2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kada vam se tijesto zalijepi za ruke tijekom gnječenja, umjesto valjka koristite bocu napunjenu hladnom vodom, savjetuju francuski kuhari. Tijesto od kvasca neće se lijepiti ako prethodno namažete ruke uljem. A ako želite tijesto prebaciti u tepsiju koja se razvalja u pretankom sloju, lagano ga pospite brašnom, zarolajte oko valjka i zatim razvaljajte u tepsiji.
Da tijesto ne zagori u pećnici, ispod posude stavite posudu napunjenu vodom. Da bi tijesto bilo pahuljasto, uvijek ga prosijte barem jednom. Proizvodi od tijesta bez kvasca bit će izuzetno pahuljasti ako im dodate kašiku konjaka.
Da biste izračunali točan udio kvasca u tijestu, imajte na umu da kocka kvasca treba biti 2 do 5 posto ukupne težine korištenog brašna, a suhi kvasac pola do jedan posto.
Što manje tijesta i masti ima u tijestu, to postaje prozračnije. Ako za tijesto koristite maslac, lagano ga zagrijte da postane poput kreme, a zatim ga pomiješajte s brašnom. Ako je maslac premekan, tijesto ne postaje dovoljno elastično, zato maslac prethodno ohladite.
Ako pretjerate sa šećerom u tijestu, pecivo će vrlo brzo izgorjeti i iznutra će ostati sirovo. A ako pretjerate sa sodom bikarbonom, kolačići će biti tamne boje i neugodnog okusa. Kada koristite sodu, ugasite je sirćetom ili limunovim sokom i nemojte dugo mijesiti tijesto jer postaje vrlo tvrdo.
Prije nego što stavite grožđice u tijesto, dobro ih operite i osušite. Ako to ne učinite, oko vlažnog suhog voća stvorit će se rupe.
Prilikom izrade kalupa za kolače, šećer i jaja se ne smiju miješati s brašnom duže od 15 sekundi, jer tijesto neće biti paperjasto. Odmah nakon miješanja treba ga uliti u kalup.
Ne šalite se kako tučete bjelanjke - ako ih ne slomite da se pjenuše, dobit ćete velike mjehuriće koji se unište prilikom ulaska u tijesto, a pecivo je vrlo žilavo.
Ako trebate dodati sol u tijesto, nemojte je sipati, već je razrijedite vodom, a zatim dodajte tijestu. Tijesto od kvasca postat će vrlo pahuljasto ako mu dodate naribani kuhani krompir.
Preporučuje se:
Naučnici: Gotovo Tijesto Je štetno
Studija američkih centara za kontrolu i prevenciju bolesti to je pokazala gotovo testo koja se prodaje u prodavnicama može predstavljati ozbiljnu zdravstvenu opasnost. Američki naučnici koji su proveli istraživanje vjeruju da bakterije sadržane u ovoj vrsti poluproizvoda mogu dovesti do opasnih bolesti, pa čak i do trovanja.
Brza Radionica: Kako Napraviti Savršeno Tijesto Kod Kuće
Dosadilo vam je da kupujete tijesto od kvasca u trgovini? Želite li ga sami skuhati u svojoj kuhinji? Često zamijesiti lijepo tijesto je zaista težak zadatak za mnoge domaćice. Možete biti savršeni kuhar, ali zadatak pečenja kolača, pizza, pita od domaćeg tijesta od kvasca i dalje ostaje nerješiv:
Dvije žene Otrovale Su Se Tortom Punom Droge
Dvije žene primljene su sinoć na odjel hitne pomoći u bolnici u Blagoevgradu nakon što su otrovane tortom. Pretpostavlja se da je u torti bilo droge. Prva žena koja je stigla u bolnicu imala je 50 godina i rekla je liječnicima da je jela kolač u jednom od gradskih frizerskih salona prije nego što joj je pozlilo.
Evo Kako Sami Možete Napraviti Savršeno Tijesto I Tijesto Za Baklavu
Glavni proizvodi za pripremu pita i savijača su: brašno, voda i sol, a dodatni - biljno ulje, bijelo vino, limunov sok i u izuzetnim slučajevima malo octa. Prava domaćica u našoj zemlji trebala bi barem jednom pokušati napraviti domaće tijesto za pitu i baklavu.
Draga Moja Uspomena! Ne Ližite Sirovo Tijesto Za Tijesto Iz Posude
Ovo je možda dragocjena porodična uspomena na udobnost i prošlo djetinjstvo - majka vikendom pravi ukusne kolače ili kolače, a nakon što ga stavite u pećnicu da se peče, požurite lizati sirovo i vrlo ukusno tijesto koje je ostalo u posudi u kojoj ste kuvano.
