2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Nedavna studija dovela je do zastrašujućeg otkrića - pečeno povrće jednako je štetno kao i pržena hrana.
Svi smo čuli više puta o strašnim posljedicama konzumiranja brze hrane, neizbježno pripremljene prženjem na masti. A nutricionisti i naučnici godinama su nas uvjeravali da je povrće nakon svježeg proizvoda najkorisnije kada prolazi kroz "suvu" toplotnu obradu, odnosno roštiljanje ili pečenje na roštilju.
Međutim, prema novoj studiji, povrće s roštilja jednako je nezdravo kao i pržena hrana u restoranima brze hrane.
Ispostavilo se da vam svi proizvodi, pečeni ili prženi na neki način, mogu donijeti debljanje, gojaznost, dijabetes i brojne druge probleme i bolesti.
Studiju su proveli naučnici sa Univerziteta Mount Sinai u New Yorku. Pod vodstvom profesorice Helen Vlasara, istraživači su proveli niz eksperimenata u kojima su davali četiri generacije eksperimentalnih miševa hranom bogatom metil glioksalom.
Ta se tvar lijepi za hranu prerađenu na roštilju. Ima iscrpljujući učinak na tjelesne odbrambene mehanizme od infekcija.
Rezultati su bili zastrašujući - životinje su razvile inzulinsku rezistenciju i počele akumulirati tjelesnu masnoću. Pored toga, postali su izuzetno podložni dijabetesu. Generalno, miševi su slijedili isti nezdravi put kao i ljudi posljednjih decenija.
Profesorica Helen Vlasara nada se da će otkriće koje je napravila sa svojim timom omogućiti čovječanstvu da se uspješno bori protiv epidemije gojaznosti ljudi.
Obrazac koji zdravo povrće nakon postupka pečenja pretvara u nezdravo je nakupljene količine metil glioksala. Na prvi pogled zdrava hrana, zasićena ovim toksinom, smanjuje obrambenu sposobnost organizma i osuđuje na metaboličke i druge bolesti.
Pored otkrića, postoji još jedan faktor - ljudi u riziku ili koji pate od dijabetesa moraju iz prehrane isključiti hranu bogatu metil glioksalom.
Sve nam to omogućava da drugim očima gledamo na navodno „zdrave“suho prerađene proizvode. Da bi se izbjegle štetne nakupine, bilo bi najlakše kuhati na pari, dinstati u pećnici ili kuhati, umjesto da se peče na roštilju.
Preporučuje se:
Zašto Je Prženo štetno
Većina ljudi zna o lošim efektima pržena hrana , zahvaljujući mnogim zdravstvenim člancima i studijama. Poznato je da je postupak prženja izuzetno zdrav i toksičan. Ali pitanje je, zašto je pržena hrana štetna o nama? Što se događa s hranom tijekom procesa prženja zbog čega je ona nezdravija od one koja se kuha, sotira, peče itd.
Ograničite Cimet U Slatkišima - Bilo Je štetno
Tokom božićnih praznika uživali smo u aromi cimeta. Gotovo da nema deserta koji se može pripremiti za praznik i u koji se ne doda ni prstohvat ovog aromatičnog začina. Međutim, ispostavilo se da je ovaj omiljeni okus štetan, posebno kada je riječ o slatkišima koje kupujemo gotove iz prodavnice i u kojima ima cimeta.
Povrće Korisnije Pečeno
Ne postoji osoba koja ne zna ogromne blagodati česte konzumacije povrća. Opće je poznata činjenica da neki od njih imaju puno povoljniji učinak na tijelo kada se uzimaju nakon toplotne obrade. Iako većina nutricionista savjetuje da jedete sirovo povrće da biste bili zdravi i imali jak imunitet, znanstveno je dokazana činjenica, na primjer, da zagrijavanje paradajza, špinata, mrkve, šparoga i gljiva može pomoći u razgradnji celuloze i oslobađanju minerala.
Voće I Povrće Je U Martu Bilo Skuplje
Nacionalni zavod za statistiku izvijestio je o porastu cijena voća i povrća u martu. Najskuplji su bili kupus, mrkva, jabuke i agrumi. Kilogram kupusa zabilježio je najveći rast cijena u martu, porasvši za 16,9%. Cijene mrkve porasle su za 9%, a citrusa za 5,0%.
Jedite Doručak Kao Kralj, Ručak Kao Princ, A Večeru Kao Siromah
Nema više strogih dijeta i dugih lista zabranjene hrane! . Svatko tko želi smršavjeti, ali mu je teško stalno se ograničavati na različitu hranu, sada se može opustiti. Ispostavilo se da tajna nije samo u tome što jedemo, već i u tome kada konzumiramo hranu, prenosi Popshuger.
