2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Malo ljudi zna da kikiriki potječe iz porodice graha i graška, a ne od orašastih plodova. Biljka dolazi iz Brazila, gdje je i dalje jedna od osnovnih namirnica u svakodnevnom životu. U Sjevernoj Americi, a odatle i širom modernog svijeta, širi se trgovinom. Danas su zemlje poput Afrike, Indije i Kine lideri u proizvodnji kikirikija.
Postoje mnoge sorte, od kojih je najčešći indijski kikiriki. Više od polovine proizvedenih količina koristi se za proizvodnju popularnog maslaca od kikirikija. Od ostatka se proizvode razne sirovine, poput maslaca, brašna, pa čak i ulja.
U proizvodnji kikirikijevog ulja pozitivnost kikirikija se minimalno gubi. Imaju brojne prednosti zbog svog sastava. Prirodni proteini se u najvećim količinama nalaze u kikirikiju. Svakodnevna konzumacija kikirikija u bilo kojem obliku može značajno poboljšati cjelokupno zdravlje. Djeluju energizirajući na tijelo i štite ga od razvoja bolesti i raka.
Ulje kikirikija, poput ostalih proizvoda od ove biljke, izvrstan je izvor mononezasićenih masti. Koriste se u svim dijetama za poboljšanje rada srca. Oni su tzv dobre masti koje se bore protiv lošeg holesterola i smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Pored toga, takvi proizvodi mogu poboljšati rad srca.
To je zbog visokog nivoa vitamina E, niacina, folne kiseline, proteina i mangana u svakom kikirikiju. Česta upotreba kikirikijevog ulja preventivno djeluje protiv srčanih udara zbog resveratrola i fenolnog antioksidansa koji se u njemu nalaze, a nalaze se i u crvenom grožđu i vinu.
Nizak glikemijski indeks kikirikija čini bilo koji proizvod od njega dobrim kontrolorom dijabetesa. Uspješno utječu na razinu inzulina i preporučuju se kod dijabetesa tipa 2.
Ulje kikirikija izvor je vrijednih antioksidansa. Česti unos poboljšava stanje želuca, štiti od Alzheimerove bolesti i drugih bolesti povezanih sa oštećenjem pamćenja. Neki čak vjeruju da proizvodi od kikirikija poboljšavaju koncentraciju i pamćenje.
Između ostalog, ulje kikirikija ima vrlo ugodan i blag ukus. Međutim, s tim se mora biti oprezan, jer visok nivo proteina može dovesti do debljanja.
Preporučuje se:
Puter Od Kikirikija
Iako mnogi od nas još uvijek pristupaju kikiriki puter s nepovjerenjem, kvalitetan proizvod fino mljevenog kikirikija izvor je mnogih korisnih tvari i dobar dodatak cjelovitoj prehrani. Puter od kikirikija pravi se od prženog kikirikija, koji se melje u pastu s dodatkom biljnog ulja i ponekad začina poput soli.
Uzgoj Kikirikija Kod Kuće
Kikiriki sjajan su dodatak vašem domu vrt jer im je potrebna minimalna briga, a s druge strane daju izdašne prinose. Ako sljedeće sezone želite isprobati nešto novo u svom vrtu, možda je vrijeme da malo bolje pogledate potencijal kikirikija.
Kako čuvati Maslinovo Ulje I Biljno Ulje
Ulje se čuva prilično dugo zahvaljujući svojoj tvorničkoj ambalaži. Prodaje se s dobro zatvorenim poklopcem i zahvaljujući tome može zadržati svoje kvalitete dvije godine. Boce sa uljem treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Bolje je skladištiti ulje koje je zatvoreno u staklu, a ne u plastičnim bocama.
Ulje Kikirikija
Kikirikijevo ulje je lagano biljno ulje koje zadržava aromu i ukus kikirikija nakon obrade. Ulje kikirikija popularno je u azijskoj kuhinji kao i maslinovo ulje na Mediteranu. Postoji visoka tačka dima. Dvije su glavne vrsta kikirikijevog ulja - rafinirano i nerafinirano.
Ulje Bamije Zamjenjuje Kokosovo Ulje
Bamija (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) je jednogodišnja zeljasta biljka, koja dostiže visinu od gotovo jednog metra. Upotreba bamije je širokog spektra. Voće se može jesti svježe ili sušeno i dodati raznim jelima, juhama ili umacima.
