2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kažu da da biste bolje upoznali kuhinju bilo koje države, ne treba ići u restoran nacionalne kuhinje, već u najbliži paviljon ulične hrane. Ako ste slučajno u Grčkoj, prvi korak je isprobati najpopularniji giros Grčka brza hrana.
Priprema se giros vrlo jednostavno i brzo, pa naučite sada kako to raditi kod kuće.
Kako napraviti grčki žiros kod kuće
Zapravo Žiroskopi je vrsta popularnog turskog jela - doner kebab, koji je tanki pita hleb punjen mesom. Inače, Turci ne prepoznaju grčku varijaciju. Oni tvrde da su preci mediteranske Shawarme. Grci su se usprotivili, tvrdeći da su žirosi izmišljeni u vrijeme Aleksandra Velikog i njegovih osvajačkih pohoda.
Jednog dana veliki zapovjednik pokazao je vojnicima kako vješto peku komade sirovog mesa na oštrici mača direktno na otvorenoj vatri. Zatim je pečeno bacio pečenku u okrugli hljeb, smotao ga i sretno zakopao zube u apetitni doner. Smatra se da je izvorno ime kulinarskoj inovaciji dao somun. Napokon, Gyros u prijevodu s grčkog znači krug.
Ulična majstorska klasa
Grci su srdačni i gostoljubivi ljudi i zato spremno demonstriraju svima kako pripremiti žiroskope kod kuće. To se obično događa na svježem zraku. Ražanj s velikim komadom svinjskog ili pilećeg mesa polako se okreće pored gospodara. Oštrim nožem ga reže tanke komade. U blizini na velikom poslužavniku leži gomila prepečenih ravnih kolača sa zlatnim prugama.
Prvo, hleb se obilno namaže sosom Zajiki. Zatim se kruh puni komadima mesa, pomfritom, kriškama paradajza i kolutovima luka. Smota se i stavi u tanku papirnatu vrećicu.
Kako je giros sam po sebi prilično ukusan, ne zahtijeva posebne dodatke. Omiljeno aromatično grčko bilje poput origana ili mente može se dodati punjenju radi svjetlijeg ukusa. Torta je često prekrivena sočnim lišćem salate.
Restoran će vam zajedno s Gyrosom donijeti Fatush salatu od svježeg povrća i preljev od maslinovog ulja i limunovog soka.
Žiros sa piletinom
Klasična verzija grčkog žirosa ne postoji. Najčešće se piletina stavlja za punjenje i dopunjava paradajzom. Detaljno ćemo analizirati ovaj recept.
Potrebni proizvodi:
hleb od pšeničnog brašna - 4 kom.
pileće butove bez kostiju - 600 g
svježi paradajz - 2-3 kom.
beli luk - 3-4 češnja
listovi rikole - pregršt
maslinovo ulje - 2 žlice.
limunov sok - 2 žlice.
mleveni origano - 1 kašičica.
mljevena metvica - 1 kašičica.
slatka mljevena crvena paprika - 1 kašičica.
sol i papar - po ukusu
maslinovo ulje - 1 tbsp.
Zatsiki sos:
gusti prirodni jogurt - 150 g
svježi krastavac - 1 kom.
kopar - 3-4 grančice
limunov sok - 1 kašika.
beli luk - 1 karanfilić
sol i papar - po ukusu
Način pripreme:
Pecivo ispecite na suvoj tavi s neljepljivim premazom s obje strane, složite ih na hrpu i pokrijte čistim peškirom.
Za umak krastavce sitno nasjeckajte, češnjak provucite kroz prešu, pomiješajte sve s jogurtom i sjeckanim koprom. Začinite limunovim sokom, solju i paprom.
Trljajte pileće noge solju i začinima, pospite maslinovim uljem, gril tavu dok ne porumene.
Stavite meso na papirnate ubruske i ostavite da se ohladi, isečeno na trake. Narežite paradajz na kriške, rukulu pocepajte rukama. Stavite 2 kašike Tzatziki sosa, rasporedite malo rukole i kriške paradajza. Stavite komade piletine na vrh.
Zamotajte jedan rub pite preko drugog da napravite paket. Priprema ostalih giros-a je potpuno ista.
Žiros sa svinjetinom
Svinjski giros nije inferiorno u popularnosti od piletine. Ovdje se obično koristi svinjski vrat ili file. U uličnoj verziji meso se peče na žaru ili na ražnju. Kod kuće se preporučuje mariniranje nekoliko sati. Prženi krompir i kolutići luka ili ljubičasti luk takođe se stavljaju u fil.
Potrebni proizvodi:
svinjetina - 300 g
vekne - 2 kom.
crveni luk - 1 kom.
paradajz - 1 kom.
krompir - 2-3 kom.
biljno ulje - za prženje mesa i dubokih masti
tzatziki sos - 100 g
maslinovo ulje - 2 žlice.
mljeveni korijander, čili, mažuran, majčina dušica, origano, crni biber - prstohvat svakog i
sol po ukusu
Način pripreme:
Pomiješajte sve ove začine s maslinovim uljem, podmažite meso i marinirajte nekoliko sati. U međuvremenu krompir narežite na tanke i duge trake i pržite. Zatim narežite svinjetinu na trakice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Od suhog hljeba napravite džep, stavite prženu svinjetinu, pomfrit, kriške paradajza i kolutiće luka, prelijte sve sosom Tzatziki. U ovom obliku hoće služi giros.
Vegetarijanski žiroskopi
U Grčkoj, iako ne tako često, možete pronaći vegetarijanski žiroskopi. Dobra stvar je što se u nadjev može dodati apsolutno svako povrće. Uključujući pomfrit. U tom slučaju, meso će biti zamijenjeno fetom, halloumi ili drugim mekim sirom.
Sastav:
vekne - 2 kom.
feta sir - 150 g
krompir - 3 kom.
čeri paradajz - 10 kom.
krastavac - 1 kom.
papar - 1 kom.
zelena salata - 6-8 listova
crveni luk - 1 kom.
beli luk - 2-3 karanfilića
tzatziki sos - 70 g
limunov sok - 2 tsp.
maslinovo ulje - 1 tbsp.
sol i papar - po ukusu
biljno ulje - za prženje
svježi origano - 3-4 stabljike
Način pripreme:
Krompir narežite na trakice, ispržite ga, stavite na papirnate ručnike. Narežite slatku papriku, paradajz i krastavce na kriške jednake veličine. Nasjeckajte luk na tanke kolutiće. Narežite fetu na kockice, kao za grčku salatu. Pecite kruh na tavi, premažite Tzatziki sosom, prekrijte lišćem zelene salate, pomiješajte nasjeckano povrće i feta kocke. Pospite maslinovim uljem i limunovim sokom, ukrasite lišćem origana, lagano zarolajte pitu.
Kao što možete vidjeti, pravljenje girosa kod kuće to je lako. Slobodni ste maštati s punjevima i smišljati vlastite kombinacije.
A za vas kao bonus ostaje vidjeti ove ukusne grčke recepte. A da biste jelovnik upotpunili mediteranskim dodirom, pripremite neka od popularnih grčkih peciva.
Preporučuje se:
Zašto Bi Kod Kuće Trebali Uzgajati Zeleno Bilje I Začine?
Svatko od nas ima barem jedan lonac zelenila kod kuće, zar ne? Bilo to bosiljak, peršin i druge stvari. Međutim, kod kuće nemamo uvijek svježe začine, pa suhe koristimo za aromatiziranje salata i jela. Ali, složite se da je okus salate ili jela začinjenog svježim začinima mnogo bogatiji, mirisniji i, naravno, puno korisniji.
Čišćenje Tijela Kod Kuće
Redovno čišćenje tijela omogućava čovjeku da dugi niz godina održava dobro zdravlje, dugi niz godina uživa u svojoj mladosti i ljepoti. Štetne materije u naše tijelo ulaze uglavnom kroz želudac, ali i kroz pluća, kožu i sluznicu. Većina toksina se izlučuje.
Kako Napraviti čokoladna Jaja Kod Kuće?
Gotovo svi, a da ne govorimo o malim, vole čokoladna jaja. Ukusne su, zanimljive i iznenađujuće. Ako razmislimo, šta još čovjeku treba. Međutim, kako ne bismo zapadali u kulinarska i filozofska razmatranja, nudimo vam brz, jednostavan i izuzetno ukusan recept kako napraviti čokoladna jaja kod kuće.
Kako Pušiti Ribu Kod Kuće
Molim te dimljena riba , možete ga napraviti kod kuće i bit će još ukusniji od onog iz trgovine. Prije pušenja ribe morate je posoliti. Na kilogram ribe stavi se 100 grama soli, riba se pritisne tegom i ostavi da se hladi 16 sati u posudi koja ne oksidira i ne hrđa.
Suptilnosti Kod Sušenja Voća Kod Kuće
Suho voće je vrlo ukusna i hranjiva hrana, sadrži vrlo jednostavne šećere i visoko je kalorično. Sušenjem se kvalitet voća čuva mnogo više od kvaliteta voća iz konzerve, a istovremeno smanjuje sadržaj vode. Zbog toga je suho voće pravi buket korisnih tvari.
