2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Gljive su vrlo ukusna i neverovatno mirisna hrana. Koriste se u bugarskoj kuhinji, kao i u mnogim drugim nacionalnim kuhinjama. Pripremaju se na različite načine i imaju mnogo korisnih sastojaka.
Najsigurnije je jesti uzgajane gljive, ali mnogi ljudi više vole divlje gljive. Mnogo su ukusniji i mirisniji, ali ne može ih svatko prepoznati. Mnogo je otrovnih vrsta gljiva i blizanaca, pa ih prepoznaju samo iskusni berači gljiva. Ako niste sigurni je li gljiva jestiva, bolje je da je ne probate, jer su posljedice jedenja otrovnih gljiva teške, pa čak i fatalne.
Nutritivna vrijednost gljiva može se usporediti s najkorisnijim povrćem. Uprkos velikom sadržaju vode, gljive sadrže mnogo korisnih supstanci.
Jedna od supstanci u sastavu gljiva su proteini. Gljive sadrže i proteine koliko i meso. Razlika je u tome što naše tijelo proteine u gljivama puno teže probavlja od proteina u mesu. Gljive takođe sadrže vlakna. Vegetarijanci preferiraju gljive kao hranu, jer konzumiraju brojne korisne tvari.
Takođe je važno napomenuti da gljive sadrže i ugljene hidrate. Ugljikohidrati u sastavu gljiva uglavnom su fruktoza i glukoza. Oni su između jedan i tri posto. Gljive takođe sadrže minimalne količine masti - manje od 1 posto.
Korisne supstance koje su dio gljiva uključuju i masne kiseline, korisne aminokiseline, enzime i mineralne soli.
Sastav gljiva ne sadrži škrob i to ih čini pogodnim za konzumaciju tokom dijete, kao i za razne dijete.
Beta glukan je najkorisnija i najvažnija supstanca sadržana u gljivama. Beta glukani su prirodni polisaharidi koji su vrlo važni za imunološki sistem. Od davnina se vjerovalo da su ljudi zdravi i izdržljivi, zahvaljujući čestoj konzumaciji gljiva.
Da bi se očuvale korisne hranjive osobine gljiva, važno je znati da se nakon rezanja moraju kuhati u roku od nekoliko sati. Ostavljene na sobnoj temperaturi, rezane dugo vremena, gljive počinju upijati štetne materije i gubiti svoja korisna svojstva.
Gljive možete čuvati u frižideru samo nekoliko dana. Ako postanu tamne boje, bolje ih je baciti. Nakon što su gljive ubrane, dobro ih je staviti u posudu s tvrdim zidovima, jer skladištenje u koverti dovodi do njihovog bržeg kvarenja. Skuvane gljive čuvaju se u hladnjaku u keramičkoj posudi. Ne preporučuje se skladištenje sa metalnim spremnicima.
Gljive imaju mnogo korisnih supstanci, ali imaju i jedan nedostatak. Telo je da ih organizam teško probavlja, a neke od njihovih korisnih supstanci teško apsorbira. To je zbog hitina u njima, jer je neprobavljiv. Ako imate problema sa gastrointestinalnim traktom, ne konzumirajte gljive u velikim količinama.
Gljive su teška hrana i zato je dobro jesti ih za ručak, a ne uveče. Na taj će način vaše tijelo imati dovoljno vremena za obradu gljiva prije nego što krene u krevet. U suprotnom riskirate da budete teški, da nemirno spavate ili da uopće ne spavate.
Gljive imaju još jedan ozbiljan nedostatak. Imaju visoko aktivnu sposobnost apsorpcije toksina i radioaktivnih supstanci. Budite pažljivi i dobro proučite u kojem su tlu gljive uzgajane, jer mogu biti opasne po život.
Preporučuje se:
Nutritivna Vrijednost I Blagodati Banana
Banane su slatko voće koje mnogi vole. Sadrže mnogo vitamina, bogat izvor kalcijuma, fosfora, gvožđa i natrijuma, ali najviše kalijuma. Kalijum je potreban za mišiće, srce, mozak, kosti i jetru. Pomaže u brzom uklanjanju viška tečnosti iz tijela.
Nutritivna Vrijednost Bundeve
Za nas je jedno od najslađih iskušenja tokom jesensko-zimske sezone pečena buča. Ne samo da može biti tako mirisna i ukusna, već može biti i izuzetno korisna. Uprkos čestim raspravama je li to voće ili povrće, omiljena buča već se pojavila na živopisnom jesenskom tržištu.
Nutritivna Vrijednost Meda
Med je univerzalni proizvod koji se koristi za hranu ili suplemente, kao i za lijekove i kozmetiku. Pokazalo se da su pčele jedina stvorenja na Zemlji čija je tjelesna površina gotovo sterilna. Razlog tome je propolis i sredina u kojoj žive.
Nutritivna Vrijednost I Blagodati Sjemena Metle
Sjeme metle Kod nas nije previše poznat, ali sve više dobija na popularnosti zbog svojih korisnih i pročišćujućih svojstava. Zapravo potiče iz porodice Sorghum - roda zeljastih žitarica koji broji preko 70 vrsta. Ove vrste sirka koje se uzgajaju koriste se za prehrambenu industriju i kuhanje.
Nutritivna Vrijednost Leće
Leća je zeljasta biljka iz porodice mahunarki koja postaje sve popularnija u kuhanju. Ova kultura nije samo ukusna već i zdrava, posebno za one koji vježbaju i pridržavaju se zdravog načina života. Objektiv je prava hrana za vašu prehranu za povećanje količine proteina koja vam je potrebna za rast mišića.
