2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Konzerviranje hrane je postupak prerade koji pomaže zaustaviti ili usporiti njihovo kvarenje, gubitak kvalitete, prikladnosti ili hranjive vrijednosti. To omogućava duže skladištenje.
Očuvanjem se obično sprečava rast bakterija i gljivica, kao i drugih mikroorganizama. Sprečava se i pogoršanje vida. Postoje mnoge tradicionalne metode konzerviranja hrane koje ograničavaju energetske sirovine i smanjuju ugljični otisak.
Održavanje ili stvaranje nutritivne vrijednosti, teksture i okusa važan je aspekt očuvanja hrane, iako su se u prošlosti neke metode promijenile. U mnogim su slučajevima ove promjene uvedene kako bi se bolje sačuvale željene osobine.
Jedna od najvećih delicija koju treba sačuvati su masline. Evo recepta za ovo:
Potrebni proizvodi: 2 kg maslina, 1,25 litara vode, 3 kašike soli, 600 mililitara octa, 4 češnja belog luka, sitno nasjeckani, 4 žličice. origano, sušeni, 1 - 4 male crvene ljute paprike, 12 kašika maslinovog ulja
Način pripreme:
Za ovu količinu trebat će vam 4 velike staklene posude, oprane i sterilizirane kipućom vodom. Masline se lagano drobe, po mogućnosti velikim riječnim koščicom, dok jedan kraj ne pukne na jednoj strani. Druga mogućnost je da se za svaki od njih naprave tri ureza od ručke do vrha. To pomaže oslobađanju njihovog soka. Ostaviti namočeno u slanoj vodi, koja se svakodnevno mijenja tjedan dana.
Nakon nedelju dana:
Ocijedite vodu i operite masline. Stavite ih u čiste staklene posude. Dodajte sol i sirće. Dodajte sitno nasjeckanu ljutu papriku, bijeli luk i svježi origano. Na kraju prelijte maslinovim uljem.
Za otprilike 3 do 4 sedmice masline su gotove.
Preporučuje se:
Savjeti Za čuvanje Maslina
Ako se pitate kako masline dugo vremena ostati ukusne i mirisne, evo nekoliko malih trikova koji će vam pomoći. Za pola kilograma maslina smjesa je sljedeća: 1 tsp. ružmarin ili majčina dušica, 2 žlice. jabučni ocat, 2-3 lista lovora, 1-2 češnja češnjaka, isečena na tanke kriške, naribana kora 1 limuna, 1 srednji luk, 4-5 kašika.
Stvorili Su Prvu Kafu Od Maslina Na Svijetu
Turski poduzetnici stvorili su prvu kafu na svijetu napravljenu od maslina. Na ovaj način koristit će samo omiljeni napitak s kofeinom. Novoizumljena kafa djelo je turske kompanije koja godinama proizvodi masline. Pronašli su način za stvaranje maslinove kafe bez potrebe za fermentacijom, jer se na pravoj temperaturi čuvaju hranjive sastojke voća.
Razlika Između Crnih I Zelenih Maslina
Masline je čovjek uzgajao prije više od 7000 godina, a danas su gotovo obavezni element svakog stola. Uzgajaju se u različitim dijelovima svijeta - neki tradicionalniji poput Italije, Španije i Grčke, drugi - neobičniji poput Švicarske. Ali bez obzira gdje se uzgaja, maslina ima svoje osobine koje odgovaraju sorti.
Uzgajanje Maslina
Masline su dugovječno drveće porodice Olive. Rastu izuzetno sporo i vjerojatno su najstarije kultivirano drvo na svijetu. U proljeće mirisno bijelo cvijeće maslina uživa u svom mnogobrojnom polenu i mirisu, u kombinaciji sa svojim zimzelenim sivo-zelenim lišćem.
Sorte Maslina
Maslina je posebno vrijedno voće. Postoje mnoge njegove kultivirane sorte, koje su, ovisno o širokoj upotrebi za vađenje maslinovog ulja, manje ili više poznate. Sorta "Arbequina" uzgaja se u Španiji, Argentini i mnogim drugim mjestima.
