2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Paštrnjak se uzgaja na Mediteranu i okolici još od starih rimskih vremena. Srodnik je mrkve i repe. Koristi se i kao izvor škroba u varivima i juhama i kao zaslađivač u desertima, pa čak i kao sirovina za nešto poput vina. To je zbog visokog sadržaja šećera u povrću.
U mnogim jelima u kojima je prisutan krumpir, lako se mogu zamijeniti pastrnjakom. Može se kuvati, pržiti, peći, pasirati, krem juhu ili kuhati na pari. Također je prekrasan dodatak salatama - riban ili tanko narezan.
Paštrnjak kod nas ne uživa popularnost koju zapravo zaslužuje. Mora biti uključen u naš jelovnik zbog broja zdravih karakteristika koje ima. Samo 100 g ovog korjenastog povrća sadrži 30% dnevne doze vitamina C i K.
Izuzetno su važni za imunološki sistem, vezivno tkivo, kardiovaskularno zdravlje, kosti i desni. Uz to, pastrnjak je bogat izvor folne kiseline, tako neophodne budućim majkama. Takođe sadrži visoke nivoe kalijuma, mangana, magnezijuma i fosfora.
Jedan od glavnih i nedostajućih dijelova svakodnevne prehrane modernog čovjeka su vlakna. Paštrnjak sadrži oko 1/3 preporučene dnevne doze biljnih vlakana. Oni su ti koji štite od različitih vrsta karcinoma, pretilosti i dijabetesa, pomažu u kontroli apetita i težine, zasićuju i snižavaju nivo holesterola u krvi.
Paštrnjak pospješuje probavu i razvoj crijevne flore. Uz to, u narodnoj medicini povrće se preporučuje za liječenje bubrega i mokraćnog sustava, visokog krvnog pritiska, bronhitisa i anemije. To je uglavnom zbog njegovih diuretičkih i vazodilatacijskih svojstava. Smatra se afrodizijakom.
Studije pokazuju da pastrnjak sadrži hemikalije koje su sposobne da unište tumorske ćelije koje nastaju u debelom crijevu. Drugi dokazuju da sadrži supstance koje potiskuju imunološki odgovor tijela. To ga čini divnim alatom za borbu protiv brojnih autoimunih i alergijskih stanja.
U sirovom stanju, kao i u obliku ekstrakta, iz pastrnjaka se izdvajaju neki vrijedni antioksidanti, poput falcarinola i panaksidiola. Pokazalo se da falkarinol usporava rast ćelija karcinoma. Otkriveni antioksidanti, osim antikancerogenih, imaju i antifungalno i protuupalno dejstvo.
Preporučuje se:
Na Dan Sladolednih Sendviča: Evo Kako Napraviti Svoj Desert
Danas u Sjedinjenim Državama slave Sladoledni sendvič dan . Ovo je jedan od najčešćih ljetnih deserta. Niko ne zna tačno kada i kada je pala na pamet ideja za sendvič sa sladoledom, ali slike pokazuju da su ljudi jeli takve delicije početkom dvadesetog vijeka.
Evo Nekoliko Važnih Razloga Da Redovno Jedete Sezamovu Tahiniju
Zaboravljeni sezamovi tahini ponovno je rehabilitiran, ali ovog puta za njegov je preporod zaslužan prije svega moderan i zdrav trend u prehrani, a povećao se i interes za upotrebu svih vrsta prirodnih sjemenki. Osim što je moderna hrana, izuzetno je korisna za tijelo.
Sedam Razloga Za Uključivanje Soje U Svoj Meni
Soja i proizvodi od soje bogati su vrijednim vitaminima i mineralima. U zemljama u kojima se soja široko konzumira (Kina i Japan) uglavnom se uočavaju niski nivoi srčanih bolesti, osteoporoze i raka dojke i prostate. Evo 7 razloga za uključivanje soje u vašu svakodnevnu prehranu.
Evo Nekoliko Načina Kako Uvrstiti Ukus Umami U Naš Jelovnik
Mnogi od nas često mijenjaju preferencije ukusa i lako se umore jesti istu hranu iznova i iznova. S toliko divnih i mirisnih sastojaka, zasigurno možemo dodati raznolikost našim svakodnevnim obrocima i učiniti ih mnogo raznovrsnijima. Pogledajte kako na svoj jelovnik dodati mirisnu hranu umami koja će vašu hranu učiniti zabavnom i zanimljivom
Zašto Bismo U Svoj Jelovnik Uključili Kvinoju?
Sve veća potraga za modernim čovjekom na polju zdrave, uravnotežene i istovremeno ukusne hrane dovodi do nevjerovatnih kulinarskih otkrića. Jedna od njih je kvinoja - ova davno zaboravljena biljka, koja je u posljednjoj deceniji postala apsolutni hit u kuhanju.
