlomite tri jaja, dodajte mlijeko i promiješajte. Postepeno sipajte brašno dok ne postane gusta smjesa. Posolite i ponovo promiješajte, a zatim dodajte kvasac.
Smjesa je spremna za "odmor" - diže se za oko sat vremena. Sada dolazi stvarni dio - dobro zagrijavate sacha. U nekim područjima namažite saču žumanjkom, bez masnoće. Ploča se raširi prije svake katme. Ako vam se ne sviđa, podmažite ga s puno ulja i počnite ih peći. Zatim ih jedite sa slanim dodacima ili slatkišima - kako želite.
Preporučuje se:
Kako Sami Pripremiti Brašno Od Slanutka?
Slanutak je izuzetno koristan. Obiluje proteinima i čini čuda za obnavljanje ćelija. Ogromne količine vitamina E i cinka u njemu poboljšavaju funkcije imunološkog sistema, a izoflavoni sadržani u brašnu štite organizam od tumora. Slanutak je ukusan bogat izvor proteina, folne kiseline, gvožđa, bakra i cinka, što ga čini izuzetno preporučljivom hranom za trudnice i malu bebu.
Kako Pripremiti Najukusniji Sos
Možete lako pripremiti najukusnije umake na svijetu, sve dok se pridržavate jednog pravila, kažu francuski kuhari. Tajna izrade umaka dugo se čuvala, ali sada je svima poznata. Da bi sos bio gust i homogen, bez grudica, svi sastojci moraju se miješati u određenom redoslijedu.
Kako Pravilno Pripremiti Heljdu?
Heljda, o kojoj se sve više govori u posljednjoj deceniji, nastavlja stjecati sve veću popularnost. U tome nema ništa čudno, jer je to prava bomba neprocjenjivih sastojaka. Sadrži više proteina od mesa i mesnih prerađevina, mnogo vitamina i minerala, dok je izuzetno malo masti.
Kako Pravilno Pripremiti čaj
S početkom hladnih zimskih dana sve više posežemo za svojim omiljenim pićem za grijanje. Mnogo je pravila za pripremu čaja, ali ih često ignoriramo. Mnogi od nas vjeruju da čaj treba piti vruć. Međutim, to može uzrokovati opekline sluznice usta, grla, jednjaka i želuca.
Ukusni Deserti Na Sachu
Na sachu se ne pripremaju samo ukusna jela od povrća i mesa, već se mogu pripremiti i razni ukusni deserti. Ukusne se pripremaju na saču katmi sa slatkim i slanim punjenjem. Potrebni proizvodi: 2 šalice brašna, 1 kašika ulja, 120 mililitara mlijeka, 1 kašika šećera, 3 jaja, pola litre svijetlog piva, 1 kašičica soli.
