2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Bukva / Fagus / je rod listopadnih listopadnih stabala rasprostranjenih na sjevernoj hemisferi. Rod uključuje oko 10 vrsta. Karakterizira ih glatka siva kora i veliki vretenasti smeđi pupoljci sa šiljastim vrhom. Listovi su im jednostavni, kratke peteljke, poredani uzastopno na granama.
Plodovi se nalaze 1-2, ponekad i više, u kupoli ploda (lat. Cupula). Jednom kad plod sazri, kupola pukne na četiri dijela i plod otpada. Oni podsjećaju na orah, sa smeđom drvenastom ljuskom, trostranom, ali zbog svoje specifičnosti nazivaju se žirom.
Vrste bukve
Na teritoriji Bugarske postoje samo dvije vrste iz porodice bukve: obična bukva / Fagus sylvatica / i istočna bukva / Fagus orientalis /. Fagus grandifolia nalazi se u Sjevernoj Americi, a istočna Azija bogatija je vrstama - tamo rastu F. crenata, F. japonica, F. engleriana, F. lucida i druge. Analog roda bukve s južne hemisfere je rod Nothofagus.
Obično bukva je veliko listopadno drvo, koje dostiže visinu od 40 m i promjer od 1,5 m, koje živi do 200-300 godina starosti. Razlikuje se od istočne bukve po tome što su žile lišća sa svake strane glavnog živca 7-8, a plod ploda na cijeloj je površini sa samo izraslinama u obliku šila. Obična bukva cvate u martu-aprilu, istovremeno s listanjem, a plodovi dozrijevaju u jesen. Istovremeno buja istočna bukva. Osim u našoj zemlji, ova vrsta se nalazi i u Evropi, bez krajnjih jugozapadnih, sjevernih i sjeveroistočnih dijelova.
Istočna bukva je listopadno drvo, koje doseže visinu od 30 m. Njegova kora je svijetlosiva i glatka. Godišnje grane istočne bukve su vlaknaste i obješene, a kasnije se skidaju i podižu. Listovi stabla su eliptični, gotovo kožni. Žilice lišća su 9-11 komada. Ova vrsta je rasprostranjena u jugoistočnoj Evropi, na Kavkazu, u Maloj Aziji, u Iranu. U Bugarskoj se nalazi u čistim plantažama u Istočnoj Staroj planini, Istočnim Rodopima i u Strandži.
Sastav bukve
Plodovi bukve sadrže do 23% proteina, do 31% masti, do 36% ekstrakata bez azota, do 2,3% tanina i bojila, do 3% mineralnih soli. Kupole sadrže alkaloidni fagin koji je otrovan za konje i magarce.
Najvredniji sastojak žira je masno ulje koje se dobija prešanjem. Sadrži masne kiseline / oleinsku, linolnu, linolensku /, zasićene masne kiseline, nesaponifikovane materije, ostatke glicerida i druge.
Drvo od bukva jedan je od glavnih izvora kreozota, koji se sastoji od velikog broja fenola. Slobodne aminokiseline poput alanina, gama-aminomaslačne kiseline, arginina, asparaginske kiseline i glutaminske kiseline, glicina i drugih nalaze se u soku bukve.
Uzgajanje bukve
U velikim parkovima i prostranim vrtovima nalaze se impresivni predstavnici porodice Bukva. Stvorene su živine od bukve, kao i šarene sorte za sadnju velikih površina. Može se reći da svim sortama treba puno prostora i da gotovo ništa ne raste pod krošnjama njihovog gustog lišća.
Odrasli primjerak F. sylvatica tvori veličanstvenu krunu od sjajnih zelenih listova, koji u jesen postaju žuti, a zatim porumene. Ova vrsta je previsoka za običan vrt, ali pogodna je za živice.
Za vrt je dobro odabrati jednu od sorti -Fastigiata, koja ne bi zauzimala puno prostora - heterophylla / bukva paprati / ili Pendula / plač bukva /. Najupečatljivije su šarene sorte - zlatna Aurea Pendula ili najtraženija purpureja. Purpurea Pendula je mala sorta s krunom poput gljive. Sorta Riversii ima najsjajnije obojene listove.
Bukva je gotovo nepretenciozan u pogledu tla, ali ipak treba izbjegavati teška glinovita tla. Žir se na jesen sije na otvorenom. Klijavost sjemena je od 60 do 90%, ali je relativno kratka. Uzgajajte šarene sorte na jakom suncu. Orezati drveće i živicu u julu.
U mladoj dobi / između 30 i 60 godina / stablo daje pupčane izdanke prilikom sječenja središnje stabljike i gotovo ne formira korijenske izdanke. Rast visine obične bukve u prvih nekoliko decenija bio je spor. Maksimalnu visinu postiže u dobi od 100-120 godina, nakon čega nastavlja da raste u širinu.
Centralni korijen bukve raste vrlo intenzivno u prvim godinama, ali zatim bočni korijeni rastu snažno, stvarajući tako stabilan korijenov sistem. Neki površinski bočni korijeni usmjereni su prema gore, a njihove grane nalaze se u mrtvom pokrivaču tla.
Sakupljanje i skladištenje bukve
Obje vrste bukva beru se u oktobru. Od drveća se koriste žirovi / Fructus Fagi / i drvo / Lignum Fagi /. Kad su kupole žira potpuno zrele, pucaju. U to vrijeme drveće se čisti od grančica i lišća, zatim se postavljaju platna ili cerade i bruni lako padaju na žile. Otpali žirovi se ručno čiste ventilatorom, a oštećeno voće uklanja.
Očišćeni se rašire na posteljinu u prozračenim sobama da se osuše. Po suvom i sunčanom vremenu ovaj postupak se može obaviti u samoj šumi. Noću bi, međutim, žireve trebalo dobro prekriti platnom. Najuspješniji rezultati postižu se kada se žira suši u pećnici na temperaturi do 60 stepeni, ali uz dobru ventilaciju. Suho voće čuva se u suhim, prozračenim i čistim sobama, a poželjno je povremeno provjeriti njegovo stanje.
Prednosti bukve
Bukva je med i ukrasna biljka. Uljasto ulje (Oleum Fagi fructibus) dobiveno hladnim prešanjem bukovih žira ima ugodan miris i ugodan ukus. Ulje se koristi za hranu, u industriji konzervi, za proizvodnju margarina i drugih. Izdvojeno masno ulje iz žira vrućim prešanjem koristi se i u industriji sapuna. Žir i ljuske izvrsna su hrana za tov svinja.
Drvo, posebno obično bukva, koristi se u proizvodnji šperploče, parketa, namještaja, rudarskih potpora, pragova, za vađenje celuloze i ugljena, katrana koji sadrži kreosit, ksilen, gvajakol, aceton itd.
Bukov žir se koristi i u medicini jer je bogat proteinima, šećerom, vitaminom E, organskim kiselinama i još mnogo toga. U modernoj medicini važan je samo katran dobiven iz bukovog drveta. Katran se nanosi izvana za podmazivanje. Djeluje antiseptički i antimikotično. Takođe smanjuje svrbež u kožnim stanjima kao što su ekcem, psorijaza i šuga.
Takođe povoljno djeluje na upalu bronha. Ljekovita svojstva bukve pomažu kod bolesti i problema s kožnim i očnim bolestima, bolestima koštanog sistema i mišića, probavnim poremećajima, problemima i bolestima bubrega, jačaju imunološki sustav tijela i pružaju prvu pomoć.
Narodna medicina s bukvom
Bugarska narodna medicina preporučuje lišće bukva za liječenje žutice, groznice i grčeva. U slučaju kašlja nudi se sljedeći recept: 200 g bukovih žira prži se poput kafe, a zatim melje. Pomiješajte sa 500 g meda. Uzimajte jednu žlicu mješavine 3-4 puta dnevno prije jela.
Pripremite odvar od bukove kore tako da šaku sitno nasjeckane kore biljke stavite u 250-300 ml kipuće vode. Svakog dana se popiju dvije ili tri čaše pripremljene dekocije. Koristi se za liječenje infekcija mokraćnog sustava, reumatizma, groznice itd.
Prema drugom narodnom receptu, uzme se oko 50 g kore bukve i ostavi da vrije nekoliko minuta. Preporučena doza je dvije do tri čaše dnevno.
Pupoljci bukve mogu se jesti sirovi kod infekcija mokraćnog sustava i reumatizma.
Kupke s infuzijom bukve pomažu i kod reumatizma. U tu svrhu uzimaju se mlade grančice bukve od kojih se pravi odvar. Može se koristiti i kora drveta koja se treba miješati s mlakom vodom.
Ako želite očistiti i osvježiti kožu na nekonvencionalan način, tada možete isprobati drveni pepeo bukva. Ova netipična metoda uljepšavanja sigurno će je tonizirati i nahraniti. Bukovim pepelom napravljenim u našoj narodnoj medicini uklanjaju se i bradavice s kože.
U slučaju dijareje i želučanih bolesti, bugarska narodna medicina savjetuje upotrebu kore od bukve. Od njega se priprema odvar i piju se dvije ili tri čaše svaki dan.
Za vrućicu skuhajte dvije kašike sitno nasjeckane kore biljke u 250-300 ml vode. Nakon što se spremi, odvarak se ostavi da se ohladi, dobro filtrira i uzima po jednu kašiku svakog sata tokom dana.
U slučaju rana uzima se lišće stabla i od njih se pravi fini prah kojim se nanosi bolno mjesto.
Štete od bukve
Pri upotrebi bukovih žira mora se biti vrlo oprezan, jer su plodovi otrovni kada se konzumiraju sirovi i u velikim količinama.
Također imajte na umu da upotreba katrana od bukovog drveta u nerazrijeđenom stanju može iritirati kožu i sluznicu, a njegova dulja upotreba može dovesti do upalnih promjena.
