2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Prehrana bogata biljnim uljima dramatično povećava rizik od demencije. Novo istraživanje pokazuje da česta konzumacija biljnih ulja uzrokuje nakupljanje naslaga u mozgu, što je jedan od prvih simptoma ozbiljnih neurodegenerativnih bolesti.
Podaci dolaze usred nedavnih poziva mnogih naučnika da smanje unos zasićenih masti poput maslaca i vrhnja kako bi se ljudi mogli zaštititi od kardiovaskularnih bolesti, ističući biljne masti. To nisu mišljenja naučnika sa Bavarskog univerziteta u Minhenu, koji smatraju da je ovo ozbiljna greška.
Pedesetih godina 20. stoljeća rečeno nam je da prestanemo jesti zasićene masti i počnemo kuhati i jesti proizvode poput ulja. Tada je počeo porast ove masnoće, pod uvjetom da ona nikada nije bila posebno poželjna, niti je bilo faktora za njezino promoviranje, objašnjava vodeća profesorica studije, Catherine Kahan.
Jedini preduvjet da ljudi i dalje preferiraju biljne masti je njihova cijena. U poređenju sa životinjama, one napravljene od biljaka su mnogostruko jeftinije.
Biljna ulja proizvode se iz različitih izvora - od repice, kokosa, kukuruza, soje, suncokreta, šafrana, pamuka, pirinčanih mekinja i grožđa. Prema njemačkim naučnicima, prekomjerni unos takvih ulja izuzetno štetno djeluje na naša tijela.
U prvom redu kod njih se vrti u glavi, umorno je, uzrokuju migrene, pa čak i prema nekim podacima mogu biti jedan od uzroka Alzheimerove bolesti i demencije.
Utvrđeno je da biljno ulje uzrokuje oksidativni stres, koji šteti moždanim membranama. Glavni je uzrok plaka koji ometa moždanu aktivnost.
Rezultati studije dostavljeni su Europskoj upravi za sigurnost hrane, gdje se razmatra usvajanje mjera za ograničavanje potrošnje biljnih ulja među Europljanima. Vijest dolazi samo nekoliko mjeseci nakon što je biljno ulje od kojeg se proizvode čokolade Nutella identificirano kao otrovno i kancerogeno.
Preporučuje se:
Crveno Meso Povećava Rizik Od Moždanog Udara
Iako je bogat izvor proteina, konzumacija crveno meso povećava rizik od moždanog udara, prema stručnoj studiji koju je citirao Reuters. Studija je analizirala podatke 11.000 ljudi čije se zdravlje pratilo 23 godine. Niko od učesnika studije nije promijenio svoje prehrambene navike tokom godina koje su promatrane.
Kako čuvati Maslinovo Ulje I Biljno Ulje
Ulje se čuva prilično dugo zahvaljujući svojoj tvorničkoj ambalaži. Prodaje se s dobro zatvorenim poklopcem i zahvaljujući tome može zadržati svoje kvalitete dvije godine. Boce sa uljem treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Bolje je skladištiti ulje koje je zatvoreno u staklu, a ne u plastičnim bocama.
Hidrogenirano I Rafinirano Biljno Ulje
Rafinisano biljno ulje ekstrahuje se iz semena različitih biljaka. Njihove masti su polinezasićene, što znači da ostaju tečne na sobnoj temperaturi. Postoje mnoge različite vrste rafiniranih ulja, uključujući: ulje suncokreta, repice, soje, kukuruza, kikirikija, sezama ili šafrana.
Aromatično Biljno Ulje: Kako Ga Pripremiti I Za šta Se Koristi
Biljno ulje je sjajno i može se koristiti u bilo koje jelo u koje je moguće dodati začinsko bilje: tjesteninu, tjesteninu, dinstano povrće, pire krompir, ribu i još mnogo toga. Iako su sve gore navedene ideje izvrsne, najbolje bi se slagale sa svježim kruhom.
Ova Hrana Smanjuje Rizik Od Razvoja Demencije
Mnoga istraživanja povezuju jedenje određene hrane sa smanjen rizik od demencije . Prema najnovijim podacima, odrasli u pedesetim godinama koji se četiri godine pridržavaju osnovnih elemenata mediteranske prehrane nisu u opasnosti od gubitka pamćenja.
