2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Preplavljeni ukusom, puni sokova, prepuni vitamina i spremni da postanu dio hiljada ukusnih recepata, grožđe oduševljava nas svojim punim sjajem na jesen.
Naši preci, lovci i sakupljači voća uživali su jedući malo divlje grožđe. Otkad se pojavilo u Srednjoj Aziji i Maloj Aziji, ovo ukusno stvorenje prirode proširilo se na Zapad milionima godina prije pojave homo sapiensa na Zemlji! I ljudi su to u potpunosti iskoristili, uzgajajući ga u velikim količinama. Ono što nije odmah potrošeno, slomljeno je prije stoljeća, a rezultirajući sok sakupljao se u posude od zemlje.
I pored svih neospornih okusa grožđa, stručnjaci vjeruju da se napori ukrotiti divlje vinove loze (prije oko 6000 godina) i odabir sorti s većim plodovima i slađim okusima bila je posljedica otkrića procesa fermentacije koji je doveo do pretvaranje soka u vino. Ovo veliko otkriće za čovječanstvo nastalo je slučajnošću i činjenicom da grožđe sadrži prirodni kvasac koji ubrzava njegovu fermentaciju.
Vjerovatno je jednog lijepog jutra, negdje između Crnog mora i Perzijskog zaljeva, naš daleki predak pronašao zaboravljenu posudu u uglu pećine i kušao fermentirani sok od grožđa. Sok koji se dobro očuvao, imao je dobar ukus i poseban efekt … Dobra vijest brzo se proširila i nije prošlo mnogo vremena i čovječanstvo je savladalo do detalja proizvodnja vina i vinogradarstva.
Uzgoj vinove loze razvijen je u regiji Tigris i Eufrat već 4000. pne. Hiljadu i više godina kasnije dostigao je visoku razinu sofisticiranosti u Mezopotamiji, Siriji, Finskoj i egipatskoj delti.
U to vrijeme postojalo je već mnogo sorti, što ukazuje na dug period razvoja. U drevnim Grcima u Homerovo doba vino je bilo svakodnevno piće; pili su je muškarci, žene i djeca. Rimljani, veliki ljubitelji vino takođe, i usput, vrlo dobri poljoprivrednici, koji šire vinogradarstvo širom Evrope.
Grožđe na stolu
Egipćani i Rimljani su jeli svježe i sušeno grožđe. Od renesanse čovjeka zanima kako se može poboljšati sorte vinove lozekako bi ovo jedinstveno voće bilo još ukusnije. Ipak, grožđe je ostalo relativno rijedak dio ljudske hrane sve do početka 20. vijeka.
Potreba za pronalaženjem novih tržišta za proizvode od vinove loze učinila ih je popularnim među većim brojem ljudi. Što se tiče grožđica, čiji je Kalifornija jedan od najvećih svjetskih proizvođača, on se sve više uključuje u mnoge recepte, bilo u kolačima, muslima ili raznim pekarskim delicijama.
Grožđe je idealna kompanija za proizvodnju sira, orašasti plodovi, šunka, riba, pečena perad i bijelo meso. Prekrasan je u palačinkama, vaflima, pecivima, kolačima, džemovima i želeima. Ali i u salatama i ne samo voću - u pilećoj salati sa orasima, celerom, zelenim lukom i belim lukom, na primer, posluženom sa majonezom.
Grožđe takođe može biti dio hladne juhe, u kombinaciji s prešanim breskvama, ananasom i smokvama, a po želji i s nekoliko kapi alkohola.
A može se i roštiljati na ražnjićima s maslinovim uljem i ružmarinom. Služi se uz meso ili pečeno povrće.
Sve je stvar mašte i želje za ukusnim avanturama!
Preporučuje se:
Pogledajte Kakav će Biti Ukus 2018. Godine
Jednom kada je postalo jasno da će ultraljubičasto biti najmodernija boja ove godine, vrijeme je da najavimo koji će biti najaktuelniji ukus. Ispada da će hit 2018. biti smokva. To je najavila švicarska kompanija, predviđajući da ćemo se narednih mjeseci sve više susretati s okusom sočnog voća.
Pravila Slabog čovjeka
Pitate li se ponekad zašto se ovaj vaš mršavi prijatelj nikad ne udeblja? Zašto, čak i nakon intenzivne dijete i puno vježbanja, vratite višak kilograma dok on ostaje mršav bez vidljivog napora? Pa, možda biste ga htjeli optužiti za tajno držanje dijete, ali istina je sasvim drugačija.
Dijeta Pećinskog čovjeka
"Dijeta pećinskog čovjeka" ili "paleolitska dijeta" nova je koja je nedavno ušla u sekularne i društvene krugove. Nije slučajno da naši preci nisu patili od prekomjerne tjelesne težine, a problemi poput pretilosti bili su im nepoznati.
Grožđe Je Postojalo I Prije Pojave čovjeka
Prema istraživanjima paleontologa, na Zemlji je bilo vinograda i pre pojave čoveka, tj. grožđe datira iz razdoblja tzv kreda. Najvjerojatnije je domovina slasnog voća zapadna Azija, a posebno južne obale Kaspijskog i Crnog mora, Mala Azija, Sirija i Iran.
Efekat Mente I Melema Na čovjeka
Korištenje kupki, dekocije od metvice i matičnjaka djeluje umirujuće, smanjuje bolove u mišićima i leđima, blagotvorno djeluje na kožu, ublažava upale i iritacije. Kako sakupljati metvicu i matičnjak? Berbu ovih biljaka treba obaviti pre cvetanja, tj.
