2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Sva sjemena i žitarice su korisni i korisni, ali neki u većoj mjeri od drugih.
Na primer, raž je stoljećima bila glavna hrana za Fince. Konzumirali su ga uglavnom u obliku raženog hleba. Finci jedu uglavnom kiseli raženi kruh (s kvascem). Ovaj proizvod krije jednu od tajni njihovog izuzetnog zdravlja.
Ispostavilo se da fermentacija zrna čini mnoge hranjive tvari lakše dostupnima za apsorpciju u crijevnom traktu. Tijekom prirodnog procesa fermentacije u pripremi raženog kruha od dizanog tijesta, fitin (tvar koja smanjuje fizički i mentalni umor i poboljšava fizičku izdržljivost) oslobađa se, a vrijedni minerali i elementi u tragovima apsorbiraju. Raženi kruh je vrlo dobar za zdravlje probavnih i izlučujućih organa.
Evo kako napraviti raženi hljeb:
Sastojci: 8 šalica svježe mljevenog raženog brašna, 3 šalice tople vode, kvasac za kruh.
Način pripreme: Pomiješajte 7 šalica brašna s vodom i kvascem. Zamiješeno tijesto pokriva se peškirom i ostavlja na toplom mjestu - oko 12-18 sati. Zatim dodajte preostalo brašno i ponovo dobro promiješajte. Stavite tijesto u podmazan pleh. Neka nabubri pola sata. Po potrebi pecite sat vremena ili više na 160 ° C.
U originalnom finskom receptu umjesto kvasca koristila se kisela tijesta. Da biste ga pripremili kod kuće, trebate pomiješati malo brašna s vodom i ostaviti da fermentira u poklopljenoj čaši 10-15 dana.
Povremeno promiješajte dodajući malo brašna. Kad je spreman, kvasac ima slatkast miris fermentacije, a to je aroma svježeg kruha. Može se čuvati 1-2 nedelje na tamnom i hladnom mestu u staklenoj posudi, a ne u plastičnoj.
Treba imati na umu da je proces fermentacije tijesta, kada se koristi kiseli kvasac, duži i sporiji od onog koji koristi gotovi kemijski kvasac.
Istraživanja iz cijelog svijeta pokazuju da svi ljudi, poznati po svom izvrsnom zdravlju, redovito konzumiraju neku vrstu žitarica kao osnovnu u svojoj svakodnevnoj prehrani. U Rusiji su to heljda i proso, u Meksiku - kukuruz i pasulj, u Kini - pirinač, na Bliskom istoku - sjeme sezama, u istočnoj Evropi - ječam, a u Škotskoj - zob.
Žitarice, sjemenke i orašasti plodovi najvažnija su i najjača hrana za ljudsko zdravlje. Njihova hranjiva vrijednost je neuporediva sa bilo kojom drugom hranom.
Upotrebljavani uglavnom sirovi i proklijali, kao i kuvani, sadrže u najsavršenijoj kombinaciji sve hranjive sastojke neophodne za održavanje zdravlja i prevenciju bolesti.
Preporučuje se:
Kulinarske Tajne U Kuvanju Karakude
Caracuda je slatkovodna riba. Ima puno kostiju, iako nije jako velika riba. U Bugarskoj se nalazi u mnogim branama. Caracuda sadrži vitamine i minerale koji su dobri za čitav ljudski organizam. Karakuda sadrži vitamine A, B, C, D i E, kao i bakar, cink i druge.
Raž
Iako su na policama supermarketa proizvodi od pšenice, vrijedi potražiti pekarske proizvode raž - ne samo zbog njihove bogate i apetitne arome i okusa, već i zbog broja zdravstvenih blagodati koje se u njima kriju. Kao i većina žitarica, raž je u trgovinama dostupna tokom cijele godine.
Repa Krije Neočekivanu štetu Po Zdravlje! Pogledajte Ih
Cvekla, osim što je ukusna, izuzetno je korisna. Biljka se koristi kao lijek od srednjeg vijeka i koristi se u liječenju mnogih bolesti. Ali nažalost, to donosi i neke neugodne nuspojave na naše zdravlje. Prekomjerna konzumacija repe može učiniti da vaš urin izgleda ružičasto.
Raž štiti Od Dijabetesa I žučnih Kamenaca
Raž je žitarica slična pšenici, ali s višom stabljikom i bojom od žuto-smeđe do sivo-zelene. Sličnost postoji jer se smatra da potječe od divljeg korova koji raste između pšenice i ječma. Biljka je izuzetno bogata magnezijumom, fosforom, manganom, bakrom, pantotenskom kiselinom i vlaknima.
Šta Se Krije Iza Imena Muira Puama
Kao imena vjerojatno ste čuli većinu biljaka koje rastu u Bugarskoj, a vjerojatno znate i o ljekovitim svojstvima mnogih od njih. Ali šta je sa biljkom Muira Puama? On ti čak ni ne govori ništa. Zbog toga ćemo vam ovdje otkriti što stoji iza ovog imena.
