2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Biljka lupine je iz porodice mahunarki. Višegodišnja je, a naziva se i grahom vukom. Postoji preko 300 sorti, a njegove slatke sorte gaje se u Njemačkoj od početka 20. vijeka. Sve ostalo je čovjeku poznato još od drevnog Egipta.
Obično se gotovo svaka vrsta lupine uzgaja kao vrtni cvijet. Najčešći su u Sjevernoj Americi i Europi.
Najveće zanimanje za kuhare predstavlja bijeli lupin. Karakterizira ga visoka nutritivna vrijednost i nizak nivo masti. S druge strane, u svom sastavu um je bogat vlaknima i proteinima.
U kuhanju, sjemenke bijele lupine najčešće su dio pijenja šejkova. Koriste se i kao zamjena za soju. Otrovne tvari uklanjaju se nakon ponovljenog ključanja. Dakle, mnoge vitalne aminokiseline ostaju u njihovom sastavu. Evo šta još možete kuhati sa lupinom:
Salate od lupine
Potrebni proizvodi: 1 ½ -2 žličice. brašno od oguliti, 100 g bademovog brašna, 1 kašičica. soda bikarbona, 1 tsp. sol, 20-30 g maka, 2 žlice. pržene sjemenke sezama, 7-8 kašike. maslinovo ulje, ½-2/3 žličice. vode
Način pripreme: Svi suvi sastojci se pomiješaju u posudi, zajedno sa sjemenkama. Dobro mešajte dok se ne dobije peskovita smeša. Postepeno dodajte vodu i ulje, dobro promiješajte da dobijete tvrdu kuglu tijesta. Ostavite da se odmori 30 minuta.
Tijesto se na papiru za pečenje razvalja u tanku koru - oko 2-3 mm debljine. Slatke rezati kovrčavim nožem ili drugim figuricama. Premestite papir za pečenje na odgovarajući pleh.
Dobijeni slani sokovi peku se na 180 stepeni. Kad porumene i lijepo zaudaraju, vade se i hlade na metalnoj rešetki. Čuvati u dobro zatvorenoj, uskoj kutiji.
Dinstana kora sa mlečnim umakom
Potrebni proizvodi: 300 g lupine, nekoliko listova zelenog čaja, 1 luk, 2 kašike. maslinovo ulje, 1 tsp. svježeg mlijeka, 2-3 kašike. brašno, 2 kašike maslac, 1 tsp. crvena paprika, 2 prstohvata kurkume, sol, crni biber, mocarela, bosiljak, krutoni
Način pripreme: Lupin se pere i kuva u nekoliko voda, a svaka se odbacuje. Cilj je eliminirati gorak ukus. U posljednju vodu dodajte lišće zelenog čaja, 2 žlice. maslinovo ulje i prstohvat soli. Ocijediti.
Nasjeckajte luk i naribajte mrkvu. Pomiješajte i dinstajte na maslacu. Kad omekša, dodajte mlijeko i koricu i prokuhajte.
Razrijedite brašno u malo mlake vode. Dodajte u jelo uz stalno miješanje. Začinite solju, crnom i crvenom paprikom i dinstajte na štednjaku još 10 minuta. Povremeno promiješajte.
Jelo se servira posuto sa malo bosiljka i ukrašeno prženim krutonima i isjeckanim mozzarella sirom.
Preporučuje se:
Ukusni Recepti S Tunjevinom
Dva recepta koja smo odabrali su za salatu, a treći za osnovni. Za prvu salatu trebaju vam sljedeći proizvodi: Salata od tune sa crvenim lukom i paradajzom Potrebni proizvodi: ½ kg paradajza, 200 g tunjevine u konzervi, 1 crveni luk, 220 g boranije, 1 crvena paprika, nekoliko listova zelene salate, 3 jaja, 10 maslina, peršin, ½
Ukusni Recepti S Oradom
Pri kuhanju orade ne odvajajte se dugo od nje prilikom pečenja. Ovisi o veličini ribe, ali ipak je dvadesetak minuta dovoljno da se riba ispeče. Evo naših recepata: Orada sa čeri paradajzom i češnjakom Potrebni proizvodi: 4 orade, 4 češnja češnjaka, 12-14 cherry paradajza, maslinovo ulje, limun, peršun, sol, mljeveni crni biber, masline.
Ukusni Recepti S Tofuom
Tofu se može koristiti za pripremu ukusnih i zdravih recepata koji će iznenaditi vaše najmilije nevjerovatnom aromom i nekonvencionalnim kombinacijama proizvoda. Tofu u marinadi od naranči i đumbira izvrstan je i ukusan specijalitet. Sastojci:
Ukusni Recepti Za Pečenu Divljač
Pečena divljač je vrlo ukusna i omiljena je među ljubiteljima lovne kuhinje i gurmanskih specijaliteta. Jedan od poznatih lovačkih specijaliteta u našoj omiljenoj talijanskoj kuhinji su razne vrste divljači. Uzmite 500 grama divlje svinje, jelena, jelena, zeca, pospite s malo soli i nasjeckanim peršunom, poškropite s puno octa.
Ukusni Recepti Sa Crnim Grahom
Predstavljamo vam puno ukusni recepti sa crnim grahom . Prva koju smo izabrali, salata od graha - također pogodna za goste. Evo kako to napraviti: Salata od crnog graha Potrebni proizvodi: 150 g bijelog graha, 150 g crnog graha, 2 glavice luka, sol, nana, jabukov ocat, ulje, peršun Način pripreme:
