2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Sir je posebno važan za nas Bugare, jer je tradicionalno prisutan na svakom stolu i u sirovom stanju i kao sastojak omiljenih specijaliteta. Kada biramo šta sireve i kačkavalj kupiti, moramo znati da kvaliteta ima odgovarajuću cijenu. A šta se krije u jeftinijem siru?
Nažalost, često nailazimo na beskrupulozne proizvođače koji u favoritima mnogih Bugara koriste mlečne proizvode razna biljna ulja, arome i boje. Prema prerađivačima mlijeka, više od polovine sireva na tržištu sadrži biljne masti.
Udio imitacija proizvoda alarmantno raste dok kupci traže niže cijene. To se može postići samo dodavanjem biljnih masti, koje su mnogo jeftinije od mlijeka. Najčešće se koristi palmino ulje.
Radnici u sirarskoj industriji objašnjavaju da se jeftiniji proizvod može dobiti nakon dodavanja hidrogeniranih biljnih masti, koje su štetne po zdravlje, prema brojnim studijama. Upotreba biljnih masti smanjuje troškove konačnog proizvoda za pola.
Drugi način za jeftiniji sir je korištenje mlijeka iz neregulisanih izvora, koje je jeftinije, ali puno bakterija, antibiotika i toksina, koji prirodno prelaze u konačni proizvod.
Još jedno kršenje u proizvodnji sira, koje smanjuje njegovu cijenu, je nepoštivanje perioda zrenja. Sir bi trebao sazrijevati 45 dana, ali neki proizvođači dodaju razne soli i enzime, s kojima se vrijeme zrenja smanjuje na samo dva ili tri dana. Kada sir nema potrebno vrijeme da sazrije, ne samo da ima loš okus, već je i opasan za tijelo.
Pored biljnih masti, soli i enzima, sir često sadrži i puno vode koja narušava ukus i hranjive kvalitete proizvoda.
I najviše iznenađuje prisustvo limontuzua. Biotehnolozi tvrde da to nema nikakve veze s tehnologijom proizvodnje bijelog salamuranog sira.
Kako prepoznati pravi sir? Ima granuliranu strukturu, blago je žute boje i elastičan je pri rezanju, a cijena mu ne može biti manja od 8 BGN.
Preporučuje se:
Pretjerujete Li S Kafom? Pogledajte Tačno Koliko Dnevno Možete Popiti
Mnogi se od nas ne mogu probuditi ujutro ako nisu popili šalicu aromatične kafe. Ona nas budi i tonira, priprema nas za izazove dana. Nakon obilnog ručka volimo se opustiti uz tonik, a priuštimo si i popodnevnu kafu koju ćemo podijeliti s kolegama u kratkoj pauzi od posla.
Koliko Je Tačno Orašastih Plodova Korisno Pojesti Dnevno
Orašasti plodovi koje mnogi smatraju superhranom imaju zaista impresivan nutritivni sastav. Obiluju proteinima i mastima (uključujući omega-3 masne kiseline) i sadrže neprocjenjive vrijednosti mangana, bakra, magnezijuma, cinka, selena, vitamina E i mnogih drugih hranjivih sastojaka.
Kako Tačno čokolada Pomaže U Mršavljenju
Kao što znamo, čokolada mogu biti različiti - mliječni, bijeli i tamni. Bijela čokolada u osnovi uopće nije čokolada, jer joj nedostaju zrna kakaa, već samo kakao maslac. Mliječna čokolada sadrži zrna kakaa, ali u malim količinama - do 35%.
Koliko Tačno Mineralne Vode Trebamo Piti
Blagodati mineralne vode su brojne, ali kao i kod većine darova prirode, ne bismo trebali pretjerivati. Najsnažnije djeluje na ljudsko tijelo kada ga pijemo ujutro natašte. Najbolje, iako mnogima nemoguće, je piti ga direktno iz izvora.
Tačno Ili Netačno: Za Borbu Protiv Raka Svježim Voćnim Sokom
Liverpoolova 37-godišnja Natasha Grindley kaže da je pobijedila rak zamjenjujući masnu hranu koju je jela prije dijagnoze svježim voćnim sokovima. Natasha je 2014. godine od svojih ljekara čula zastrašujuću vijest da ima rak želuca i da ima samo nekoliko tjedana života jer je bila u završnoj fazi bolesti.
