2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Sljedeći put kad odete na kavu s prijateljima i jedan od njih zatraži smeđi šećer za svoje piće jer se boji za svoju figuru, možete se smijati.
Neznanje i zabluda mogu čovjeka dovesti u smiješne situacije, poput one. Jer tvrdnja da je smeđi šećer korisniji, dijetetski i neškodljiv od bijelog čista je zabluda koja raste pod prekrasnom modnom kamuflažom.
Da biste se u to uvjerili, dovoljno je potražiti podatke i sami usporediti činjenice. Smeđi šećer je međuprodukt u proizvodnji bijelog šećera od trske.
Boja se dobiva nanošenjem tankog sloja šećernog sirupa, a okus podsjeća na slad ili karamelu. Nelogična je tvrdnja da je smeđi šećer zdraviji od bijelog.
100 grama bijelog šećera sadrži 398 kcal, a smeđeg 390 kcal, što je više nego zanemarljiva razlika. Ugljikohidrati u bijelom šećeru imaju 98 g, a u smeđem - najmanje 97,5 g. Ni smeđi ni bijeli šećer nemaju masti i proteine.
Jedina prednost smeđe je u tome što zbog procesa proizvodnje može sadržavati malo više minerala i vitamina, ali toliko je malo da o njima ne vrijedi govoriti.
Odakle onda ogromna razlika u cijenama dva proizvoda? Između 500 g bijelog i 500 g smeđeg šećera postoji razlika u cijeni od BGN, dok je veća količina za smeđi šećer.
Javna sugestija da je skuplji proizvod dokazano bolji, zdraviji i korisniji, nalazi izvrsno tlo u proizvodnji šećera. Ali smeđi šećer ostaje korisniji samo za džepove svojih proizvođača.
Njegova cijena u našoj zemlji veća je samo zbog transportnih troškova na putu od plantaža šećerne trske u Brazilu do polica domaćih trgovina. Njegovi proizvođači inzistiraju da je visoka cijena posljedica skupe obrade, a ne činjenice da je postala modni trend.
Od davnina su ljudi jeli smeđi šećer. Što je šećer tamniji, u njemu je više organskih nečistoća iz soka biljke. Što je bjelji, to je pročišćeniji.
Smeđi šećer smatran je slabo očišćenim od strane tzv. crna melasa (gusta, slatka supstanca - proizvod nepotpune saharifikacije škroba), koja se koristila za proizvodnju ruma.
Uostalom, u obje vrste šećera nema ništa hranjivo, pa ih je Svjetska zdravstvena organizacija stavila na listu namirnica koje treba izbjegavati. Postoji prirodni smeđi šećer koji se dobiva prilikom prve kristalizacije šećernog sirupa i nema boje i aditive.
Prirodni smeđi nerafinirani šećer pravi se samo od trske, jer repa nije ukusna ako se kristalizira samo jednom. Samo u takvom smeđem šećeru mogu biti korisne supstance.
Ovo je smeđi šećer koji se proizvodi u Kini. Zove se crveni šećer "huntan" i proizvodi se samo na prirodan način - mašine se na kraju koriste za prešanje šećerne trske kako bi se izvukao sok, koji se zatim prokuha.
Ne sadrži štetne hemikalije poput raznih kiselina, konzervansa, izbjeljivača i modifikatora. Ima visoku kalorijsku vrijednost, ali zadržava sve prirodne minerale i vitamine iz soka šećerne trske.
Preporučuje se:
Smeđi šećer
smeđi šećer Sve veću popularnost stječe među ljudima koji se trude jesti zdravije i traže alternativu bijelom šećeru i raznim zaslađivačima. Bez sumnje smeđi šećer ima niz prednosti , ali odabir kvalitetnog nije lak zadatak. Istorija smeđeg šećera smeđi šećer ima vrlo dugu istoriju i prvi je oblik šećera koji se koristi u kulinarske svrhe.
Za Smeđi šećer
Smeđi šećer je primarni, sirovi šećer. Što je šećer tamniji, to je više organskih nečistoća u soku od šećerne trske. Što je bjelji, to je šećer rafiniraniji. Smeđi šećer je šećer koji se ne pročišćava iz melase. Melasa je korisna jer sadrži mnogo elemenata u tragovima - kalijum, kalcijum, željezo i mnoge druge.
Po čemu Se Smeđi šećer Razlikuje?
Smeđi šećer pojavio se prije bijelog. Prvo se pojavio u Indiji, zatim u Evropi, a zatim u Americi. Danas većina ljudi konzumira bijeli šećer. Smeđi šećer je vrlo koristan, posebno za one koji žele smršavjeti. Bijeli šećer je rafiniran. Riječ je o čistim ugljikohidratima koji su vrlo kalorični i redovita upotreba može uzrokovati zdravstvene probleme.
Smeđi šećer Muscovado
Svi smo ljubitelji peciva od bijelog rafiniranog šećera. Ono što ne znamo je da ga u potpunosti može zamijeniti zdravija alternativa šećeru, i to je smeđi šećer Muscovado . Smeđi šećer Muscovado je nerafinirani šećer s ostrva Mauricijus.
Četrnaest Zabluda O Hrani Koje Nas Sputavaju
Jeste li ikad pomislili da nije sve što čitamo i o čemu učimo oko sebe u potpunosti apsolutno tačno. Krajnje je vrijeme da shvatite da općeprihvaćena pravila i objašnjenja nisu valjana. To se u punoj snazi odnosi i na hranu koju jedemo. Nedavno su naučnici razotkrili nekoliko „istina“o kafi, jajima, kruhu i kako i kada pravilno jesti.
