2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Malo je ljubitelja mesa i mesnih delicija koji ne vole toplu i mirisnu jetru. Istovremeno, ima mnogo onih koji još nisu smislili kako ga pripremiti tako da bude nežan i sočan. Zato ćemo ovdje otkriti tajnu krhke jetre, tako da svaki put možete usrećiti ne samo sebe već i svoje najmilije:
1. Uvijek operite jetru pod mlazom vode, ali bez natapanja;
2. Jetra postaje najukusnija ako je stavite u svježe mlijeko na nekoliko sati;
3. Druga mogućnost je natapanje jetre u ulju ili vodi kojoj ste dodali 1 tbsp. uključujući sirće. Međutim, ako ste probali metodu s octom i vodom, trebali biste dopustiti da se meso jako ocijedi. Čak je i preporučljivo da ga osušite;
4. U mnogim receptima za pripremu krhke jetre preporučuje se da je unaprijed pospite sodom bikarbonom. Međutim, to skriva neke rizike, jer ako pretjerate s količinom sode, jetra će dobiti neugodan miris. Uvijek dodajte malo sode bikarbone, ostavite jetru da odstoji oko 1 sat, a zatim je vrlo dobro operite vodom da uklonite okus sode;
5. Nikada prije ne stavljajte sol na jetru. Postavlja se samo kada je jetra prošla kulinarsku obradu, bilo pržena, pečena ili dinstana;
6. Ukusna jetra nastaje kada je dinstate na laganoj vatri u vinu. Takođe možete dodati bilo koje drugo povrće poput luka, belog luka, šargarepe, paprike i još mnogo toga.
7. Ako pržite jetru, dobro je nakon što ste je namočili u svježem mlijeku ili ste slijedili neke druge trikove, dobro je osušite i uvaljajte u brašno. Međutim, uvijek pazite da je mast u kojoj ćete je pržiti jako vruća;
8. Ako pržite jetru, nemojte provjeravati je li gotova bockanjem vilicom jer će to iscuriti njezin sok. Pokušajte ga okrenuti drvenim lopaticama;
9. Uvijek gušite jetru čvrsto zatvorenog poklopca;
10. Ako se odlučite na prženje jetre, nemojte je zalijevati hladnom vodom tokom toplotne obrade jer će postati tvrda i suha. Možete to učiniti vrućom juhom, ali bez soli.
Preporučuje se:
Bakin Savjet: Kulinarski Trikovi I Suptilnosti U Kuhanju Juha
Okus juhe ovisi o korištenim sirovinama, njenoj vrsti i koncentraciji. Ali na kraju, ali ne najmanje važno, kako kažu bake, to ovisi i o vještini kuhara. Mnogo zamršenosti kuhanja možemo naučiti od naših baka. Kad pravimo juhe i želimo osigurati dobar ukus, prvo se moraju brzo vratiti na jakoj vatri.
Kulinarski Trikovi U Kuvanju Smeđe Riže
Iako bijela i smeđa riža sadrže približno jednaku količinu kalorija, smeđa riža ima niz blagodati koje nije loše znati. Otprilike 100 grama dovoljno je da se osjećamo sito, a škrob koji se u njemu nalazi ne dovodi do nakupljanja masti. Takođe ne sadrži gluten, koji je tipičan za gotovo sve ostale žitarice.
Kulinarski Trikovi Kod Kuhanja S Bijelim Lukom
Češnjak daje specifičnu aromu i ukus brojnim jelima, pa vam ovdje nudimo nekoliko trikova za kuhanje s njim: - Da stari bijeli luk ne bi smrdio, moramo ukloniti zeleni izdanak iz unutrašnjosti klinčića; - Svi znamo koliko je iritantno lijepiti pahuljice po rukama kada gulite bijeli luk.
Kulinarski Trikovi U Kuhanju Graha
Ako moramo rangirati bugarska jela, tada će grah sigurno biti na jednom od vodećih mjesta. Gotovo da nema kuće u kojoj grah nije prisutan za stolom u raznim oblicima. Bez obzira koje je godišnje doba, grah je jelo koje je uvijek relevantno i voljeno.
Kulinarski Trikovi U Kuvanju Kupusa
Kupus je jedno od najvrjednijih povrća koje blagotvorno djeluje na naš želudac. Naravno, ako iz toga želimo izvući maksimum, moramo ga pravilno konzumirati, bez pretjerivanja, jer pravilo da je sve umjereno dozvoljeno vrijedi u punoj snazi kada se jede kupus i jela pripremljena s njim.
