2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Većina ljudi to voli sir, ali malo tko se usudi poslužiti ga kao desert. Međutim, u zapadnoj Europi to je stara tradicija, posebno među sofisticiranijim aristokratima.
Desertni sirevi jednostavan su i istovremeno elegantan način završetka svake večere. Mogu se poslužiti uz vino, kao i uz svježe voće i džem, s medom, pa čak i uz kafu.
Zašto je korisno jesti sir nakon obroka?
Većina sireva bogata je dobrim mastima, ali sadrži i velike količine proteina, kalcijuma i vitamina A i B12. Jedan od najboljih i najlakših načina za borbu protiv kisele erozije zuba je jesti komad sira nakon svakog obroka. Sir sadrži lužinu koja neutrališe kiseline koje ostaju u želucu od hrane koju jedete.
Ali, kako u izobilju saznati koji su sirevi desert?
Odgovor je jednostavan - gotovo sve vrste će napraviti odličan posao. Sve dok im služite na pravi način. Najbolje je poslužiti tanjur sireva s nekoliko različitih vrsta, tako da vaši gosti mogu birati između različitih okusa i tekstura - od tvrdog parmezana, preko mekog camemberta, do mirisnog Roqueforta za ljubitelje jačih senzacija.
Najpopularniji desertni sirevi
Brilat Savarin
Ovo je slatki i kremasti sir nazvan po poznatom francuskom gurmanu Jean Brilat Savarin. U kombinaciji sa svježim voćem daje osjećaj da doslovno jedete tortu od sira. Kaže se da se najbolje slaže s tropskim voćem, poput papaje, zbog čega je njegov mliječni maslac izvrsnog okusa.
Kozji sir
Kozji sir je vrlo pogodan za posluživanje kao desert. Imaju snažnu aromu i mliječni ukus. Može se kombinirati s prženim orasima, voćem, krekerima ili svježim kruhom. Čokolada je pogodna i za meke kozje sireve.
Danski plavi sir
Mnogi ljudi okrenu glavu kad ga osjete, tako da plavi sir nije za svakoga. Ali s pravom kombinacijom ukusa, čak i oni koji je ne vole mogu doći u iskušenje. Med, umak od višanja, kriške jabuka i krušaka, smokve - oplemeniće njegov ukus odašiljajući neugodan osjećaj starog sira. Ovo će stvoriti neopisivu euforiju ukusa, vrlo pogodnu za kraj večere.
Gouda
Ovdje je važno znati da su mlade i dobro sazrele gaude potpuno različite. Kad je mlad, ovaj sir je mekan i nježnog je okusa. Ako dozrijeva duže od 30 tjedana, postaje čvrst i hrskav te poprima orašastu aromu.
Oluja
Kao primamljiv rođak mocarele, ovaj italijanski sir obično se poslužuje kao predjelo, ali mnogi vole i da završi večeru. Kad se reže, ima mekanu i kremastu jezgru koja se izvrsno slaže s breskvama, jagodama, bobičastim voćem ili tekućom čokoladom.
Comte
Ovaj francuski sir, koji se pravi od nepasteriziranog kravljeg mlijeka, često se koristi u gastronomiji, posebno za sufle i juhu od luka. Međutim, njegov mliječni i orašast ukus omogućava i posluživanje kao desert. Naročito na bananama sa karamelom.
I evo još nekoliko ideja kako pravilno kombinirati sireve s voćem kako biste naglasili njihov ukus.
Rikota s malinama
Comte sa suhim smokvama
Camembert s bijelim grožđem
Danski plavi sir sa jagodama
Mascarpone sa breskvama
Fontina sa datumima
Brie sa džemom od borovnica
Gruyere sa sušenim višnjama
Zreli parmezan sa svježim smokvama
Roquefort s dinjom
Pecorino sa zrelim kruškama i medom
Stari ovčji sir sa jabukama
Preporučuje se:
Šta Je Surimi I Za šta Se Koristi?
Surimi je porijeklom iz jugoistočne Azije. U prijevodu sa japanskog surimi znači oprana i mljevena riba. Surimi je prvi put napravljen prije otprilike tisuću godina u Japanu. Sasvim je normalno da su surimi izmislili Japanci, jer je riba stoljećima bila njihov glavni prehrambeni proizvod.
Ukrasi Koji Se Kombiniraju S Plodovima Mora
Ljeto povezujemo s raznim ugodnim idejama - o moru, suncu, odmoru, raspoloženju i ukusnoj hrani. Bez morski plodovi ovaj će pojam biti blijed i nezanimljiv. Ako ljeti za naš stol pozovemo rakove, jastoge, hobotnice i ostale stanovnike egzotičnih morskih prostora, učinit će svaki ručak ili večeru nezaboravnim odmorom.
Šta Su Tvrdi Sirevi
Pod imenom tvrdi sir naravno sirevi čiji je proces zrenja vrlo dug - od 2 do 8 mjeseci. To su švicarski, ruski, kostromski, holandski, poshekhon, cheddar, Comte, sovjetski, gaudski, emmental, Cantal i radamer sirevi. Postoji nekoliko faktora koji svjedoče o trajnosti i zrelosti ovih sireva.
Koja Pića Se Kombiniraju Sa Kojom Hranom
Kada jedemo, trudimo se da u potpunosti uživamo u ukusu jela. Da bismo bolje naglasili njegove prednosti, hranu moramo kombinirati s odgovarajućim pićima. Dobra hrana poslužena s pogrešnim pićem može pokvariti užitak jela i postoji mogućnost da jelo ostane podcijenjeno.
Kako Različite Nacije širom Svijeta Kombiniraju Pomfrit?
pomfrit , posuta s puno bijelog sira, klasična je i omiljena kombinacija za mnoge Bugare, ali druge nacije to više vole kombinirajte pomfrit s ostalim proizvodima kako bi bili ukusniji. Pa neka c Dan pomfrita , koji se tradicionalno obilježava u Sjedinjenim Državama 13.
