2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Škampi su plutajući rakovi deseteronošci. Raznolikost njihovih vrsta naseljava bazene sa slanom i slatkom vodom.
Plodovi mora i delikatesi zdrava su i zdrava hrana u svako godišnje doba, ali najviše se konzumiraju ljeti.
Škampi su popularna kulinarska poslastica i uzgajaju se na posebnim farmama za njihove potrebe. S prehrambenog gledišta, oni su bogati proteinima, kalcijumom i cinkom, kao i holesterolom.
Kad odlučimo pripremiti škampe, one se moraju očistiti od ljuske. Prije nastavka potopite škampe u hladnoj vodi, po mogućnosti s ledom.
Račiće treba držati ohlađene dok radite s njima. Ako ste smrznuli škampe, odmrznite ih u hladnoj vodi - nikako u mikrovalnoj ili pećnici.
Na taj način se čiste i sirove i kuhane škampi za salate i jela.
Proces čišćenja škampa započinje uklanjanjem glave. To se radi držanjem tijela jednom rukom, a drugom glavom škampa.
Lagano su pomicani gore-dolje, lagano izvučeni iz tijela.
Glava se vrlo lako odvaja. Zatim se uklanjaju noge i ljuske. Obično se ostavi zadnja skala na koju je pričvršćen rep.
Stoga se škampi mogu uhvatiti prstima kad se konzumiraju - radi praktičnosti.
Nakon toga slijedi uklanjanje sluzne vene koja se nalazi u "kičmi". U tu svrhu se na njemu napravi lagani rez.
Vene su obično smeđecrne, ali mogu biti i prozirne ili žutozelene. Čak i ako nije vidljiv, jer može biti proziran, otvara se vrhom noža i lako ga je izvući.
Škampi su dobro oprani i spremni za kuhanje. Postoji mnogo recepata koji uključuju škampe. Mogu se jesti kuhane, pečene, pečene na žaru, na žaru, kao predjelo ili čak kao jelo.
Pogodni su i za salate. Kraljevske kozice su najpopularnije u Bugarskoj. Uzgajaju se na posebnim farmama, a okus im ovisi o načinu uzgoja.
Preporučuje se:
Kako Pravilno Očistiti Zelje Prije Konzumacije
Iako se većina zelenog lisnatog povrća može naći tijekom cijele godine u većim trgovinama ili na tržnicama, svakako je najbolje naglasiti njegovu potrošnju u proljeće. Razlog za ovu izjavu nije samo što je tada "njihova" sezona i one su najsvježije, već i činjenica da u proljeće našem tijelu nedostaje željeza, kojeg u njima ima u izobilju.
Kako Očistiti Lignje
Postoje različiti načini čišćenja liganja, koji su ukusni i niskokalorični proizvodi, pa ih preferiraju znalci fine kuhinje i ljudi koji žele smršavjeti. Da biste brzo očistili smrznute lignje, izvadite ih u posudu i napunite kipućom vodom.
Prikladni Ukrasi Za škampe
Škampi se mogu pripremiti na različite načine. Na primjer, možemo ih kuhati, dinstati ili peći na roštilju. Pogodan za ukrasite škampima su povrće, pa čak i voće. Od zelenila možete koristiti: krastavac, grašak, kukuruz, paradajz, čeri paradajz, brokulu, karfiol, bambus i šparoge.
Tri Recepta Za Neodoljive škampe
Škampi nesumnjivo zauzimaju centralno mjesto među morskim delicijama, posebno u kuhinji mediteranskih zemalja. Bez obzira jesu li pržena, blanširana, pohana ili ne, ona su među omiljenim jelima kada želimo sami organizirati svoju gozbu. Zbog njihove skuplje cijene, međutim, dobro je ne ulaziti odmah u improvizacije s ovom morskom delicijom, već prvo naučiti kako ih pripremiti.
Da Li Je Korisno Jesti škampe?
Škampi su jedna od najčešće korištenih vrsta školjki. Vrlo su hranjivi i pružaju određene hranjive sastojke poput joda. S druge strane, neki ljudi tvrde da su škampi nezdravi zbog visokog sadržaja holesterola. Pored toga, smatra se da uzgajani škampi imaju negativne zdravstvene učinke u odnosu na divlje škampe.
