2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
To je poput soli i papra, poput vina i hljeba, kao i sve ono bez čega okus nekih namirnica jednostavno ne može. Sigurno ne biste željeli ni zamisliti kakav bi hrenovka bio bez nje. Niti hamburger, pica, pomfrit i sva ostala apetitna hrana koja se na to oslanja.
Kečap, ovaj sjajni začin rođen je davno, davno i prošao je dramatične događaje da bi došao do neke od najomiljenijih namirnica danas.
Poznati sos se prvi put pojavio u Aziji prije mnogo godina. Engleski mornari preuzeli su ga s Dalekog istoka krajem 17. vijeka. U to vrijeme zvan ke-tsiap, bio je napravljen od salamure od ribe i bio je vrlo začinjen. Ovaj ukus pokazao se prejak za zapadnjake, koji su brzo dodali gljive, a zatim paradajz i šećer.
Američka knjiga recepata, objavljena 1801. godine, prvi put je spominje na svojim stranicama kečap od paradajza, napravila Sandy Addison. Drugi slični recepti pojavili su se 1812. i 1824. godine. Pobjednički povijest kečapa međutim, započelo je nekoliko godina kasnije. 1837. godine čovjek po imenu Jonas Yerks proizveo je, a zatim distribuirao svoj umak od kečapa širom Sjedinjenih Država. U to vrijeme kečap se prodavao u bačvama kako bi sakrio nedostatke u svojoj teksturi.
1869. Amerikanci Henry Heinz i Clarence Noble, bivši proizvođači cigle, bacili su se u umak Reyfor (umak od hrena). Prodaje se u prozirnim bocama kako bi se pokazala kvaliteta proizvoda. 1876. godine Heinz je odlučio eksperimentirati i staviti svoj vlastiti na tržište Kečap od paradajza, zadnja riječ idealnog kvaliteta. Umak se sastoji od paradajza, šećera, octa i začina. Samo 10 godina kasnije, Heinz je već sa porodicom u Engleskoj kako bi predstavio svoje proizvode u butiku Fortnum & Mason u Londonu. Kečap kakav danas poznajemo upravo je prešao Atlantik.
1892. godine Heinz je vidio oglas za prodavača cipela koji je ponosno predstavio svojih 21 model. Zatim je izbrojao svoje proizvode, a 57. je odlučio na svoje boce staviti slogan 57 vrsta kečap. Za manje od jednog vijeka američka kompanija ostvarila je promet od milijardu dolara, koji se početkom 2000. povećao na 11 milijardi.
Navodi se da su savezničke trupe uvozile kečap u Francusku, a zatim i u ostatak Evrope nakon dolaska tokom Drugog svjetskog rata 1944. godine.
Ovaj mali umak brzo postaje nezamjenjiv sastojak za pravljenje pljeskavica ili za aromatiziranje nekoliko pomfrita. Danas se svake godine proda u 650 miliona boca širom svijeta. Oni to takođe zovu paradajz sos, crveni sos ili Tommy sos. Tu je i zeleni kečap, ljubičasti ili raznobojni. 97% Amerikanaca vjeruje da kečap imaju u hladnjaku.
U stvari, zbog visokog sadržaja šećera, kečap je vrlo kaloričan, ali mnogo manje mastan od majoneze, na primjer. Ne trebaju konzervansi (s octom), bojenje (s paradajzom) niti prirodne arome.
Preporučuje se:
Vanilija Postaje Sve Skuplja, A Sladoled Sve Skuplji
Od ovog ljeta možemo kupiti sladoled od vanilije po višim cijenama zbog niskog prinosa vanilije, što je značajno povećalo cijenu na međunarodnim tržištima. Uzgajivači vanile širom svijeta upozoravaju da je Madagaskar, najveći svjetski izvoznik vanilije, registrirao najslabiji rod u posljednjih nekoliko godina.
Sve Vrste Osnovnih Umaka I Njihova Kratka Povijest
Svaka domaćica zna da je jelo bez umaka poput variva bez soli ili ribe bez limuna. Ovim člankom uvest ću vas u svijet fine kuhinje i reći vam malo o vrstama umaka i njihovoj pripremi. Ne sumnjam da većina vas zna dolje spomenute umake, ali svejedno ću vas pokušati zainteresirati.
Hrana Koja Vas čini Ljepšima
Da biste izgledali dobro, morate biti oprezni oko toga što jedete. Postoje određeni proizvodi koji vode računa o vašoj ljepoti. Oni njeguju tijelo i osiguravaju dobar izgled. Na prvom mjestu su to jagode i maline. Sadrže mnogo antioksidansa i korisni su za sprečavanje oksidativnih procesa u tijelu.
Zdrava Hrana Koja čini Ukusni Tandem S Jajima
Svi volimo jaja. Obiluju vitaminima, antioksidantima i zdravim mastima. Jaja su sama po sebi moćna superhrana, ali kombinirajući ih s ovih 8 zdravih namirnica, začas ćete izgubiti kilograme. Pogledajte ko su i dodajte ih svom omiljenom izvoru proteina za još bolji ukus.
Koja Nas Hrana čini Pametnijima?
Zanimljivo istraživanje pokazalo je da provođenje testova inteligencije kod odraslih daje bolje rezultate uz pratnju klasične muzike WA Mozarta. I tijekom godina sve više naučnika pokušava otkriti utječe li određena hrana na mentalnu aktivnost na pozitivan način.
