2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Portslane / Portulaca oleracea / jednogodišnja je zeljasta biljka porodice Tučeničevi. Poznat je i pod nazivom grozd, masnoća i masnoća. Ima puzajuću, sočnu i razgranatu stabljiku koja doseže dužinu od 50 cm. Donji listovi biljke uzastopni su, a gornji - suprotni. Svi su lopaticasti, mesnati i sjajni.
Cvjetovi portula su mali, pojedinačni ili 2-3, sjede na granama stabljike. Plod biljke ima jajolika leđa. Sjeme je crno i u obliku zrna.
Turčin se nalazi u zapadnoj i istočnoj Evropi, centralnoj Aziji, Južnoj Americi, Iranu. U Bugarskoj se može videti u celoj zemlji do 1000 m nadmorske visine. Često raste kao korov uz puteve, ograde i vinograde.
Istorija portslana
Nije poznato kada je prvi put korišten purslane. U VIII stoljeću prije nove ere u babilonskom pismu biljka se spominje kao biljka iz vrtova babilonskog kralja Marduk-apla-idina II. U 16. stoljeću spominje se u knjizi o bilju i preporučuje se kod žgaravice. Autor knjige tvrdi da redovno sisanje soka od purslane pomaže u pokretljivosti zuba (protreseni zubi).
Sastav purslana
Listovi biljke bogati su vitaminom A, B6, kao i vitaminom C, koji je 7-8 puta superiorniji od agruma. Turčin sadrži gvožđe, kalcijum, natrijum, magnezijum, fosfor, mangan, omega-3 masne kiseline i druge hranljive sastojke.
Prikupljanje i skladištenje purslane-a
Portslane raste u ravnicama i poluplaninskim predjelima. Bere se tokom cvatnje - od jula do oktobra. Nadzemni dio biljke je odsječen i očišćen od prljavštine. Dobro je sušiti na otvorenom uz povremeno miješanje.
Suši se u prozračenim i sunčanim prostorijama na temperaturi do 50 stepeni. Od 7 kg svježeg portula dobiva se 1 kg suvog. Važno je brzo sušiti biljku, jer sporo sušenje smanjuje njen kvalitet. Osušene stabljike lijeka morale su zadržati svoj prirodni izgled. Dozvoljeno je samo blago blijeđenje boja.
Blagodati purslanea
U bugarskoj narodnoj medicini lijek iz purslane koristi se kao laksativ i diuretik. Podržava vid, regulira šećer u krvi. Nedavna istraživanja američkih naučnika pokazuju da biljka blagotvorno djeluje na dijabetes, srčani udar, lakše opekline i rak. Djeluje dobro na kardiovaskularni i hormonalni sistem. Preporučuje se kod upaljenih očiju, cista, cistitisa, prostatitisa, gljivičnih infekcija i pretilosti.
Arapski ljekari biljku koriste u liječenju glavobolje, želučanih bolesti, enterokolitisa. Spoljno pomaže kod rana, psorijaze i žuljeva. U stvari, ova čudesna biljka liječi sve bolesti i nisu je slučajno drevni Arapi nazvali blagoslovljenim povrćem.
Turčin u kuhanju
U Bugarskoj purslane smatra se korovom, dok se širom svijeta koristi kao lisnato povrće. Preporučuje se konzumiranje svježeg. Njegovi mladi listovi imaju blago kiselkast i slani ukus, a stariji listovi su gorki. Od lišća biljke pripremaju se ukusne i vrlo korisne salate, koje se dodatno aromatiziraju maslinovim uljem, češnjakom, koprom, limunovim sokom i peršinom.
Salata od piskavica
Potrebni proizvodi: purslane - 300 g, paradajz - 300 g, zeleni češnjak - 2 stabljike, lanene klice - 1 kašičica, kopar - 1 stabljika, maslinovo ulje - 2 kašike, sol - 1 kašičica, svježi sir - 150 g
Način pripreme: Očistite purslane od debelih peteljki, namočite ga u slanoj vodi i isecite zajedno sa paradajzom i belim lukom. Dodajte klice, nasjeckani kopar i svježi sir. Začinite začinima i promiješajte.
Portslane izvrsna je zamjena za zelenu salatu, špinat, ladapu i kiselicu. Osim u salatama, koristi se u juhama, špagetima, jelima od pirinča, kolačima i pitama, pa čak i u taratoru s orasima umjesto krastavca. Uspješno se kombinira sa svježim sirom, sirom i žutim sirom. Sok od piskavice odlična je vitaminska bomba.
Narodna medicina sa purslanom
U davna vremena biljka se koristila za jačanje tijela nakon bolesti. Vjerovalo se da čaj od portsana pročišćava krv.
Uvarak od purslane koristi se za ginekološke bolesti, migrene, artritis, žgaravicu i gastritis.
Čaj se priprema od 1 žlice. biljke prelije se sa 250 ml kipuće vode. Ostaviti da se ohladi i procijediti. Pijte jednom dnevno.
Od korova se može pripremiti domaći losion protiv peruti, poput 1 žlice. osušen purslane sipajte 1 tsp. ključala voda. Smjesa se ohladi i utrlja u vlasište nakon kupanja.
Osim što je ljekovita biljka, čudotvorna biljka također podmlađuje. Maska sa 2 žlice. svježa kaša od purslane i 1 tsp. Zobene pahuljice čine bore manje uočljivim, njeguju i toniziraju kožu lica.
Preporučuje se:
Turčin - Ukusna Hrana Koja Liječi
Kod nas se purslane tretiraju kao korov. Ljudi se masovno pokušavaju riješiti i uništiti. Istovremeno, svugdje u svijetu to je dragocjeno povrće, koje se uzgaja i prodaje po prilično visokoj cijeni. U Turskoj i Grčkoj prodaje se kao zelena salata, a u Njemačkoj je cijena višestruko veća od grožđa.
Turčin Dramatično Smanjuje šećer U Krvi
Prema naučnicima sa Univerziteta za prehrambenu tehnologiju u Plovdivu, purslane može smanjiti nivo šećera u krvi za samo dva mjeseca. Poznati korov blagotvorno djeluje u prevenciji bolesti poput artritisa, kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa tipa II, kašlja.
Turčin: Iznenađujuće Ukusan I Vrlo Koristan
Turčin se smatra korovom, ali malo ljudi zna njegova korisna svojstva. Ima blago gorkast, kiselo-slani ukus. Od njega se pripremaju divne salate, salse, variva, sendviči, pite i druge delicije. Sjeme se može samljeti i od njega napraviti pastu.
Turčin Se Bori Protiv Srčanog I Karcinoma
Turčin je bio popularan i kod nas. Međutim, s godinama je njezina slaba jenjavala i počeli smo je doživljavati kao oluju. Međutim, u inozemstvu se i dalje tretira kao dragocjeno povrće zbog svog okusa i brojnih korisnih svojstava. Na tržnicama se skupo prodaje, a ponegdje cijena prelazi čak i cijenu grožđa.
Turčin - šta Trebamo Znati?
Portslane Poznat je i pod nazivom debelets, a potiče iz porodice Debelets i zapravo je samonikla biljka, ali gaji se u nekim zapadnoevropskim zemljama, zelene ili žućkaste boje. Mladi izdanci, mesnatih stabljika i koriste se u kuhanju lišće purslane .
