2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Mlaćenica naziva se i butanica ili mutan. To je mliječno piće, slično kefiru, tradicionalno za Bugarsku. Ali ni u kom slučaju ne treba brkati s kefirom. Dobiva se u procesu domaće izvađenog maslaca dobivenog od jednakih količina svježeg i jogurta.
U najčešćoj verziji proizvodi se od kravljeg mlijeka, ali moguće je od kozjeg, ovčjeg i bivoljeg mlijeka. Razlika s kefirom je u gušćoj konzistenciji i prisustvu većeg procenta masti. Čuvati uglavnom na hladnim mjestima.
Ukus svježeg mlaćenica je slatko, ali nakon dan-dva fermentacija poprima svoj tipičan kiselo-oštar ukus. U prošlosti je mlaćenica bila raširena, posebno u ljetnim mjesecima. Posljednjih godina, međutim, ovo je piće zamijenjeno kefirom, uglavnom zbog industrijalizacije i povećanja udjela gradskog stanovništva, kao i zbog lakšeg i bržeg načina pripreme.
Mlaćenica
Potrebni proizvodi
Jednake količine svježeg i jogurta (može se pripremiti samo od jogurta), prikladna posuda - butin (cilindrična drvena posuda s klipom ili aluminijumom, sa rotirajućom drškom, možete koristiti najobičniju teglu od 0,8 ml.), Vode.
Način pripreme
Mlijeko se stavlja u odabranu posudu, a temperatura mu treba biti oko 36-38 stepeni kako bi se maslac lakše odvojio. Doda se mala količina vode, otprilike 1: 3 na količinu mlijeka. Počinje udarati klipom ili tresti teglu oko pola sata. Namjena je formirati žuti sloj ulja na površini.
Ljušti se, a tečnost ispod nje je mlaćenica. Nusproizvod je odvajanja maslaca od mlijeka. Cool i najbolje je ostaviti da fermentira nekoliko dana. Tada je najbolje piti, jer se njegov ukus i korisne osobine višestruko poboljšavaju.
Postoji mnogo recepata koji uključuju mlaćenicu. Međutim, zbog poteškoća u pronalaženju, najbolje je da to bude vaš dom. Ako se to ne dogodi prvi put, ne očajavajte - bakama i djedovima su trebale godine da savladaju ovu tehnologiju.
Preporučuje se:
Kako Napraviti Mirror Glaze (GALERIJA)
Vjerovatno ste se više puta divili raskošnim kolačima koji izgledaju poput umjetničkog djela. Oni su pretvoreni u tako fine kreacije isprobanim i provjerenim tehnikama lukavih poslastičara. Zrcalna glazura napravljen je na bazi čokolade, kakaa i kreme sa dodatkom želatine ili pektina, koji u svom gotovom obliku ima zaista sjajnu, zrcalnu površinu.
Kako Napraviti Ukusne Kroasane
Topli kroasi sa nježnom korom sa punjenjem od čokolade, kajmaka ili sira simbol su francuske kuhinje. Mnoge domaćice traže pravi recept za pravljenje kroasana, jer su domaća peciva ukusnija, a i najdraže iznenade novim ukusnim desertom. Pokušajmo shvatiti kako francuski poslastičari rade bečke kifle, koja je njihova tajna?
Kako Napraviti Savršene Kroasane?
Diverzificirajte svoje kroasane dodavanjem različitih ukusa i punjenja. Čokolada - stavite čokoladu na podnožje svakog trougla tijesta i oblikujte kroasane. Bademi - stavite komad bademovog marcipana u podnožje trokuta od tijesta i razvaljajte i oblikujte kroasane.
Na Dan Pita Od Breskve: Pogledajte Kako Napraviti Neodoljivu Tortu
Pita od breskve je jedan od najatraktivnijih ljetnih slatkiša koji možete pripremiti. Imam nekoliko slastica koje mogu nadmašiti ukus ove neverovatne torte. Pita od breskve ima ukusno tijesto i kremastu jezgru koja se topi u ustima. Svježe breskve donose još više zadovoljstva nepcu.
Kako Napraviti Tortu Na Podovima Kako Se Ne Bi Raspao
Dekor stola je definitivno torta. Višespratnice i izgledaju poput kraljice praznika, bilo da se radi o torti za vjenčanje, rođendan, godišnjicu ili neki drugi omiljeni dan. Čak i najistaknutiji slastičari na svijetu vjeruju da je takva torta vrhunac kulinarske umjetnosti.
