2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Trenutna tema je opet pivo - ovo omiljeno piće mnogih. Šta sadrži, što toliko privlači svoje obožavatelje i sljedbenike.
Ovo osvježavajuće piće ima relativno nizak sadržaj alkohola. Proizvodnja bezglutenskog i bezalkoholnog piva postaje sve popularnija zbog sve većeg zanimanja za njega.
Glavni sastojci piva su: voda, slad - najčešće od ječma, hmelja i kvasca - pivski kvasac.
U odabranom sladu za proizvodnju postoje sorte. Pored ječma, koriste se i pšenica, kukuruz itd., Kao i dodaci začinskim biljem i voćem za stvaranje različitih aroma i ukusa. Međutim, u Bugarskoj se proizvodi samo ječmeni slad.
Prije obrade ječma dobro se očisti od smeća. Zrna se zatim sortiraju po veličini i natope vodom. U njemu ostaju neko vrijeme, ovisno o vremenu koje im treba za klijanje.
Kada se ječam namače, vlaga u njemu povećava se u prosjeku za oko 42-44%. To omogućava embrionu da postane aktivan i klija.
Voda koja prodire u ječam služi za otapanje hranjivih sastojaka prisutnih u zrnu, osiguravajući brzi razvoj embrija. Ovaj proces se odvija na maksimalnoj temperaturi i vlažnosti.
Kad slad proklija, suši se radi dužeg skladištenja. Proklijalo korijenje se čisti kako pivu ne bi dalo neugodno gorak okus u kasnijoj fazi. Kad se to učini, slad je gotov proizvod koji se može koristiti kao sirovina u proizvodnji piva.
Stvarna proizvodnja piva započinje mljevenjem slada. Ovako je tzv sladna kaša (kaša). Na taj se način razgrađuje na šećere, aminokiseline i druge supstance. Proces razgradnje zahtijeva određeno vrijeme održavanje određene temperature. Rezultirajuće raspadnute tvari čine ekstrakt sladovine, koji treba filtrirati.
Dobivena sladovina se kuha kako bi se povećala njena koncentracija. Tijekom kuhanja dodaje se hmelj kako bi se na visokoj temperaturi najbolje otopio i iskoristio supstance sadržane u njemu. Takođe u određenoj mjeri prigušuje specifičnu gorčinu piva kako bi bilo lagano i ugodno.
Slijedi proces fermentacije. Tijekom kuhanja mulj se odvaja od smjese, a tijekom hlađenja uklanja se samo dio. Smatra se da neki muljevi pogoduju procesu fermentacije.
Nakon određenog hlađenja fermentira se pivskim kvascem tako da mikroorganizmi u čistoj kulturi koji se koriste za kvašenje ne uništavaju visoke temperature.
U toku fermentacije šećeri dobiveni tijekom zgnječenja pretvaraju se uglavnom u alkohol i ugljični dioksid. Trajanje fermentacije je različito, ovisno o sastavu sladovine, soju koji se koristi i količini pivskog kvasca, temperaturnim uvjetima, sistemu fermentacije i ostalim faktorima. Zatim se flašira.
U procesu proizvodnje, uz navedene sastojke, pivo prima i vrlo važne tvari za ljudski organizam - antioksidante, vitamine (posebno grupu B) i minerale.
Preporučuje se:
Utvrđeno Je Koliki Je Sadržaj Bugarskih Kobasica
Inspekcija bTV pokazala je sadržaj kobasica koje se prodaju u našoj zemlji. Nakon videa na kojem se vidi da se kobasicama dodaje perje, kljunovi i utroba, sve je više ljudi skeptičnih prema mesnim proizvodima. Oznake ne opisuju koliki postotak mesa sadrži kobasice , ali jasno je da sadrže proteine soje, laktozu, gumu guar, mononatrijum glutamat, natrijum nitrit, modifikovani škrob.
Visok Sadržaj Gvožđa U Krvi
Akumulacija željeza u ljudskom tijelu formira se na dva načina. Prva je putem hrane, a druga iz transfuzijske krvi. Ova nakupina se naziva talasemija. Ako se višak željeza ne ukloni, može oštetiti važne organe kao što su jetra i srce. Gvožđe je prirodni element u hrani.
Različite Boje Paradajza I Njihov Sadržaj
Paradajz je među omiljenim zdravim povrćem, koje mnogi ljudi uživaju jesti tokom cijele godine. Naravno, tokom toplijih mjeseci oni su najukusniji, ali oni koji su im privrženi troše ih po hladnom vremenu. Sočno, ukusno, mirisno - paradajz pravi je prirodni poklon koji tijelu donosi brojne blagodati.
Kako Izmjeriti Sadržaj Masti U Mlijeku
Mliječni proizvodi na tržištu doslovno su nešto za svakoga. Možemo pronaći tvrdi sir koji je čak teško rezati ili onaj koji je toliko mekan da se i na dodir razbije. Ista je situacija sa mlijekom i žutim sirom. Jogurti imaju različit procenat masti, ispisan na poklopcima.
Sadržaj Kobasica Zgadio Se čak I Farmeru
Perje, kljunovi i utroba dodani su sadržaju kobasica, prema novom videu na YouTubeu. Kosti, kože i razni E dodaju se homogenoj smeši zajedno sa mesom. Kada sam vidio kako se prave kobasice, odbio sam ih jesti, kaže poljoprivredni proizvođač Vasil Vassilev.
