2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kada zamrznemo začine i povrće, oni imaju različite prednosti od konzerviranja na drugi način: dugo zadržavaju boju, ukus i sadržaj vitamina. Prije zamrzavanja, operite ih i očistite od nejestivih dijelova i oštećenih područja.
Prije zamrzavanja potrebno je malo povrća blanširati. Dobro je čuvati u plastičnim vrećama u prikladnim dozama za kuhanje, tako da se preostala količina ne mora ponovo zamrzavati, što šteti kvaliteti i ukusu proizvoda (kada se odmrznu, moraju se skuhati).
Zamrzavanje zelenog graška
Treba je tretirati čim se očisti od mahuna. Zamrznite ili direktno, ili prethodno blanširajte dvije minute. Ako se smrznete odmah bez blanširanja i tijekom kuhanja, po potrebi izvadite na sobnu temperaturu, dobro operite vodom i nastavite s kuhanjem. Ima ukus graška po svježe ubranom.
Zamrzavanje karfiola
Izaberite zdrave, bijele glavice karfiola, bez smeđih područja, 1 operite i potopite u hladnoj slanoj vodi. Zatim izvadite, nasjeckajte na ruže (može se ostaviti i cijele) i uronite u vruću vodu na nekoliko minuta. Isperite, ocijedite, ohladite i čuvajte u plastičnim kesama.
Zamrzavanje paprike
Operite ih, očistite peteljke i testise i stavite u plastične vrećice. Možete ih zamrznuti i izrezati na komade ili trake.
Zamrzavanje kelja
Očistite gornje lišće i klipove i rasporedite kupus na tanke ploške. Možete ga blanširati 1-2 minute. Ocijedite, ohladite i stavite u plastične vrećice.
Smrznuti začini
Za zamrzavanje su pogodni sljedeći začini: peršin, kopar, celer, šargarepa, origano, zeleni luk, estragon, bosiljak, anis. Smrznuto se može čuvati oko 6 mjeseci (na svaku vrećicu napišem kad se smrznem).
Oprane začine rasporedite na pladanj i zamrznite ili operite, lagano osušite, isecite (isecite kuhinjskim makazama), stavite u vreće i zamrznite.
Praktično je i zamrzavanje u kockicama leda. Sitno nasjeckani začini stavljaju se u posude za kockice leda i pune vodom. Kad su spremne, kocke se stavljaju u plastične vrećice.
Preporučuje se:
Zašto Bi Kod Kuće Trebali Uzgajati Zeleno Bilje I Začine?
Svatko od nas ima barem jedan lonac zelenila kod kuće, zar ne? Bilo to bosiljak, peršin i druge stvari. Međutim, kod kuće nemamo uvijek svježe začine, pa suhe koristimo za aromatiziranje salata i jela. Ali, složite se da je okus salate ili jela začinjenog svježim začinima mnogo bogatiji, mirisniji i, naravno, puno korisniji.
Koje Začine Staviti Na Ljutenicu?
Gotovo svi koji su probali pravu bugarsku ljutenicu polizali su prste. Bilo da se maže na krišku kruha, služi kao prilog polpetama ili ćevapima ili se miješa s ukusnim zrelim grahom, ostaje jedna od najčešće konzumiranih namirnica u konzervi.
Kako Uzgajati Začine U Loncu
da, jesi uzgajati začine u loncu je vjerojatno najlakši i najprijatniji posao, pogodan čak i za ne baš dobro vrtlarenje. Čak i jedna biljka posađena u mali lonac na prozorskoj dasci pružit će vam maksimum. Začini vole svjetlost, traju bez vode i općenito - zahtijevaju minimalnu njegu.
Pripremimo Vlastite Začine Od Povrća
Začini su nešto bez čega nijedno jelo ne može. Daju ukus, aromu i pobuđuju apetit. Dobro rješenje tokom ljetnih mjeseci, kada imamo sve vrste povrća i začina, je priprema univerzalnih začina od povrća za upotrebu tokom zimskih mjeseci. Evo kako:
Čuvajmo Povrće Dugo Svježim
Povrće je jedan od glavnih elemenata zdrave prehrane. Svi moraju znati kako ih pravilno skladištiti i koristiti. Održavanje povrća svježim prilično je teško. Svakog dana neki od kupljenih odlaze u smeće. Na taj način gubite i zdravstvene beneficije i novac.
