2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Svinjske kobasice pripremaju se od 4 dijela mljevene svinjetine i 1 dijela tvrde slanine, izrezane na male kvadrate. Na svaki kilogram smjese dodajte 25 g soli, 2 g nitrata, 2 g zdrobljene crne paprike, 5 g crvene paprike, 2 g kima i malo sitno nasjeckanog luka. Sve se dobro miješa.
Smjesom napunite tanko crijevo svinjskog crijeva. Vežite male kobasice i objesite ih na prozračeno mjesto da se osuše. Postaju ukusniji i trajniji ako se popuše.
Daću primjer i recept za svinjsku kobasicu sa slanim i svinjsku kobasicu s belim lukom.
Svinjske kobasice sa slanom
Pripremaju se od 5 kg nježnog i masnog mesa sječenog sjekirom. Sol sa 110 g soli. Aromatizirano sa 20 g kima, 5 g crnog bibera, 5 g aleve paprike i 1 žlicom slane. Dobro promiješajte i ostavite preko noći da upije miris začina. Zatim napunite tanko crijevo svinjskim mesom. Vežite male kobasice koje se objese na prozračenom mjestu da se osuše.
Foto: Veselina Konstantinova
Svinjske kobasice sa belim lukom
Pripremaju se od 4 dijela svinjskog mesa, sitno sjeckanih i 1 dijela tvrde slanine, isječene na sitne komade. Na svaki kilogram smeše dodajte 25 g soli, 2 g crnog bibera, 2 g nitrata i 1 glavicu protisnutog belog luka. Smjesa se ostavi da se soli i okusi preko noći. Tanka svinjska crijeva su napunjena. Kobasice se ostavljaju da se osuše na provetrenom mestu.
Preporučuje se:
Udžbenik Kulinarstva: Kako Kuhati Meso I Povrće?
Da bi se dobila jaka juha zasićena hranjivim sastojcima, potrebno je proizvode (meso, kosti, ribu ili povrće) staviti u hladnu vodu i polako ih zagrijavati na štednjaku, a još je bolje narezati ih na sitne komade. komada. Ako se želi suprotno, tj.
Udžbenik Kulinarstva: Pravilno Kuhanje Ribe
Vrlo prikladan pribor za kuhanje ribe su posebni dugi lonci s rešetkom koja ima ručke sa strane. Ovo ribu lagano uklanja iz vode, a da je ne pokida. U nedostatku takve posude, preporučuje se kuhanje velike ribe zamotane u čistu rijetku krpu, prethodno oparenog i ispranog hladnom vodom te lagano vezanog kanapom.
Udžbenik Kulinarstva: Kako Pravilno čuvati Kolače?
Gotova tjestenina čuva se na različite načine i u različito vrijeme. Proizvodi od mrvičastog maslaca i miješanog tijesta od maslaca, pripremljeni sa džemovima i marmeladama, traju nekoliko dana u suhim i prozračenim prostorijama. Isti proizvodi, pripremljeni sa voćem ili kremama, trebaju se čuvati u frižiderima najviše 36 sati.
Udžbenik Kulinarstva: Priprema Sirovih Kiselih Krastavaca
Jedan od najčešćih načina kod nas da se povrće dugo čuva je priprema kiselih krastavaca . Gotovo sve vrste povrća pogodne su za kisele krastavce, ali moraju biti potpuno zdrave i čiste. Kiseli krastavci mogu se pripremiti cjeloviti ili narezani, sirovi ili opareni, pečeni ili prženi povrće.
Priprema Domaćih Kobasica
Raznovrsnost kobasica u današnjem svijetu je nezamisliva. To se lako može objasniti s povijesne točke gledišta. Prve poznate informacije o pripremi trajnih proizvoda od mesa su od prije 2.600 godina iz Italije, Grčke i Kine. Danas se procjenjuje da samo u Njemačkoj postoji više od 1.
