2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Tradicionalno, proljeće i atmosfera oko Uskrsa nepromjenjivo su povezani s okusom apetitne janjetine. U našoj zemlji bugarska kuhinja odavno voli recepte za pečeno jagnjeće meso ili punjene našim omiljenim nadjevima od punjene jagnjetine od riže, bulgura, povrća i aromatičnog bilja.
Đurđevdan je gotovo nemoguće bez veselja za muškarce - jagnjećeg roštilja. Međutim, to zahtijeva puno vremena i ozbiljne pripreme za pripremu. Stoga se tradicija kuhanja janjetine u mnogim porodicama često prenosi na pečnicagde je i krhko mesto takođe moguće.
Svaka regija u našoj zemlji ima različite ukuse i začine za jagnjetinu, što obogaćuje ukus svečane pečenja. U regiji Kyustendil jagnjetini vole dodati bosiljak, u regiji Ruse devesil, zeleni luk je obavezan, a ova vrsta mesa savršeno uklapa svoje arome svježom mentom, crvenom i crnom paprikom, kao i nježnom dodatak svežeg belog luka.
I toliko toliko objašnjenja sada traži da dođemo do dna toga - kako kuhati nježnu jagnjetinukoja se topi u ustima. Ako imate svježi komad mesa dokazanog porijekla, vaš će zadatak biti lakši. U drugim slučajevima, međutim, kada vjerujemo janjetini iz trgovine, riskiramo i moramo biti sigurni da ćemo ga dobro skuhati, a da ne ostane žilavo.
Stoga, ako želite peći nježna janjetina poput turskog užitkakoja je savršeno kuvana, nemojte ovdje prestati čitati.
Nježna pečena jagnjetina poput turskog užitka
janjeće koljenice - 2.200 kg
grančice svježeg origana - 4 kom. iseći na četiri dela
beli luk - 4 velika karanfilića, isečena na 4
sušeni origano - 0,5 kašike.
sol - 1 tbsp.
crni biber - 0,5 tsp.
ulje ili maslinovo ulje
voda ili pileća / jagnjeća čorba - 3 kašičice.
limunov sok - 0,5 tsp.
bijelo vino - 0,5 tsp.
Ukrasite pečenim povrćem
krumpir - 1 kg kockica
šargarepa - 2 kom. izrezati na dužinu 4
1 luk, isečen na 4
ulje ili maslinovo ulje
sol
crni biber i začini po vašem izboru
Način pripreme:
Zagrijte rernu na 160 ° C. Stavite janjetinu u odgovarajuću posudu. Napravite 16 proreza po cijeloj jagnjetini (gore i dolje) da u svaki slot stavite češnjak i svježi origano.
Namažite jagnje sa malo ulja (maslinovo ulje), sušenim origanom, solju i paprom, a zatim dobro protrljajte začine rukama.
U tepsiju dodajte tečnosti (čorbu ili vodu, limunov sok i belo vino). Žlicom dodajte jagnjetinu tečnostima koje ste dodali.
Veliki pleh prekrijte papirom za pečenje, a zatim ga zatvorite aluminijumskom folijom. Stavite jagnje na stranu da se marinira oko 15 minuta prije nego što ga stavite u pećnicu.
Place janjetina u pećnici pokriveno 4 sata i 30 minuta. Svakih sat vremena izvadite ga iz pećnice, žličicom dodajte žličnjak s tečnošću unutar posude i svaki put ga vratite u pećnicu pokriven.
Nakon 4 sata možete pripremiti ukras za janjetinu - povrće u zasebnoj tavi, aromatizirano začinima kojima želite da ih pečete kao prilog ili možete napraviti pileći pilaf.
Nakon 4 sata i 30 minuta izvadite janjetinu iz pećnice, izlijte tečnost iz posude i vratite je u pećnicu, ali ovaj put nepokrivenu. Ostavite da se janjetina peče još 20-30 minuta ili dok ne porumeni, a zatim izvadite iz pećnice.
Pokrijte ga labavo i pustite da odstoji 15 minuta.
Istodobno, ako kuhate povrće, možete povećati temperaturu pećnice na 180-200 ° C, tako da povrće postane zlatno smeđe.
Prije poslužite pečenu janjetinu, sa preostalom tečnošću u tavi prelijte jagnje posuto limunovim sokom (po želji).
Ovo je savršeno i nevjerovatno ukusno janjeće meso u pećnici! Zadovoljstvo za čula!
Na sličan način možete pripremiti i našu omiljenu apetitnu kozu.
Pogledajte još naših uskršnjih recepata da biste dobili inspiraciju za vaš blagdanski stol.
Preporučuje se:
Jesenska Slast - Grožđe
Drevne legende kažu da korijeni grožđa potječu iz mediteranskog bazena. Njeno uzgajanje i berba je ritual koji je oduvijek zauzimao centralno mjesto u kulturi naroda ovog regiona. Berba se često pretvarala u gozbe, bankete i rituale. Prvo su ga obrađivali Sumerani i Feničani, Grci su ga uzdizali kao sveti plod bogova, a zahvaljujući tome, uzgoj vinograda imao je značajno poboljšanje u kvaliteti, a Rimljani su ga kasnije široko proširili na starom kontinentu.
Kako Nešto Ukusno Pretvoriti U Božićnu Dekoraciju
Kako se približavaju božićni praznici, bliži se trenutak kada trebamo razmišljati o božićnim ukrasima. Počevši od božićnih vijenaca, vijenaca i igračaka koji nas zatrpavaju mrežom trgovina, a završavajući ručno rađenim ukrasima s priručnim materijalima.
Kako Sušiti Zelene Začine U Pećnici I Mikrovalnoj Pećnici
Zeleni začini su poznati i već su dugo na našem stolu. Za razliku od egzotičnih začina iz dalekih zemalja, rasli su okolo - u vrtovima, šumama, livadama. Imali su i ljekovita svojstva. U srednjem vijeku koristili su ih monasi i iscjelitelji.
Kako Jutarnju Kafu Pretvoriti U Zdrav Eliksir
Kafa je jedno od pića koja se najviše istražuje i o kojima se najviše raspravlja. Crno zlato je već dugo predmet mnogih kontroverzi. Je li kafa korisna ili nam šteti? I ovdje, kao i kod upotrebe alkohola, sve leži u umjerenosti i kvaliteti. Jedna čaša kvalitetna kafa dan vam vjerojatno neće naštetiti.
Kako Masnoću Pretvoriti U Energiju
U nastojanju da smršaju, mnogi ljudi pokušavaju drastično promijeniti način života. Takva su žrtvovanja potpuno nepotrebna, jer se tajna krije u malim promjenama koje bi postupno trebale postati normalan način života. Ako želite izgubiti kilograme, ono što treba da se dogodi vašem tijelu je da počnete pretvara masnoću u energiju brzo.
