2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
U posljednje vrijeme prehrana i sama hrana zauzeli su takvo mjesto koje je neizbježno povezuje s industrijom. Do neke mjere, ovo može biti povezano s rastom stanovništva i prehrambenim problemima. Ali u svakom slučaju, na tržištu su se pojavili genetski modificirani proizvodi, nova hrana sa svim vrstama aditiva, hrana s rokom trajanja od nekoliko mjeseci ili čak godina.
Uobičajeno je da se ovi aditivi označavaju slovom E i brojevima iza njih. Postoji preko 1000 vrsta E-ta a jedva da se zna šta se krije iza njih. Brojke dijele dodatke u nekoliko kategorija.
Općenito se dijele na bojila, konzervanse, zgušnjivače, antioksidanse, stabilizatore, sredstva za kvašenje i pojačivače okusa. Gotovo je nemoguće pronaći hranu bez aditiva za hranu, iako nisu sve one sigurne za zdravlje potrošača.
Daju prehrambenim proizvodima dobar izgled i ukus, povećavaju vijek trajanja i štede novac za proizvođača. Aditivi, nakon kojih slijedi prva cifra 5 nakon slova E, regulatori su kiselosti namirnica, koji utječu na proces njihovog pečenja.
Jedan od najčešće korišćenih takvih dodataka je E510 - amonijum hlorid ili nishadar. Ovaj proizvod nije odobreni dodatak hrani iz Evropske unije, ali nije zabranjen jer nisu utvrđeni toksični efekti njegove upotrebe u malim količinama.
Koristi se u prehrambenoj industriji sa dvije glavne svrhe - da poboljša boju brašna i pomogne u pečenju proizvoda, dajući specifičan hrskavi ukus. E510 daje pekarskim proizvodima, kolačima i ostalim pecivima podbuhlost i lijepu hrskavu koricu.
Generalno, nema dokaza o toksičnosti akcija E510 kod zdravih ljudi nakon konzumiranja hrane u koju je ugrađen, ali ipak ovom proizvodu treba pažljivo pristupiti u nekoliko slučajeva. Trebaju ga izbjegavati osobe s oštećenom funkcijom jetre i bubrega, osobe sa želučanim problemima.
Kada se uzima u velikim količinama nishadar može izazvati acidozu sa mučninom i bolovima u trbuhu.
Preporučuje se:
Da Li Je Korisna Potrošnja Ulja?
Odnedavno se vjeruje da je ulje više štetno nego korisno. Kaže se da prekomjerna konzumacija ovog proizvoda može prouzrokovati razvoj ateroskleroze srca. Ali da li je ta izjava istinita? Tibetanci, poznati kao dugovječni ljudi, svakodnevno jedu masni mliječni maslac sa soli i zelenim čajem.
Čudne Nuspojave Od Koprive Na Koje Ne Sumnjate
Biljke imaju veliku ljekovitu vrijednost. Neki od njih su nam rijetki i nepoznati, ali kopriva nije jedan od njih. Poznat je po mnogim zdravstvenim blagodatima povezanim sa željezom kojim je bogat. Blagodati koprive mogu se objasniti prisustvom oksidiranih lipoproteina male gustine nazvanih lektini i nekoliko složenih šećera.
Postojani škrob - Suština, Potrošnja, Blagodati
Kad čuju riječ škrob, većina ljudi je povezuje s raznim slatkim iskušenjima, tjesteninom i drugom manje korisnom hranom, posebno zbog njihove težine. Međutim, morate shvatiti da postoji razlika između običnog i postojanog škroba, koja se radikalno razlikuje.
Vino Od Naranče - Esencija, Proizvodnja I Potrošnja
Vino od naranče dobiva se od bijelih vinskih sorti grožđa koje su neko vrijeme provele u kontaktu s kožicama grožđa. Ove kože sadrže pigment u boji, fenole i tanine. Često se smatraju nepoželjnim za bijela vina. U slučaju crvenih, takav je kontakt s kožama izuzetno važan, jer daje boju, aromu i potrebnu konzistenciju.
Potrošnja Gljiva Tokom Laktacije
Nažalost, ne postoji nedvosmisleno mišljenje o konzumiranju gljiva od strane buduće majke. Stoljećima su bili dijetom i trudnice nisu ograničene. Danas gljive definiraju gljive kao tešku hranu koja se teško probavlja i sadrži veliku količinu alergena.
