Pravilno Skladištenje Dunje

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28

Glavni razlozi za brzo propadanje dunja može biti visoka vlažnost i pretopla temperatura u sobi. U skladu sa svim pravilima dunje se mogu čuvati mjesecimabez ugrožavanja ukusa ili sočnosti.

Mala količina dunje može se staviti u frižider. Ako imate puno dunje, trebat ćete pokušati pronaći najprikladnije mjesto i stvoriti posebne uvjete za čuvanje voća.

Skladištenje dunje kod kuće

- ako imate puno dunja, tada je bolje čuvati u podrumu ili podrumu (za održavanje svježine ovo voće treba hladne uvjete, teško je držati u stanu veći broj voća);

- veliku količinu dunje treba čuvati u kutijama s pregradama kako se plodovi ne bi dodirivali (voće možete posuti pijeskom ili svaku od njih zamotati papirom);

- dunje zakopati u pijesakkoji se mogu zamijeniti piljevinom ili suvom travom;

- dunja se može čuvati u blizini jabuka (ali ne jedna iznad drugog voća);

- kruške mogu ubrzati proces sazrijevanja i truljenja dunje, zbog čega se ne preporučuje držanje ovog voća u blizini;

- bolje je zadržati svježinu i sočnost dunje, koristeći papir ili foliju (svako voće se umotava posebno);

- Možeš spremi dunju u polietilenu, ali bolje je koristiti plastičnu foliju, a ne plastične kese;

- Možeš kako bi se povećao rok trajanja dunja, ako nezrelo voće kupite unaprijed (ali takvo voće ne možete čuvati u frižideru, možete ga staviti na hladno tek nakon što je potpuno zrelo);

- ne treba čuvati premalo, oštećeno ili izlupano voće (bolje je pripremiti kompot, džem od dunja ili jesti brzo u drugim oblicima);

- dunje možete zamrznuti ne samo svježu, već i nakon toplotne obrade (na primjer, voće se može prvo skuhati, zatim sjeći blenderom i smrznuti u obliku pirea);

- nasjeckanu dunju čuvati samo u frižideru (poput jabuka), a možete je zamotati prozirnom folijom);

- zrela dunja se čuva najbolje na izuzetno mračnom mjestu;

- na sobnoj temperaturi zrelu dunju treba čuvati najviše dvije sedmice (plod ne možete stavljati na sunce);

- sušenje se smatra dodatnim način čuvanja dunja (plodovi se suše u pećnici nekoliko sati na temperaturi od oko 50 stepeni, plodovi se prethodno iseku na komade i uklone jezgre);

- ako dunju nije moguće staviti u hladnjak ili podrum, voće u sobnim uvjetima treba čuvati na tamnim mjestima, voće se prethodno stavi u papirnate vrećice);

- Dunju možete tretirati rastopljenim voskom ili trljati biljnim uljem (ova tehnika pomoći će izbjeći sušenje kore voća).

Gdje i koliko čuvati dunju

Frižider se smatra idealnim skladišni prostor za dunju kod kuće. U odjeljku za voće temperaturni režim u potpunosti udovoljava zahtjevima ove kategorije voća.

Optimalno temperatura skladištenja dunje smatra se od 0 do +4 stepena. Pod takvim uvjetima plod može zadržati sočnost i ostati svjež 2 mjeseca.

Ako koristite dodatna sredstva, onda rok trajanja dunja u hladnjaku će se povećati na 4 mjeseca. U tom ćete slučaju morati slijediti sva pravila točno onako kako su propisana.

Odnos temperature i roka trajanja dunje:

- od 0 do +1 stepeni - 4 meseca;

- od 0 do +4 stepena - 2 meseca;

- od +4 do +8 stepeni - 1 mesec;

- iznad +8 stepeni i na sobnoj temperaturi - ne više od 1 meseca (najviše 3 nedelje).

Dunja se može čuvati u zamrzivaču duže od 7-9 mjeseci, a nakon izlaganja niskim temperaturama njena svojstva okusa postaju zasićenija. Prije stavljanja u zamrzivač, voće se mora sjeći, sjeme i kora moraju se ukloniti, a pulpa mora seći na male komadiće. Ponovljeno zamrzavanje voća mora se u potpunosti isključiti.