2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Italijanski sir Provolone proizvodi se u sjevernom dijelu zemlje - u Lombardiji, Venetu, Emiliji-Romanji i Trentinu-Altu. Proizvodi se u raznim oblicima i rezovima. Može se poslužiti isečen na komade, u kombinaciji sa voćem i vinom.
Dvije su glavne vrste sira Provolone - Provolone Dolce koji je slađeg okusa i Provolone Picante koji ima bogatiji i oštriji ukus i aromu.
Provolon se odlično slaže sa šparogama, a idealan dodatak ovoj kombinaciji je dobro odležalo crno vino. Provolon sazrijeva oko godinu dana, pa je dobro kombinirati ga s dobro odležanim vinima koja su u skladu s njegovim bogatim ukusom i aromom.
Provolone se takođe poslužuje sa belim vinom, najbolja su vrhunska italijanska bela vina. Trebali bi biti malo rashlađeni da bi se osjetio okus i aroma sira.
Zapravo, crveno vino je pogodnije za začin Provolone, a bijelo vino je dobra kompanija za Provolone dolce. Dobro je pustiti crveno vino da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje sat vremena prije posluživanja, kako bi se dobro kombiniralo s okusom i aromom začina Provolone.
Što je vino zrelije, to će kombinacija aromatičnog napitka i sira biti bolja. Vrlo roštilj je Provolone koji se poslužuje sa mirisnim crvenim vinom.
Provolone Dolce možete poslužiti kao desert sa sjeckanim voćem i bijelim vinom koje je ohlađeno. Za Provolone Dolce vrlo je pogodno bijelo vino s finom aromom kao što je Chardonnay ili Sauvignon Blanc.
Provolone dolce izvrsno se slaže s talijanskim vinom pinot bianco. Pogodna su i druga bijela vina koja imaju izuzetan buket vrlo lagane voćne arome.
Serviranje Provolone Dolce ili Provolone Picante u društvu ruže se ne preporučuje, jer će bogati ukus i aroma sira previše dominirati nad nježnim buketom ruže.
Provolon nije dobra kombinacija ni za pjenušava vina, jer će ih njegova aroma i okus previše dominirati.
Preporučuje se:
Koje Jelo Ide Uz Koje Vino?
Kako kombinirati vino s hranom? Na šta treba paziti izbor vina ? Kokteli, slatka vina, gorka vina … Sa kojim se jelima možete kombinirati? Sljedeći redovi će vam reći na šta treba paziti kombiniranje vina i hrane . Prvo, morate obratiti pažnju na okusne pupoljke - slane, slatke, gorke ili kisele.
Koje Vino Je Pogodno Za Koji Sir
Kombinacija vina i sira pravo je remek-djelo. Za sir se češće biraju bijela vina, jer su njihova aroma i okus pogodniji za kombinaciju s različitim vrstama sira. Mlada crvena vina ne idu dobro uz većinu sireva zbog tanina koje sadrže u velikim količinama.
Koje Vino Je Pogodno Za Koje Meso
Postoji nepisano pravilo da je bijelo vino prikladno samo u kombinaciji s bijelim mesom, a crveno - samo u kombinaciji s crvenim mesom. Ovo mišljenje već dugi niz godina djeluje kao ograničenje za mnoge ljubitelje ukusnih jela, zbog čega kombinacija vina i mesa nije bila dovoljno pročišćena i primjerena.
Kako Poslužiti I Konzumirati Bijelo Vino?
Prikladna temperatura za bijelo vino prilikom posluživanja, ovisno o kvaliteti, je od 8 do 12 C. Mlada oštra vina piju se mlaka - od 8 do 10 stepeni. Visoko kvalitetna i originalna flaširana vina trebaju se nuditi na temperaturi od 10 do 12 stepeni.
Koje Vino Se Služi I Sa čime?
bijelo vino Obična bijela vina pogodna su za laganiju hranu: predjelo, ribu sa umakom, majonezu, kavijar, kuvanu i pečenu živinu, mozak, jagnjeći roštilj, gljive, tikvice burek, pohana karfiol, pire od povrća sa jajima, tjestenina, rezanci, pita, savijače, kolač, griz halva itd.
