2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ulje omiljen je dio jelovnika za mlade i starije i daleko je zdravija hrana u odnosu na margarin. Općenito, maslac je ukusan proizvod koji se dobiva od fermentiranog šlaga ili direktno, a najčešće od kravljeg mlijeka.
Izraz ulje koristi se i za biljne masti poput ulja kikirikija, uljane repice, kokosovog ulja i drugih.
Sastojci na 100 g maslaca:
Ukupna masnoća 81 g
Zasićene masti 51 g
Mononezasićeni
masti 21 g
Polinezasićene masti 3 g
Kalorije: 717 kcal
Tačka dima: 177 ° C
Šta maslac čini boljim?
Zbog svog bogatog kremastog okusa u ustima i okusa kojem ne može pristupiti nijedan drugi proizvod, maslac je preferirana masnoća koja se može koristiti za gotovo sve pripreme u kulinarstvu. To uključuje sve, od sosa do pečenja. Tačka topljenja maslaca jednaka je temperaturi u ustima.
Slano nasuprot neslanom maslacu
Neka ulja dostupna u supermarketima sadrže malu količinu soli kao konzervans. U većini slučajeva dobro je kupiti neslani maslac. Općenito, uvijek je dobra ideja kontrolirati koliko soli ulazi u vašu prehranu.
Pri pečenju koristite maslac bez soli. Razlog tome je što sol truli gluten u brašnu. Da biste bili sigurni da je recept uspješan, najbolje je izbjegavati dodavanje dodatne soli.
Kuhanje na maslacu
Kada se zagrije ulje razvija svoj odličan ukus dok se krute supstance mlijeka (proteini i šećeri) karameliziraju. Kada se ulje koristi kao sredstvo za kuhanje, ono nadopunjuje i poboljšava ukus hrane koja se s njim kuha.
Tačka ključanja ulja
Iako je njegov ukus vrlo vrijedan, ima i nedostataka prilikom kuhanja na maslacu. Na primjer, ima najnižu tačku ključanja od bilo koje druge vrste masti. Za njega je tačka oko 180 stepeni.
U zaključku moramo uvijek odabrati kvalitetan maslac kako biste mogli uživati u ukusnim i zdravim jelima, bilo da je to složena torta ili jednostavna kriška maslaca i džema.
Preporučuje se:
Sve što Trebate Znati O Steviji
Stevia potiče iz biljke Stevia rebaudiana, koja je iz porodice krizantema, podskupine Asteraceae. Velika je razlika između stevije koju kupujete u samoposluzi i stevia koje možete uzgajati kod kuće. Proizvodi od stevije na policama prehrambenih proizvoda ne sadrže čitav list biljke.
Sve što Trebate Znati O španskom Vinu
Španija se može opisati s nekoliko riječi - lijepo vrijeme, nevjerovatna kuhinja, ljubazni ljudi, bogata kultura, tradicija, uzbudljiva istorija, raznolika priroda i naravno - nevjerovatno vino. Španija je zemlja s najviše zemlje koju zauzimaju vinogradi - preko 1.
Žuti čajevi - Sve što Trebate Znati
Tradicije čaja, koje se primjećuju u azijskim zemljama, a posebno u Kini i Japanu, nešto su sveto. Međutim, znanje o sebi povezano je s njima čaj , vrste čaja, odgovarajuće posude i pravila koja se poštuju u njegovoj pripremi. Kinezi, koji se smatraju pravim "
Kafa I Antioksidanti - Sve što Trebate Znati
Mišljenja o kafi znatno se razlikuju - neki je smatraju zdravom i energizirajućom, dok je drugi čine ovisnom i štetnom. Ipak, ako se uzmu u obzir dokazi, većina istraživanja usmjerenih na kafu i zdravlje smatra ih korisnima. Mnogi od njih pozitivni efekti kafe zbog impresivnog sadržaja moćnih antioksidansa.
Grčke Kulinarske Tradicije - Sve što Trebate Znati
Samo na spomen Grčka kuhinja , čak i najsofisticiraniji gurmani oduzimaju dah. Svakako je grčka kuhinja zdrava, hranjiva i istovremeno nepretenciozna. Uz to, grčki kulinarski mađioničari znaju pretvoriti većinu naizgled običnih proizvoda u svijetla i mirisna djela kulinarske umjetnosti.
