2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Jedna od najbolje čuvanih tajni proizvođača mesa je od čega su zapravo napravljene kobasice. U teoriji su to kaša od mljevenog mesa, mljevenih kostiju, kože, soje, kolagena, slanine, raznih kvasaca, nitrita, soli i drugih. punila.
Ali sve više domaćica primjećuje da kad se kuhaju, ispuste neobične zvukove i doslovno eksplodiraju.
Ova činjenica, zajedno s informacijom da se gotovo 85 posto mesa na bugarskom tržištu zapravo uvozi, opet postavlja pitanje od čega su domoroci. kobasice i ostali nusproizvodi kao što su ćevapi i polpete.
Kobasice bi trebale sadržavati između 20 i 60 posto mesa, a u Bugarskoj je obično samo 25 posto sadržaja kobasica meso.
Preostalih 75 posto čine razna sredstva za kvašenje, brtvila i voda, a sadržaj vode nekih marki može doseći 70 posto.
Da bi se sačuvao oblik i konzistencija, kobasice se pune brtvilima. Upravo ove brtve proizvode čudne zvukove tokom toplotne obrade. Imaju sposobnost upijanja vode, pa kuhane kobasice bubre do neslućenih veličina.
Kulinarski eksperiment koji je proveo kuhar Petrov pokazuje kako ta punila zadržavaju vodu u proizvodima. U izvještaju na TV7 TV, glavni kuhar je pred gledaocima pekao kobasice i ćevape, koje je mjerio prije i nakon termičke obrade.
Iznenađujuće je da kobasica teška 85 g izgubi samo 4 grama kada se peče. Razlika između sirovog i pečenog ćevapa je 10 godina ili 30 posto u okviru uobičajene toplotne obrade (prženje ili prženje).
Prema chefu Petrovu, to je kao da je kobasica izrađena od plastike. Normalno je da hrana sadrži masnoću i vodu i da se izgubi tijekom pečenja.
U slučaju kobasica, kao da stavljamo plastiku i vadimo plastiku. To znači da jedemo plastiku, a naše tijelo prerađuje plastiku.
Eksperiment ponovo postavlja pitanje šta se tačno koristi u domaćim kobasicama kako se ne bi smršalo tokom termičke obrade, kako bi trebalo biti.
Preporučuje se:
Najpopularnije Talijanske Kobasice
Ne bismo mogli napraviti rang listu najpopularnije talijanske kobasice ne samo zato što je njihova raznolikost ogromna, već i zato što se svaka italijanska regija odlikuje svojim lokalnim delicijama od mesa. Međutim, možemo vam skrenuti pažnju na 3 najpoznatija od njih, jer ih, na našu i vašu sreću, sada možemo lakše pronaći na domaćim štandovima s kobasicama.
Kobasice Su Opasne Po Zdravlje
Prerađeni mesni proizvodi poput salame, kobasica, kobasica mogu negativno utjecati na zdravlje. Studija koju su proveli naučnici sa Harvarda pokazuje da postoji veza između kobasica i razvoja određenih bolesti kod ljudi. Prema riječima stručnjaka, kobasica je jedan od najštetnijih prerađenih mesnih proizvoda.
Zašto Kobasice Mogu Uzrokovati Rak?
Kobasice i posebno dimljeno meso izuzetno su kancerogeni i stoga izuzetno opasni po zdravlje. Prema studiji provedenoj 2002. godine, ljudi koji imaju tendenciju da jedu hranu životinjskog porijekla imaju tri puta veću vjerovatnoću da razviju neke vrste raka od onih koji više vole jesti hranu biljnog i mliječnog podrijetla.
Kobasice Sporo Ubijaju - To Su I Dokazali
Kobasice, slanina i kobasice su smrtonosne. Prema opsežnom istraživanju naučnika sa Univerziteta Oxford, dnevna potrošnja od kobasice preko 50 grama dnevno je vodeći uzrok smrti u jednom od 30 slučajeva. Prema britanskim stručnjacima, čak i jedna kobasica ili tri kriške slanine dnevno mogu ugroziti vaše zdravlje i život.
Pažnja! Mars I Snickers S Plastikom Prodaju Se Po Cijeloj Europi
Serije čokoladnih slastica s Marsa i Snickersa povlače se iz cijelog svijeta zbog straha da bi mogli utjecati na zdravlje ljudi koji ih konzumiraju. U kolačima su pronađene čestice plastike. Zemlje u kojima je započeta akcija povlačenja delicija su Francuska, Španija, Italija, Belgija, Holandija, Njemačka i Velika Britanija, piše francuski list Le Monde.
