2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Adstringent - izvodi akciju skupljanja, sagorijevanja i zatezanja.
Allicin - esencijalno ulje u belom luku; inhibira stvaranje tumorskih ćelija.
Alfa-hidroksi kiseline - voćne kiseline koje zadržavaju vlagu u koži; stimulišu proizvodnju kolagena i usporavaju pojavu bora.
Antioksidanti - jedinjenja koja zaustavljaju štetne efekte slobodnih radikala.
Antocijanini - tamnocrveni pigmenti s antioksidativnim djelovanjem; podržavaju cirkulaciju krvi.
Arginin - organsko jedinjenje u životinjskim proteinima i kikirikiju.
Bakterije Bifida - korisne bakterije u crijevnom traktu; sprečavaju infekcije.
Lactobacillus bakterija - preraditi laktozu i ostale jednostavne šećere u mliječnu kiselinu.
Betacyanin - jarko crveni pigment u sastavu crvene repe.
Gama-linolenska kiselina - masna kiselina potrebna za hormonalnu ravnotežu; smiruje upalu; smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka.
Glutation peroksidaza - enzim snažnog djelovanja protiv slobodnih radikala.
Dimetilaminoetanol - hemijski spoj povezan sa holinom, koji proizvodi neurotransmiter acetilholin; prirodni sastojak ribe.
Dokosaheksaenojska kiselina - omega 3 masna kiselina; nalazi se u ribljem ulju.
Elaginska kiselina - supstanca protiv raka; nalazi se u malim koštičavim plodovima.
Zeaxanthin - karotenoid s antioksidativnim djelovanjem; važno za vid.
Kapsaicin - biljna supstanca u čili papričici.
Quercetin - flavonoid s antioksidativnim djelovanjem.
Kolagen - protein od posebne važnosti za zdravu kožu i vezivno tkivo.
Kofeinska kiselina - organska kiselina u voću i povrću.
Kurkumin - antioksidativni pigment u sastavu kurkume.
Likopen - karotenoid s antioksidativnim djelovanjem; nalazi se u crvenoj hrani.
Limonin - tvar protiv raka u limunu i naranči.
Linolna kiselina - nezasićene masne kiseline od posebnog značaja za ljudsko tijelo.
Lipoična kiselina - organska kiselina koja se proizvodi u ćelijama nekih mikroorganizama; posebno važno za metabolizam.
Lutein - karotenoid s antioksidativnim djelovanjem; važno za vid.
Myricetin - antioksidans sa protuupalnim dejstvom.
Oleinska kiselina - uljna tečnost uključena u izgradnju Omega-9 masnih kiselina.
Omega-3 i -6 masne kiseline - polinezasićene masti u masnoj ribi, orašastim plodovima i sjemenkama.
Papain - enzim u papaji; podržava apsorpciju proteina.
Polifenola - jedinjenja koja se koriste u hemijskoj sintezi.
Rutinsko - flavonoidni tonik i ljekovito djelovanje na periferne krvne žile.
S-alil cistein - antikancerogeno jedinjenje u sastavu belog luka.
Salicilat - sol ili ester salicilne kiseline; aktivni sastojak aspirina; liječi probleme sa kožom.
Saponini - spojevi pročišćavajućeg i protuupalnog djelovanja u sastavu bilja, mahunarki i povrća; čine gornji sloj biljke zaštitni sloj.
Slobodni radikali - molekuli koji oštećuju tkiva; nusproizvod metabolizma i uticaji okoline.
Vezana linolna kiselina - masna kiselina prirodnog porijekla.
Sulforafan - antikancerogena smjesa.
Budi strpljiv - učestvuju u proizvodnji enzima protiv raka.
Tokotrienol - antioksidativni sastav vitamina E.
Fenetil izotiocijanat - antikancerogena smjesa u povrću.
Ferulinska kiselina - antioksidans; štiti ćelije od štetnih ultraljubičastih zraka.
Fitinska kiselina - osnovni oblik skladištenja fosfora u mnogim biljnim tkivima, posebno u sjemenu.
Fitonutrijenti - biljni spoj sa zdravstvenim prednostima.
Fitoestrogen - biljna jedinjenja sa efektom sličnim estrogenu, ali manje efikasna.
Flavonoidi - zajedničko ime niza bioaktivnih jedinjenja sa protuupalnim dejstvom.
Hesperidin - bijeli ili bezbojni kristalni spoj u sastavu agruma.
Homocistein - aminokiselina koju tijelo koristi u ćelijskom metabolizmu i proizvodnji proteina; na visokim nivoima u krvi - faktor rizika za brojne bolesti.
Cinnarine - sredstvo za čišćenje; podržava rad jetre.
Jabučna kiselina - organska kiselina trpkog ukusa; nalazi se u jabukama.
Preporučuje se:
Najveći Mitovi O Hrani I Našoj Prehrani
Evo nekoliko uobičajenih tvrdnji o hrani i prehrani koje treba detaljnije razmotriti. 1. Sirova hrana daje veći osjećaj prilikom jedenja od prerađene hrane. Do neke mjere, ali samo donekle. Svježe prhke salate, kao i svježe voće, sjajan su primjer, ali to ne mora značiti da sve smrznuto, sušeno ili kuhano nije dobro za jesti.
O Fosfatima U Našoj Hrani
Čovječanstvo je u proteklim vijekovima konzumiralo više prirodne hrane. Ljudi su konzumirali više orašastih plodova, kuhane pšenice, slanutka, leće, graha i još mnogo toga. Priprema biljnih ulja vršena je na način bez rafiniranja - samo cijeđenjem.
Diacetil - Tihi Neprijatelj Skriven U Našoj Omiljenoj Hrani
Diacetil je organski sastojak koji je proizvod fermentacije. Prirodno se javlja u nekim biljnim namirnicama i mliječnim proizvodima, ali se može dobiti i sintetički. Ima bogatu masnu aromu i to je razlog zbog kojeg se nalazi u mnogim namirnicama koje ćete naći na tržištu.
Dokazan! U Našoj Zemlji I Zapadnoj Evropi Postoje Dvostruki Standardi U Hrani
Nakon nekoliko sedmica istraživanja prehrambenih proizvoda koji se prodaju u našoj zemlji i njihovih ekvivalenata u zapadnoj Evropi, dokazano je da u hrani postoje dvostruki standardi i u kvaliteti i u cijeni. Bugarska agencija za sigurnost hrane uporedila je čokoladne proizvode, bezalkoholna pića, sokove, lokalne i mliječne proizvode, kao i dječju hranu.
BAS: Boje U Našoj Hrani Dovode Do Mutacija DNK
Konzervansi, arome i razni poboljšači, koji se široko koriste u proizvodnji hrane, oštećuju ljudsku desoribonukleinsku kiselinu (DNK) i mogu izazvati rak. Otkriće je selo grupe naučnika iz Laboratorija za molekularnu genetiku na Institutu za molekularnu biologiju Bugarske akademije nauka (BAS) na čijem je čelu vanredni profesor Georgi Milushev.
