2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Za pripremu voćnih želea bogatog, ali istovremeno laganog ukusa koriste se šećer, voće, orašasti plodovi, voćni sokovi, jaja, mleko, kajmak, žitarice.
Pored toga, za poboljšanje okusa i arome želea koriste se vanilija, cimet, naribana kora naranče ili limuna, limunska kiselina, kafa, kakao, vino i likeri.
Kao sredstva za želiranje koriste se želatina, agar-agar i škrob, uglavnom krompir i kukuruz. Za pripremu većine želea, plodovi se unaprijed pasiraju.
Da bi se jabuke i kruške bolje zgnječili, moraju se peći ili prethodno skuhati. Šljive, breskve, kajsije i sve ostalo koštičavo voće dvadeset minuta lagano se kuvaju u šećernom sirupu.
Maline i jagode pasiraju se sirove. Kada koristite voćne sokove i druge obogaćene proizvode, ne smiju se zagrijavati više od devedeset stepeni.
Od šećera se prave želei koji mogu biti u obliku kristala ili praha. Da bi se dobio šećerni sirup, šećer se rastvara u vodi, zagrijava do ključanja, formirana pjena uklanja i filtrira.
Tradicionalno, njemački voćni žele prave se s dodatkom cimeta i karanfilića, a francuski - s puno vanilije. Žele može biti rijedak ili gust.
Da biste pripremili gusti žele, trebat će vam pola kašike škroba po kašičici tečnosti, za srednje gusti žele - 1 kašika za cijeli žele, a za polutekuću konzistenciju - pola kašičice škroba za cijeli žele.
Da biste to učinili, škrob se mora pomiješati s ohlađenom prokuhanom vodom ili šećernim sirupom pripremljenim za žele. Kukuruzni škrob se razrijedi mlijekom i filtrira.
Otopljeni škrob ulije se u kipući voćni sirup i nakon ključanja se promiješa, a kada postigne gušću gustoću ukloni se s vatre i ohladi.
Ako žele pravilno pripremite, sačuvat će vitamine u voću. Prvo iscijedite voćni sok ili zgnječite voće. Ostaci pirea ili soka od soka preliju se hladnom vodom i šećerom, prokuhaju i profiltriraju.
Zatim prokuhajte. Procijedite i dodajte skrob razrijeđen sa četverostrukom količinom vode. Ulijte škrob na ivice posude i neprestano miješajte.
Stavite štednjak i čim se pojave mjehurići, maknite s vatre. Umiješajte žele i dodajte sirovi sok ili sirovo pire od voća i više ne stavljajte na štednjak.
Žele možete napraviti ne sa voćem, već sa odvarom žitarica za pire. U početku su se želeovi proizvodili bez šećera i postupno su počeli dodavati med, džem, voćne sokove.
Preporučuje se:
Kako Se Priprema Voćni Pire?
Voće je najbolji izvor vitamina. Zajedno s mineralima i elementima u tragovima jačaju obrambene snage organizma. Voćni pire izuzetno je korisna hrana za bebu, a ujedno je i jedna od glavnih namirnica za hranjenje mališana. Koji je pire bolji:
Kako Napraviti Voćni Preliv Za Kolače?
Preliv je punjenje koje pokriva slatkiše - peciva, kolače, kolače, sladoled i još mnogo toga. Najpopularniji preljev je čokolada, ali raznolika preljevi od tijesta je stvarno super, kao što su i najkarakterističnije nakon čokolade voćni preljevi .
Kako Napraviti Ukusan Biskvitni Kolač?
Glavna prednost biskvitnih kolača je u tome što ih nije potrebno peći. Pored toga, za njihovu pripremu potrebni su jednostavni proizvodi koji su uvijek dostupni. Takvu tortu možete pripremiti s djetetom, tada ćete dobiti ne samo ukusnu tortu, već i veselu komunikaciju.
Kako Napraviti Ukusan Kruh Od Belog Luka?
Češnjak je izvrstan dodatak kako finim začinima, tako i običnoj domaćoj hrani. Evo jednostavnog recepta za kruh od bijelog luka koji je nevjerovatno ukusan: Dobro zdrobite osam čena belog luka i pomiješajte ih sa sto grama omekšanog putera.
Kako Napraviti žele Kremu - Vodič Za Početnike
Pripremaju se neke od najspektakularnijih i najukusnijih krema, sjajnih kolača, žele kolača i drugih deserta želatina . Čini ih zategnutima, daje sjaj i predivan izgled. Želatina je supstanca životinjskog porijekla sastavljena od kolagena, koja je odgovorna i za njegova svojstva želiranja.
